本篇文章給大家談?wù)剝耗c，以及兒腸和脆腸一樣嗎對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

兒腸怎么炒才會脆?怎么做好吃?

小腸改刀后要下鍋焯水，焯透大火爆炒才會脆。準(zhǔn)備材料：豬小腸300克、野山椒30克、食鹽1勺、大蔥2根、紅泡椒15克、花椒10克、姜1塊、生抽1勺、豆瓣醬1勺、淀粉10克、料酒1勺、蒜2瓣、五香粉適量、植物油適量。

可以適量的加入一點水。以防粘鍋?？旌玫臅r候，加入適量的生粉水和糖，再不斷翻炒。請點擊輸入圖片描述 最后加點生抽上色，翻炒一下。熄火，上盤。爆炒兒腸做好了。

鍋留底油，大蒜下鍋炒香，入干辣椒節(jié)、糍粑辣椒、豆瓣醬、甜醬、桂林辣椒醬等炒香出油，加味精、鹽、下入腸子翻炒幾下、芹菜點綴，入味即起鍋裝在火鍋內(nèi)上桌慢火微煮即可食用。

清洗豬大腸，在豬大腸中加入面粉、食鹽和料酒，反復(fù)清洗。豬大腸入水，清水中加入幾大勺料酒，煮至豬大腸八分熟時，即可把煮好的豬大腸控水撈出，放到一旁晾涼備用。將大蔥清洗干凈，切成蔥塊備用。

豬兒腸是什么

1、豬子腸，是豬的子腸，是豬的子宮或子宮頭上面那一截。也叫生腸，其實不是豬的消化腸道，而是豬的生殖器官。通常買到的豬花腸有很粗的一段連著兩根較細且彎曲的分支，其中粗的部分是退化的子宮，兩根細的分支是輸卵管。

2、豬兒腸是指母豬的子宮，有的地區(qū)指母豬的輸卵管，一般洗凈后通過爆炒的方式烹飪，口感爽脆，富含豐富的蛋白質(zhì)。但是其中雌性激素較高，兒童和青春期發(fā)育期的青少年不宜多食，過量食用會導(dǎo)致體內(nèi)激素水平異常，影響生長發(fā)育。

3、兒腸是指母豬的子宮，有的地區(qū)指母豬的輸卵管，一般洗凈后通過爆炒的方式烹飪，口感爽脆，富含豐富的蛋白質(zhì)。但是其中雌性激素較高，兒童和青春期發(fā)育期的青少年不宜多食，過量食用會導(dǎo)致體內(nèi)激素水平異常，影響生長發(fā)育。

兒腸怎么炒最好吃

清洗豬大腸，在豬大腸中加入面粉、食鹽和料酒，反復(fù)清洗。豬大腸入水，清水中加入幾大勺料酒，煮至豬大腸八分熟時，即可把煮好的豬大腸控水撈出，放到一旁晾涼備用。將大蔥清洗干凈，切成蔥塊備用。

入清水中漂去血水，斬成條狀，用料酒、鹽、姜片、蔥結(jié)腌制入味。 鍋內(nèi)下凈油，燒至八成熱，下腸子爆炒熟后迅速起鍋備用。

可以適量的加入一點水。以防粘鍋。快好的時候，加入適量的生粉水和糖，再不斷翻炒。請點擊輸入圖片描述 最后加點生抽上色，翻炒一下。熄火，上盤。爆炒兒腸做好了。

兒腸怎么清洗最干凈?

1、首先取出母豬兒腸，具體如圖。把上面多余的肥油用剪刀剪掉，具體如圖。接下來使用筷子把母豬兒腸翻出來，具體如圖。接著滴上一些食用油搓洗就可以了，具體如圖。然后再用清水沖洗三遍就可以了，具體如圖。

2、選購新鮮的豬小腸（新鮮的豬小腸顯粉紅色）。用剪刀把豬小腸邊上多余的油，剪掉。

3、淘米水。將處理過的大腸再放在淘米水中清洗，可以更好的去除異味。

4、用水銀洗的最干凈，但是處理不好，吃到肚里也不行，用干面粉灑在里面搓揉幾下，在沖干凈，即快捷又干凈，希望能幫到你。

5、去下焦風(fēng)熱，止小便數(shù)的作用。可用于治療虛弱口渴，脫肛，痔瘡，便血，便秘等。豬生腸可以說是非常好的一個補品，對人體有非常多的好處。吃的話也是因人而異的，有的人吃了對身體有不良反應(yīng)，所以說也不可以亂吃。

母豬兒腸怎么炒來吃?

1、干鍋，放油，倒入備好的輔料，加入適量的鹽，爆炒一分鐘。請點擊輸入圖片描述 爆炒好輔料用，倒入瀝干水分的兒腸，不斷的翻炒。請點擊輸入圖片描述 在翻炒的過程中，可以適量的加入一點水。以防粘鍋。

2、入清水中漂去血水，斬成條狀，用料酒、鹽、姜片、蔥結(jié)腌制入味。 鍋內(nèi)下凈油，燒至八成熱，下腸子爆炒熟后迅速起鍋備用。

3、先將買回來的豬腸洗凈，鍋中放水，放入洗凈的豬腸，再放入料酒、花椒，姜汁煮至沸騰，取出豬腸備用。辣椒 豬腸切圈，蔥姜蒜切片。起油鍋，油熱后，爆香蔥姜蒜。

4、油、鹽、香菜各適量。制法：將西紅柿洗凈，與香腸都斜切成圓形薄片；將油放入平底鍋中燒熱，先將香腸炒好取出，再把西紅柿炒熟，放鹽，都放在盤中，上面撒些香菜即可。

5、豬大腸用鹽和醋反復(fù)洗凈后，刮去腸壁上的殘渣及腸油筋，用清水洗凈，入沸水鍋中焯一水撈出，再用刀切成長2厘米的節(jié)，放入鍋中加清水、姜、蔥段、料酒、白酒、少許香料，煮至粑軟，撈出待用。

豬兒腸怎么炒又脆又嫩

1、焯水：豬小腸在炒之前要進行焯水去味，可以加入料酒、姜片等一起焯水，效果更佳。爆香：清洗好豬小腸之后，可以在鍋里放入油，然后爆香蔥、姜、蒜等佐料，再放入豬小腸。

2、作 法： 將美味腸切厚片后，加入1234炸粉和少量 水拌勻后，放進熱油鍋炸1234備用。將調(diào)味料加入1大匙油炒香后，加入3大匙 上湯。待湯成濃汁后，即刻倒進肥腸溜炒，起鍋前 加入1小匙的陳醋，撒些香菜即成。

3、辣椒炒豬大腸又嫩又脆，具體做法如下：主料：豬大腸800克、面粉半碗、青紅椒適量。輔料：鹽適量、鹵水汁1瓶、醬油1湯匙、料酒1湯匙。

4、首先將豬小腸去掉白色的脂肪，然后用小刀破開，沖洗干凈。然后燒一鍋水，放入姜皮、蔥段、白酒，煮開即可。再放入豬小腸到鍋里，煮開就馬上把它撈出來。撈出來之后，用刀把豬小腸切成段狀，備用。

5、炒豬大腸又嫩又好吃的方法如下：先將豬大腸洗凈煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌漬。木耳、青紅椒改刀三角片，姜切片，蔥切段，蒜拍成茸。鍋加底油下蔥、蒜熗鍋，加青、紅椒、木耳、精鹽、味精炒熟出鍋。