1、買任何東西第一眼都會看它的外觀，好的鮮帶魚應該魚體勻稱且飽滿、完整、厚實、堅硬不彎。新鮮帶魚富有光澤，鱗片不易脫落，而不太新鮮的帶魚則光澤較差，鱗較易脫落，魚身變?yōu)橄慊疑?
2、另外很多小伙伴買帶魚的時候會看到商家已經(jīng)把內(nèi)臟掏了，感覺商家還蠻貼心的，其實這樣的帶魚最好不要買，這種帶魚通常是已經(jīng)開始腐爛的帶魚。
3、無論是河魚還是海魚，都會有腥味，這是屬于正常的情況，如果買帶魚的時候聞不到任何的腥味，反而有種奇怪的異味，那么可能就是帶魚變質(zhì)后，通過甲醛浸泡過，這樣的帶魚吃起來很不安全，而且味道極差。
4、鮮帶魚的魚體硬度越高越新鮮，軟趴趴的帶魚則是不新鮮的帶魚。
