1、芹菜洗凈，改刀，控去大部分水分。
2、面粉中放入五香粉和鹽，拌勻，再到入芹菜段，用手抓勻，使每段芹菜上都包裹有面粉。
3、蒸鍋中放入水和屜布，大火燒開后在屜布上放入裹好面粉的芹菜，中火蒸10分鐘，取出放涼。
4、蒜壓成蒜泥，與辣椒粉混合。
5、炒鍋中放入油，大火燒制油八成熱時，將熱油與蒜泥、辣椒粉混合。
6、將上述食材混合拌勻即可。
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