1、山藥削皮后放冰箱冷藏或者浸泡在冷水里。
2、山藥削皮后要想長(zhǎng)期保存的話，一定要注意避免接觸空氣，還要在洗完之后瀝干水分，山藥削皮后會(huì)變黑，是因?yàn)樯剿幒涂諝獍l(fā)生了氧化反應(yīng)。瀝干水分之后，要用塑料袋包好，然后再放進(jìn)冰箱里冷凍保存。按照每次的使用量進(jìn)行保存，裝好之后要立即放進(jìn)冰箱里進(jìn)行緊急保存。
3、還有一種方法，山藥削皮后，不想馬上使用的話，可以將削皮后的山藥浸泡在冷水里，讓山藥和空氣隔絕開(kāi)，這樣能夠防止山藥氧化變黑，如果是浸泡在鹽水里效果會(huì)更好。
