要看情況。如果沒有變質(zhì)的白煮蛋可以繼續(xù)食用：若未碎裂、放置溫度低、沒有變質(zhì)現(xiàn)象，可以加熱后食用。如果已變質(zhì)的白煮蛋不應(yīng)再食用：若出現(xiàn)破裂、放置在高溫環(huán)境中、出現(xiàn)顏色、味道、氣味改變，如變酸、變臭、蛋清發(fā)綠等變質(zhì)現(xiàn)象，應(yīng)避免食用。
水煮雞蛋要煮多久
白水煮雞蛋一般是冷水下鍋，開鍋后煮5分鐘即可，但雞蛋的熟度根據(jù)時間的不同而口感不同。煮3分鐘的雞蛋，蛋清熟而軟嫩，蛋黃剛要熟，略溏。煮5分鐘的雞蛋，蛋清熟嫩，蛋黃熟而不嫩。煮7分鐘的雞蛋，蛋清緊實，Q彈，蛋黃變干、顏色開始變淺黃。
煮雞蛋的小技巧
1、把雞蛋放入到鍋里煮之前，可以先將雞蛋在冷水當(dāng)中稍微浸泡一下，浸泡過的雞蛋再放入到鍋里，可以有效的避免雞蛋在煮的時候出現(xiàn)雞蛋殼開裂的問題，而且浸泡過以后的雞蛋煮出來會更加容易剝皮，不會產(chǎn)生粘殼的問題。
2、在煮雞蛋的時候，千萬不可以一開始就用熱水煮雞蛋，因為熱水是很容易會導(dǎo)致雞蛋的蛋殼受熱不均勻的，這樣雞蛋蛋殼容易破掉。
