1、看標(biāo)簽：一般白醋瓶子上面都會(huì)貼有標(biāo)簽介紹該產(chǎn)品。因此，挑選白醋時(shí)可以看一看標(biāo)簽上面的產(chǎn)品信息以及產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)分辨白醋的好壞。優(yōu)質(zhì)的白醋產(chǎn)品名稱會(huì)顯示純釀造白醋。劣質(zhì)的白醋上面會(huì)寫(xiě)著配置白醋的字樣。另外，我們也可以看一下標(biāo)簽上面的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)。優(yōu)質(zhì)白醋產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)是GB18187，也表示它是釀造白醋。差一點(diǎn)的白醋產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)會(huì)是SB/T10337。因此，根據(jù)這一點(diǎn)也能直接辨別白醋的好壞。
2、看總酸度：在購(gòu)買白醋的時(shí)候應(yīng)該注意產(chǎn)品標(biāo)簽上面的醋酸含量。一般釀造白醋會(huì)比配置白醋的醋酸含量更高。醋酸含量越高的白醋說(shuō)明酸味越濃。白醋的醋酸含量高于5%以上時(shí)，通常是不會(huì)添加防腐劑。因此，在購(gòu)買白醋時(shí)記得觀看白醋上面的醋酸含量。
3、搖一搖看氣泡：在購(gòu)買白醋時(shí)，搖晃一下白醋看一下里面的氣泡情況。如果白醋搖晃好之后，白醋里面的氣泡多而且久久沒(méi)有消散，說(shuō)明這種白醋是優(yōu)質(zhì)白醋。如果白醋的氣泡迅速消失，說(shuō)明這種白醋是劣質(zhì)白醋，不建議購(gòu)買。
