今天給各位分享酸辣魚湯做法的知識，其中也會對酸辣魚湯做法視頻教程進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

暹邏酸辣魚湯的家常做法?

1、材料：魚一條（約1000克）、酸菜（250克），指天椒、生姜、蔥、油適量，第一步：將魚去鱗，去內(nèi)臟，切段或者切片隨意。不過最好是大塊的。

2、操作步驟如下：將魚骨與魚肉分離，把魚肉切成魚片，洗凈，加配料腌制十分鐘。鍋里放少許油，將魚骨爆香，加一大碗水，煮出奶白色魚湯。在湯里放入檸檬片、小米椒、魚露、姜片等，大火滾開。

3、做酸辣魚，魚肉、魚骨、魚頭、魚尾、要分離后才做的，出鍋時候放些香菜、蒜。香菜切末備用，撈出魚骨不要。炒鍋熱油，放入辣椒炸成棕色、讓魚骨在湯中多煮一會味道會更濃干紅辣椒切段。

4、按照這些要點來，絕對能輕松煮出一鍋奶白色的魚湯。鯽魚洗凈后，劃上數(shù)刀，撒上一些鹽粉。鯽魚的社體劃幾刀，更加方便入味，也更便于接下來煮湯時魚肉的蛋白質(zhì)與湯水結(jié)合。

\魚的酸辣湯怎么做

放半鍋水煮開，倒入粉絲。把辣椒剁碎，倒入鍋里。將牛肉切成丁狀。把所有配料倒入鍋內(nèi)，煮沸。把雞蛋放入碗中攪拌均勻。煮沸后，將攪拌好的雞蛋倒入鍋內(nèi)。

鍋內(nèi)放油燒熱，蔥姜熗鍋，把吃剩的魚稍煸鍋，加入開水，加胡椒 醋 鹽，湯燒開2 3分鐘，入味精 麻油起鍋。酸辣湯是一道傳統(tǒng)的川菜小吃，屬于川菜或湘菜系。四川酸辣湯的特點是酸、辣、咸、鮮、香。

做酸辣魚，魚肉、魚骨、魚頭、魚尾、要分離后才做的，出鍋時候放些香菜、蒜。香菜切末備用，撈出魚骨不要。炒鍋熱油，放入辣椒炸成棕色、讓魚骨在湯中多煮一會味道會更濃干紅辣椒切段。

將適量胡椒粉倒入小碗內(nèi)，倒入醋將胡椒粉沖開備用，鍋置火上，倒入高湯，沒有高湯就用清水代替，燒開后先放入豆腐略煮一下，然后放入香菇絲，火腿絲，木耳絲。

將鮑魚宰殺干凈，清除內(nèi)臟并將鮑魚殼洗刷干凈。瘦豬肉切塊，用開水汆燙并洗干凈?；ㄆ靺ⅰ㈣坭较磧魝溆?。將1500ml冷水放入瓦煲內(nèi)煮沸，然后加入鮑魚、鮑魚殼、瘦豬肉、花旗參片和姜片。

吃剩的魚怎么做酸辣魚湯?

1、做酸辣魚，魚肉、魚骨、魚頭、魚尾、要分離后才做的，出鍋時候放些香菜、蒜。香菜切末備用，撈出魚骨不要。炒鍋熱油，放入辣椒炸成棕色、讓魚骨在湯中多煮一會味道會更濃干紅辣椒切段。

2、鍋內(nèi)放油燒熱，蔥姜熗鍋，把吃剩的魚稍煸鍋，加入開水，加胡椒 醋 鹽，湯燒開2 3分鐘，入味精 麻油起鍋。四川酸辣湯的特點是酸、辣、咸、鮮、香。用肉絲、豆腐、冬筍、保寧醋等料經(jīng)清湯煮制而成。

3、鍋內(nèi)放油燒熱，蔥姜熗鍋，把吃剩的魚稍煸鍋，加入開水，加胡椒 醋 鹽，湯燒開2 3分鐘，入味精 麻油起鍋。酸辣湯是一道傳統(tǒng)的川菜小吃，屬于川菜或湘菜系。四川酸辣湯的特點是酸、辣、咸、鮮、香。

4、步驟 酸湯是用糯米粉發(fā)酵，配以貴州當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的野生西紅柿，經(jīng)過6種工序慢慢熬制而成。酸湯魚 在熱鍋內(nèi)放入辣椒，炒出香味。加入提前釀制好的酸湯。

5、制作方法酸菜魚和酸辣魚湯酸菜魚是很多人都喜歡吃的，做的方法也不復(fù)雜，但是能夠做好的卻沒幾個，這來介紹一種簡單的做法。味道好，做法簡單。

酸湯魚的做法和步驟

1、準(zhǔn)備姜片5g、蔥花5g、蒜片5g，草魚去鱗，沿魚的背部縱向切開，把魚切成魚片。加入鹽2g，胡椒粉3g、料酒5ml、米醋15ml、生粉30g攪拌均勻。起鍋燒油，倒入油5ml，倒入魚骨，煎至兩面微黃撈出。

2、步驟 黑魚一條殺好洗凈，切成小塊，放料酒，姜絲，鹽，白醋腌制10分鐘備用，西紅柿酸湯一碗備用，把泡椒，野山椒切小段備用。起鍋放適量油放入，姜蒜，野山椒，泡椒翻炒出香辣味，這樣做出來的酸湯魚會很好吃。

3、做法 將鯉魚宰殺，去鱗及內(nèi)臟，洗凈，切大塊。鍋置火上，加入酸湯燒開，將魚塊放入鍋中煮15分鐘，下入洗凈的黃豆芽，再煮5分鐘，即可裝入碗中。

家常酸湯魚的做法和步驟

黑魚一條殺好洗凈，切成小塊，放料酒，姜絲，鹽，白醋腌制10分鐘備用，西紅柿酸湯一碗備用，把泡椒，野山椒切小段備用。起鍋放適量油放入，姜蒜，野山椒，泡椒翻炒出香辣味，這樣做出來的酸湯魚會很好吃。

做法 將鯉魚宰殺，去鱗及內(nèi)臟，洗凈，切大塊。鍋置火上，加入酸湯燒開，將魚塊放入鍋中煮15分鐘，下入洗凈的黃豆芽，再煮5分鐘，即可裝入碗中。

準(zhǔn)備姜片5g、蔥花5g、蒜片5g，草魚去鱗，沿魚的背部縱向切開，把魚切成魚片。加入鹽2g，胡椒粉3g、料酒5ml、米醋15ml、生粉30g攪拌均勻。起鍋燒油，倒入油5ml，倒入魚骨，煎至兩面微黃撈出。

所需食材準(zhǔn)備：500克草魚、500ML水、50克土豆、100克黃豆芽、10克胡椒粉、100克番茄、蔥姜蒜個10克、10ML油、10克鹽。番茄切開，土豆切片，草魚切段，蔥姜蒜切片，鍋中加水燒開，放入黃豆芽，土豆焯燙。

步驟 草魚去鱗去腮，洗凈，切成大塊；西紅柿切塊；將土豆削皮切片。酸湯魚 炒鍋大火燒熱油，爆香姜片和辣椒(或干辣椒)，放入豆芽和薯片，加鹽翻炒數(shù)次。加入高湯(或水)和自制的酸湯。

家常酸辣湯怎么做,酸辣魚的家常做法

放半鍋水煮開，倒入粉絲。把辣椒剁碎，倒入鍋里。將牛肉切成丁狀。把所有配料倒入鍋內(nèi)，煮沸。把雞蛋放入碗中攪拌均勻。煮沸后，將攪拌好的雞蛋倒入鍋內(nèi)。

做酸辣魚，魚肉、魚骨、魚頭、魚尾、要分離后才做的，出鍋時候放些香菜、蒜。香菜切末備用，撈出魚骨不要。炒鍋熱油，放入辣椒炸成棕色、讓魚骨在湯中多煮一會味道會更濃干紅辣椒切段。

步驟：鯽魚去腮去內(nèi)臟晾干。燒熱菜油和豬油混合，下糟辣子、姜蒜炒香，放入魚，翻一翻，讓每個面都沾到佐料，炒至魚變色半熟，放鹽加水沒過魚身。

再煮1分鐘關(guān)火。將一鍋魚帶湯一起倒入碗中，撒入蔥，均勻撒上干辣椒粉、花椒粉。另起鍋放入少許油，大火燒，油熱后澆在撒入的蔥段上，聽到嗤嗤的響聲，均勻撒上少許雞精。

酸辣魚的家常做法如下：主料：雷魚1000克、小米椒1把、杭椒1把。輔料：火鍋底料1塊、陳醋半碗、生抽半碗、白糖1勺、白酒1兩、鹽1勺、雞精1勺、香菜1棵。雷魚洗凈放入高壓鍋中。小米椒、杭椒切碎，倒入鍋中。

家庭版酸辣湯做法：首先準(zhǔn)備1個西紅柿、一個嫩豆腐、5朵香菇、100g瘦肉或者火腿、8朵木耳、少許的金針菇、2個雞蛋、2根香菜或者小蔥、水淀粉（3勺淀粉半碗水）、適量的鹽、雞精、辣椒粉、老抽、生抽、白胡椒粉、醋。