1、食材：淡奶油250g、牛奶200g、白糖45g、蛋黃2個、草莓100g、低粉50g、黃油30g、蛋白40g、糖30g、巧克力適量。耗時：準備時間10分鐘內(nèi)、制作時間2小時以上。
2、做法：準備冰淇淋原料：淡奶油、糖、蛋黃、牛奶、草莓，分離蛋黃蛋白，蛋黃加入白糖攪打均勻；加入牛奶攪打均勻；將蛋奶液小火加熱并不斷攪拌，蛋奶液在接近沸騰時關(guān)火，冷卻備用，淡奶油倒出，稍微打發(fā)，將冷卻的蛋奶液倒入奶油里攪打均勻。草莓洗凈后摘蒂，放攪拌機里打成醬，倒入奶油液里，攪打均勻。
3、放入可以冷凍的容器內(nèi)，放冰箱冷凍室，每隔一小時拿出攪拌一次，攪拌三四次即可。準備蛋卷材料：黃油、蛋清、白糖、低粉。蛋白加糖攪打均勻，加入融化的黃油攪勻，篩入低粉，用刮刀切拌均勻，平底鍋加熱，倒入少許面糊，晃蕩均勻，小火加熱，一面成熟后翻面，等到蛋餅有一定硬度后，趁熱定型，涼了后就很脆，挖入冰淇淋。
