1、芹菜：芹菜含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類、胡蘿卜素、維生素C等，可以增進(jìn)食欲。2、秋葵：處暑時節(jié)的到來，有不少應(yīng)季果蔬上市，其中就有“蔬菜王”秋葵的出現(xiàn)。新鮮上市的秋葵，不僅色澤翠綠，而且營養(yǎng)價值頗高。3、四季豆：四季豆其中所含有的膳食纖維等成分也很高。當(dāng)下用來和豬肉炒上一盤菜吃，口感鮮嫩爽口的，非常適合“秋補(bǔ)”的要求。處暑后，人體出汗明顯減少，水鹽代謝功能逐漸恢復(fù)平衡，進(jìn)入生理休整階段，機(jī)體于是出現(xiàn)疲憊感，產(chǎn)生“秋乏”?；狻扒锓Α?，要保證充足睡眠，早睡早起，避免熬夜；飲食清淡，宜多吃西紅柿、茄子、馬鈴薯、葡萄和梨等食物。
處暑習(xí)俗有哪些？
吃鴨子
“七月半鴨，八月半芋”，古人認(rèn)為農(nóng)歷七月中旬的鴨子最為肥美營養(yǎng)。處暑這天，老北京人都會去買處暑百合鴨，而江蘇地區(qū)，做好鴨子菜要端一碗送給鄰居，正所謂“處暑送鴨，無病各家”。
放河燈
河燈，一般是在底座上放燈盞或蠟燭。處暑前后民間會有慶贊中元的活動，俗稱“作七月半”或“中元節(jié)”，在水中放河燈，任其漂流，悼念逝者，祈保平安。
拜土地爺
處暑節(jié)氣正值農(nóng)作物收成時刻，農(nóng)家紛紛舉行各種儀式來拜謝土地爺。有的殺牲口到土地廟祭拜，有的把旗幡插到田中央表示感恩，還有的這一天從田里干活回家不洗腳，恐把到手的豐收洗掉。
處暑一定“出暑”嗎？
不一定。往往處暑之后，天氣受俗稱“秋老虎”的短期回?zé)崽鞖庥绊?，仍會有持續(xù)高溫，真正涼爽一般要到白露之后。進(jìn)入處暑節(jié)氣，我國大部分地區(qū)都將經(jīng)歷夏秋季節(jié)的轉(zhuǎn)換。處暑的“處”在此作為動詞，讀三聲?！墩f文解字》曰：“處，止也。”處暑表示氣溫由炎熱向涼爽過渡的變化趨勢，意味著暑氣終結(jié)、炎熱結(jié)束。民間有時會借用入伏、出伏的說法，把處暑叫作“出暑”，表示從暑熱天氣中出來了。三伏天涉及小暑、大暑、立秋、處暑四個節(jié)氣，超過一半年份的三伏天沒到處暑就出伏了，而且從歷史上伏天分布于上述四個節(jié)氣的天數(shù)統(tǒng)計來看，處暑在伏天中的占比不到1%。在“夏九九”中，處暑已進(jìn)入“八九七十二，子夜尋棉被；九九八十一，開柜拿棉衣”的秋爽時段，此后天氣變化趨勢將越來越?jīng)鏊?/p>
