1、電餅鐺大小是我們選擇時關(guān)注的首要問題。對于家庭使用而言，選擇一件烤盤內(nèi)徑為250-300mm的電餅鐺更為合適，且在滿足家庭使用之余，不僅可以節(jié)省耗電率，小巧的身形也不會占用太大的存儲空間；
2、然后是功能，除了可以烙餅外，還有不少型號的電餅鐺可以支持煎炸燒烤等功能；如果是單純的烙餅，那么基礎(chǔ)款的電餅鐺是最好的選擇，功能簡單，使用方便，不用看復(fù)雜的說明書。而如果您想一鍋多用，那么盡量選擇帶有功能按鍵的電餅鐺，這個能夠滿足不同食材的烹飪需求；
3、開合方式上，電餅鐺一般分為兩種開合方式，老款大多都是以90度開合為設(shè)計(jì)，烹飪時只支持單面使用。而如今新式電餅鐺采用了可90度或180度側(cè)開式，既可懸浮雙面煎烤，也能一鐺變兩鐺，節(jié)約烹飪能源?？颈P深度，烙大餅的話，當(dāng)然是越深越好，其他真的沒有想象中的那么必要；
4、對于電餅鐺來說溫度的穩(wěn)定性相當(dāng)重要，其中，獨(dú)立的上下溫控開關(guān)就是其中的關(guān)鍵所在。不同的發(fā)熱模式?jīng)Q定著煎烤的食物是否獨(dú)立或同時加熱，因此在滿足人們不同需求之余，也能大大節(jié)約使用的能源。使用電餅鐺煎烤食材，自然少不了油脂的使用。尤其是對于電餅鐺兩面同時利用時，電餅鐺上加置的導(dǎo)油槽可以回流多余的油脂，減少食物對油脂的吸收，且防止油滴四濺，便于清潔；
5、烤盤的好壞決定著食物制作出來的質(zhì)量與口感，在材質(zhì)的選擇上我們大多以鑄鋁和陶晶材質(zhì)為最佳，且在烤盤上都帶有涂層以避免出現(xiàn)粘鍋情況的發(fā)生，同時也能確保煎烤過程中食物的口感。
