本篇文章給大家談?wù)劽魑r的做法大全，以及明蝦的做法大全家常對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
4種好吃的明蝦菜肴做法
1、明蝦洗凈，挑去蝦線待用；碗中，加入蔥姜末，醋，生抽，芥末膏，蠔油，香油拌勻成蘸汁；鍋中燒水，加適量的姜片，蔥段燒開；放入明蝦，中火煮開后，關(guān)火出鍋，蘸食即可。
2、大明蝦的做法如下（以紅燒大明蝦為例）：大明蝦去除蝦線蝦須，蔥姜蒜辣椒切碎，醬油糖白胡椒混合均勻成碗汁。熱油爆香蔥姜蒜辣椒，加入明蝦翻炒變色，鍋邊淋入料酒去腥。
3、做法：大明蝦剪去頭須及長(zhǎng)腳洗凈瀝干，筍、青豆洗凈備用。燒紅鍋，下油，爆香姜及蔥，加入大蝦煎至金黃五熟，加入料酒，鹽，少許水，燉三分鐘。把番茄醬加在沙司里，即可上盤。
蝦的做法
1、蒸，很簡(jiǎn)單，將蝦洗凈后放鍋里蒸到蝦體發(fā)紅即可，一個(gè)字：鮮。炒，把鍋燒干后，倒上少許花生油，油開后倒入蝦炒，蝦體發(fā)紅即可，一個(gè)字：香。
2、清炒蝦仁 蝦仁加鹽、料酒、食用油腌制30分鐘，黃瓜切塊，胡蘿卜切丁，姜切絲，蒜切片。清水煮沸，胡蘿卜和黃瓜焯水，蝦仁焯水30秒。鍋中倒油，倒入食材，加鹽，炒熟即可出鍋。
3、蝦的做法有：紅燜大蝦、醉蝦、白灼蝦、水煮蝦、油爆蝦等。通過食用油爆炒，以洋蔥、蝦為原料，加入姜、蒜、蔥等配料即可制成油爆蝦。主料：洋蔥50克、蝦200克。
4、第一種：香辣蝦 材 料 海白蝦若干，背脊開邊。 干辣椒，花椒若干姜、蒜切片，蔥切絲 泡辣椒幾個(gè)，泡姜一塊也切片。做 法 鍋內(nèi)倒入油，記得要多一些，比平日炒同樣份量的葷菜油多一倍吧 大火燒油至辣，倒入蝦。
5、蝦的制作方法如下：大蝦開背挑紗線，去頭（蝦頭可以炸了吃），料酒和姜腌制片刻。起油鍋（可以先炸蝦頭，然后用蝦油炒），油熱后開中火，放花椒和干辣椒段，出香味后撈出。
6、今天我來介紹幾種蝦的家常做法給大家，每一種做法均有不同的特點(diǎn)和味道，喜歡的朋友收藏好趕快試試吧。白灼蝦 白灼蝦是最簡(jiǎn)單的做法，但也是最考驗(yàn)火候的。多煮半分鐘蝦的口感就完全不同。
青爐里烤魚是用啥爐做的
1、風(fēng)爐?？爵~用風(fēng)爐。它受熱均勻，有高溫氣流不斷在爐內(nèi)吹動(dòng)，讓魚上色均勻一些。不像平爐只能烘烤中層的食物，它是能連續(xù)烤出好幾盤的食物，并且保證上色均勻。
2、電烤魚爐比較好。烤魚有電烤魚爐、木炭烤魚爐。現(xiàn)在的酒店、飯店基本都用電烤魚爐，因?yàn)楝F(xiàn)在國(guó)家提出環(huán)保，要“創(chuàng)城”，像木炭類的燒烤店都關(guān)閉或者改造了，基本都使用電烤。其實(shí)，只要技術(shù)掌握的好，電烤同樣好吃。
3、烤箱是用電發(fā)熱管加熱利用紅外線加熱的傳統(tǒng)加熱方法，烤食品有從外到里的特色，烤魚是外脆里嫩的口感，微波爐是利用電磁波和水分子作用的加熱方式，電磁波具有極強(qiáng)的穿透力，只要是厚度在穿透范圍以內(nèi)食品的中心溫度最高。
4、有很多烤法，有用長(zhǎng)方形木炭烤的，有用電烤箱烤的，有用燃?xì)獾?，總的來說還是原始木炭好吃些。
