1、富含鐵的食物主要有兩大類，一類是動物性食物，包括動物的血，如豬血、鴨血、雞血；動物的肝臟如豬肝、雞肝、鵝肝等；紅色的肉類，比如牛肉、羊肉、豬肉等。另一類是植物性食物，比如菠菜、香菜、黑木耳、海帶等。
2、補鐵除了選對食物，還要考慮鐵的吸收率，由于動物性食物中富含血紅素鐵，它進入腸道以后可以直接被腸粘膜細胞攝取吸收，吸收率明顯高于植物性食物，因此補鐵時建議大家選擇動物性的食物。
3、此外，維生素C可以促進鐵的吸收，可以同時食用富含維C的水果，而濃茶、咖啡、高纖維素的食物等可以抑制鐵的吸收，所以日常飲食中注意食物的一個合理搭配。此外，有胃病的病人如果服用抑酸類的制劑，它會一定程度阻礙鐵的吸收。
4、蛋黃蛋黃含鐵量是每百克含鐵10.2毫克，雞蛋黃，鴨蛋黃，鵪鶉蛋黃含量差不多，也是補鐵上好食品。
