本篇文章給大家談?wù)劅貔Z的做法，以及燉鵝的做法大全家常做法竅門對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
燉大鵝怎么做?
1、燉大鵝的做法及配料如下：配料：大鵝肉750克、蔥1根、姜3片、蒜頭4粒、精鹽適量、花椒面適量、大豆油適量、醬油適量、料酒適量、白糖適量。做法：將鵝肉剁成小塊，鍋內(nèi)放清水，倒入鵝肉大火燒開。
2、用高壓鍋燉大鵝好吃。準(zhǔn)備材料：鵝1只、生抽4茶匙、八角3粒、桂皮1段、草寇3粒、香葉5片、草果1粒、白糖30克、黃酒30克。鵝肉洗凈剁成大塊備用。
3、燉大鵝的家常做法如下大鵝切大塊洗凈。鵝肉入鍋前一定要把毛拔干凈，小絨毛處理起來(lái)比較麻煩，一定要有點(diǎn)耐心。剁好的鵝塊冷水下鍋，放入蔥段、姜片、白酒大火燒沸后撇去浮沫。
4、燉大鵝(凍鵝)要先去除去腥味，入水浸泡，冷水下鍋焯水均是處理腥味的方法，焯水時(shí)一定要放入料酒。如果是現(xiàn)殺的大鵝也可以浸泡后，大火直接炒制。 炒制時(shí)再加入白酒翻炒，最好是燃燒一下，這樣去腥效果更好。
5、做法步驟：如果大鵝是冷凍的，需要把大鵝提前室溫解凍。把大鵝收拾干凈，如果有絨毛，放在火上烤一下。把大鵝用刀斬成大小均勻一些的塊。準(zhǔn)備好調(diào)料，蔥切段、姜切片、大蒜拍一下。
6、燉大鵝好吃做法如下：材料準(zhǔn)備：大鵝、生抽、老抽、白糖、花雕酒、白酒、蔥姜蒜、八角、桂皮、草果、干辣椒等等。大鵝切大塊洗凈，剁好的鵝塊冷水下鍋，放入蔥段、姜片、白酒大火燒沸后撇去浮沫。
燉鵝肉的做法
做法：將鵝肉剁成小塊，鍋內(nèi)放清水，倒入鵝肉大火燒開。將焯好的鵝肉用清水投去浮末，盛出瀝干水分備用。蔥切段、姜切片，大蒜切末。4取一口鑄鐵鍋，燒熱倒入適量大豆油。
燉大鵝的家常做法如下大鵝切大塊洗凈。鵝肉入鍋前一定要把毛拔干凈，小絨毛處理起來(lái)比較麻煩，一定要有點(diǎn)耐心。剁好的鵝塊冷水下鍋，放入蔥段、姜片、白酒大火燒沸后撇去浮沫。
鵝半只剁成塊，糯玉米一個(gè)切塊，蘿卜半個(gè)切均勻的塊。鵝肉冷水下鍋，汆一遍水，可以去掉里面的血沫子和臟東西，然后撈出控水洗干凈備用。
準(zhǔn)備好所有材料，將鵝肉清洗干凈，去掉不要的部位。
做法： 鵝肉去皮切小塊，放入熱水中，加入料酒，攪拌一下撇去浮沫。 鍋中放油，倒入鵝肉，之后放入準(zhǔn)備好的蔥、姜以及花椒，翻炒一下。 翻炒片刻加入適量清水，燉煮鵝肉至熟透即可。
燉大鵝怎么做好吃
燉大鵝用土豆或酸菜燉都比較好吃，土豆比較軟糯香甜，酸菜的酸可以加快鵝肉的成熟，還有解膩去異味的作用。時(shí)令的果莖類蔬菜也可以與大鵝同燉，如豆角、蘿卜、南瓜、豆腐、粉條都可以加入大鵝鍋里。
鵝肉清洗干凈，放入鍋里，加入適量清水末過鵝肉，開大火，進(jìn)行焯水。煮開后撈出，冷水沖洗干凈。瀝干水分。準(zhǔn)備好配料。蔥段之類需要清洗干凈。不粘鍋里，倒入玉米油。然后開大火。放入蔥姜蒜桂皮辣椒八角。
鍋里加少許油，油熱后倒入鵝肉中小火翻炒，炒至鵝肉變色加花椒大料繼續(xù)翻炒2分鐘。加開水沒過鵝肉，大火燉10分鐘后轉(zhuǎn)小火燉40分鐘。加鹽和土豆再燉20分鐘就可以了，出鍋可以加點(diǎn)香菜提味。
首先就是將大大鵝肉準(zhǔn)備好了。將蔥切成段，將將姜切成片，備用。然后在鍋里面倒入水燒熱了，將大鵝塊放入，焯水。焯好之后就是用水洗干凈了，將上面的浮沫撇去了，撈出來(lái)，將水控干了。
把鵝肉稍微炒一下，加入各種調(diào)料，然后放入酸菜慢慢燉，還可以在鵝肉里面放上一點(diǎn)豬肉，加上一點(diǎn)血腸，吃的就是這個(gè)熱鬧勁。
燉大鵝的做法
燉大鵝的做法及配料如下：配料：大鵝肉750克、蔥1根、姜3片、蒜頭4粒、精鹽適量、花椒面適量、大豆油適量、醬油適量、料酒適量、白糖適量。做法：將鵝肉剁成小塊，鍋內(nèi)放清水，倒入鵝肉大火燒開。
燉大鵝的家常做法如下大鵝切大塊洗凈。鵝肉入鍋前一定要把毛拔干凈，小絨毛處理起來(lái)比較麻煩，一定要有點(diǎn)耐心。剁好的鵝塊冷水下鍋，放入蔥段、姜片、白酒大火燒沸后撇去浮沫。
鵝肉900g 淮山40g 花椒1g 料酒20ml 輔料 沙參40g 生姜23g 鹽10g 清燉鵝肉的做法步驟 清燉好的鵝肉湯 現(xiàn)在雞鴨鵝一類的家禽，在菜市場(chǎng)不能現(xiàn)場(chǎng)宰殺，只購(gòu)買市好場(chǎng)上已經(jīng)宰殺好的。買回8斤，回家再清洗一遍。
燉大鵝最正宗的做法：主料：大鵝半只、土豆2個(gè)。輔料：蔥姜適量、干辣椒適量、鹽適量、八角1個(gè)。步驟：鵝肉切塊。準(zhǔn)備蔥姜、干辣椒、八角。冷水下鍋，放蔥姜、干辣椒、八角。
燉大鵝最正宗的做法
1、做法：將鵝肉剁成小塊，鍋內(nèi)放清水，倒入鵝肉大火燒開。將焯好的鵝肉用清水投去浮末，盛出瀝干水分備用。蔥切段、姜切片，大蒜切末。4取一口鑄鐵鍋，燒熱倒入適量大豆油。
2、燉大鵝(凍鵝)要先去除去腥味，入水浸泡，冷水下鍋焯水均是處理腥味的方法，焯水時(shí)一定要放入料酒。如果是現(xiàn)殺的大鵝也可以浸泡后，大火直接炒制。 炒制時(shí)再加入白酒翻炒，最好是燃燒一下，這樣去腥效果更好。
3、用高壓鍋燉大鵝好吃。準(zhǔn)備材料：鵝1只、生抽4茶匙、八角3粒、桂皮1段、草寇3粒、香葉5片、草果1粒、白糖30克、黃酒30克。鵝肉洗凈剁成大塊備用。
4、燉大鵝的家常做法如下大鵝切大塊洗凈。鵝肉入鍋前一定要把毛拔干凈，小絨毛處理起來(lái)比較麻煩，一定要有點(diǎn)耐心。剁好的鵝塊冷水下鍋，放入蔥段、姜片、白酒大火燒沸后撇去浮沫。
5、做法步驟：如果大鵝是冷凍的，需要把大鵝提前室溫解凍。把大鵝收拾干凈，如果有絨毛，放在火上烤一下。把大鵝用刀斬成大小均勻一些的塊。準(zhǔn)備好調(diào)料，蔥切段、姜切片、大蒜拍一下。
我想加盟道口燒雞,有什么好的建議
這幾十年來(lái)賣的最好的還是人家胡云章，從不做廣告，靠的絕對(duì)是味道與質(zhì)量，絕對(duì)稱得上是道口燒雞中的王牌燒雞。你可以去道口打聽一下，每家的都買上一只，自己品嘗吧。
道口燒雞是中國(guó)傳統(tǒng)名吃，味道和評(píng)價(jià)都是不錯(cuò)的。道口燒雞以其味香肉嫩而家喻戶曉，市場(chǎng)銷量之大令人稱奇。道口燒雞肉質(zhì)鮮美，細(xì)嫩，外皮香脆，油而不膩，給人一種回味悠長(zhǎng)的感覺，是以受到了廣大食客的青睞。
通俗地說(shuō)就是比較有遠(yuǎn)景，很長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)產(chǎn)品不會(huì)被消費(fèi)者拋棄、市場(chǎng)不會(huì)飽和、國(guó)家政策不會(huì)變動(dòng)、具有良好的做大做強(qiáng)的后續(xù)發(fā)展性的項(xiàng)目。
鹵菜自形成之日起，便被廣大群眾所認(rèn)可，由于鹵菜具備的其他烹制法所達(dá)不到的優(yōu)勢(shì)而歷經(jīng)千年，經(jīng)久不衰。
道口燒雞的制作歷史悠久，可以追溯到秦漢時(shí)期。它的制作工藝有嫩化、燒烤、拂糠三個(gè)重要環(huán)節(jié)，融合了民間食譜和傳統(tǒng)技藝，是一個(gè)非常有文化底蘊(yùn)的美食品類。經(jīng)過多年的演化，道口燒雞以其獨(dú)特的地方特色贏得了廣大食客的喜愛。
