1、阿膠作為一種營養(yǎng)品，可以通過下列方法來辨別質(zhì)量好壞：看大小，厚薄。如果大小都一致，那就是好的阿膠，而且表面有光澤且平滑。
2、顏色。好阿膠的顏色看來黑的像油漆，如果有光照的話，會呈現(xiàn)透明的血紅色。
3、脆性。好阿膠一掰就斷，不好的阿膠表面有裂痕。
4、好阿膠聞起來有淡淡的膠香味。
5、還可以把阿膠放在水杯里，好阿膠的溶液比較清澈。
怎樣判別阿膠的年份好壞 如何辨別阿膠好壞
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