今天給各位分享山菜做法的知識，其中也會對山菜咋做進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關注本站，現(xiàn)在開始吧！
師烤黑豆花烤魚用什么樣的烤魚爐？
解決了炭火烤魚的排煙問題：以前的炭火烤魚大都出現(xiàn)在晚上的街邊大排檔，一臺長方形烤魚爐，一臺大風扇，滿夜市都是烤魚的煙味。
碳烤的口味更好，但是如果烤不好會有問題，沒熟透或者是灰塵多；電烤就是衛(wèi)生，但是口感可能比碳烤的差些?？茨氵x了。
烤魚很好吃啊，也有很多做法。美食天下上就有好多烤魚的食譜。油炸跟烤肯定不是一個味道。
一般都不大，一般是22千瓦的吧?？爵~是指魚類經(jīng)過烤制之后然后進行烹飪的一種方法，這種烹調(diào)方式實現(xiàn)了一烤二燉。是烤魚界的一次新變革。現(xiàn)在提到烤魚大多指川味烤魚。
有很多烤法，有用長方形木炭烤的，有用電烤箱烤的，有用燃氣的，總的來說還是原始木炭好吃些。
烤魚，用炭火最好。自己做個碳烤爐就好了。夾子也是自己做的。要帶弧度的?？茨阕龆啻蟮聂~就用多大的夾子?？爵~的做法配方。我用王華烤魚光盤里的技術。很好。味道不錯。非常正宗。
山菜怎么腌制綠
1、腌制山菜分兩部分，先不用放水，后適量放一些鹽水 腌制方法 將捆成小把的山菜放入缸內(nèi)腌制2次。第一次腌制時，山菜和食鹽的比例為10：3。先在缸內(nèi)按一層山菜一層鹽放好。
2、壓實 選擇一塊大約長20厘米、高10厘米、寬15厘米的石頭洗凈后壓在大缸的正中間白菜頂上，防止白菜腌酸后隨著水漂浮起來。
3、可以生腌也可以熟腌蔬菜腌制是一種歷史悠久的蔬菜加工方法，由于加工方法簡單、成本低廉、容易保存、產(chǎn)品具有獨特的色、香、味，為其他加工品所不能代替，所以蔬菜腌制品深受消費者歡迎。山菜是指山苜楂。
4、刺老芽解凍后放入鍋中燙一下，30秒后取出過涼水，控干水分后改一下刀，切得小一點，方便食用。如果是新鮮的刺老芽，直接清洗后焯水至變綠即可。
5、調(diào)料：香油10克，醬油10克，大蔥20克，大蒜（白皮）15克，芝麻15克，鹽10克 特色： 清香可口。
山菜刺嫩芽的做法
野生刺嫩芽，春天的時候速凍的，常溫解凍。加鹽、胡椒粉、雞蛋腌制10分鐘。加面粉。攪拌均勻。平底鍋放油，油溫5成熱時放入刺嫩芽。一面煎金黃后，翻面煎。起鍋裝盤。
刺老芽解凍后放入鍋中燙一下，30秒后取出過涼水，控干水分后改一下刀，切得小一點，方便食用。如果是新鮮的刺老芽，直接清洗后焯水至變綠即可。
刺龍芽煎蛋的做法 ：原料：刺龍芽，雞蛋，調(diào)料精鹽，味精，雞粉，色拉油。制作：將刺龍芽洗凈，切成小粒，雞蛋打入碗中加鹽、味精、雞粉腌漬15分鐘備用。
刺嫩芽的家常做法如下：材料準備：刺嫩芽250g、雞蛋1個、白面100g、淀粉30g、花椒面30g、胡椒粉10g、鹽10g、盤子、碗等等。把刺嫩芽挑一遍，基本就是根部看一下就可以了，非常容易清洗。
它味美香甜，清嫩醇厚，野味濃郁，是著名的上等山野菜，可稱得上是美味山珍。
