1、可以看魚干的色澤，好的魚干外表面應(yīng)該是呈現(xiàn)的是淡黃色的，可以根據(jù)在這個來鑒別。
2、可以拿起乙肝放到鼻子邊來聞一下它的氣味，應(yīng)該是可以聞到淡淡的魚香味的，而不像差的魚干，會聞著有酸味。
3、看下魚干的整體外形，外形應(yīng)該是完整的，沒有缺這缺那的，而且質(zhì)量達到了一定的規(guī)格，那這就是好的魚干。
4、魚干要買好的，能儲存的久一些的話，那就要買干的魚干，不要選擇含水量搞得魚干，不易保存，容易發(fā)霉。
5、還有就是看一下魚干里面含有多少的鹽，如果在魚干的外表面能看得見一些鹽，那這種魚干也稱得上是好的魚干。
6、好的魚干表面應(yīng)該是干凈整齊的，沒有臟物在上面，如果魚干表面臟兮兮的，那最好不要賣它們。
