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涼拌菜的家常的做法
1、做法：（1）將黃瓜洗凈，從中間一分為二，再用刀拍平，把黃瓜拍酥，切成小段，放在盤內(nèi)放一點(diǎn)鹽腌制下十分鐘，把盤內(nèi)多出的水倒掉。（2）先把醬油、醋、芝麻醬、小許鹽放入碗中，調(diào)成涼拌汁。
2、涼拌蒜苗 食材 蒜苗，紅辣椒，花椒油，香油，香醋，生抽，白糖，雞精，鹽。做法 蒜苗若干，對半切開后洗凈，用滾水燙熟，記得控制時間，寧可短不可長，軟趴趴就不好吃啦。大約半分鐘到一分鐘，稍軟即可。
3、涼拌卷心菜。（1）原料：卷心菜、鹽、醬油、鹽、白糖、香油、醋 （2）做法：新鮮的卷心菜把外皮去掉一層，放進(jìn)水里清洗干凈，稍微的撕一下。
家常涼拌菜各種做法
香菜切段將蒜汁舀在上面，即可。涼拌蒜苗 食材 蒜苗，紅辣椒，花椒油，香油，香醋，生抽，白糖，雞精，鹽。做法 蒜苗若干，對半切開后洗凈，用滾水燙熟，記得控制時間，寧可短不可長，軟趴趴就不好吃啦。
拌拉皮：拌拉皮是一道家常涼拌菜，制作原料主要有拉皮，黃瓜、芝麻醬。拌粉皮：粉皮一卷放在冰箱里冷藏室里，變得冰冰的。取出來，剝掉外殼，用干凈的案板及熟食刀切成小卷，放碟子里。香菜、蔥切末，放粉皮上。
涼拌卷心菜。（1）原料：卷心菜、鹽、醬油、鹽、白糖、香油、醋 （2）做法：新鮮的卷心菜把外皮去掉一層，放進(jìn)水里清洗干凈，稍微的撕一下。
好吃又簡單的一道家常涼拌菜，將洗凈的菠菜燙水撈出投涼，菠菜不能燙太久，要迅速撈出，攥干水后，切段，放入盆中，加入蒜末、香油、辣椒油(喜歡吃辣的可以來點(diǎn))、陳醋、鹽等調(diào)味，加入炸好的花生米拌勻裝盤。
以下是涼拌木耳的做法：配料：黑木耳15g 輔料：油少許，杭椒10g，朝天椒5g，大蒜3瓣，花椒15片，冷醬油15g，冷醋15g，香油5g，香菜1根。將木耳浸泡在冷水中。泡開后，剪去根部洗凈。
各種家常涼拌菜
1、九款家常涼拌菜，開胃爽口 涼拌娃娃菜：(1)、娃娃菜洗凈，焯水備用；(2)、調(diào)料汁，淋上熱油；(3)、加入調(diào)料，倒入娃娃菜拌勻。
2、涼拌茄子 茄子切段蒸熟，水分瀝干。手撕成條。碗里放蒜末，小米辣，淋熱油，激發(fā)香味。加入一勺生抽，一勺蠔油。一勺醋，一大勺油潑辣子。適量鹽，白糖，雞精攪勻，撒上蔥花。
3、家常涼菜菜譜簡單1 家常涼菜菜譜一：紅油豬耳朵 主料：熟豬耳朵配料：青紅椒、紅油、香醋、生抽、白糖、熟芝麻。做法：熟豬耳朵片去肥膩部分，切細(xì)條。青紅椒洗凈后同樣切細(xì)絲，備用。
4、涼拌酸辣土豆絲。土豆是市面上最常見的一種食材。物美價廉，營養(yǎng)價值又高。涼拌酸辣土豆絲也是最常見的一種家常菜。在夏天悶熱的季節(jié)，適合出現(xiàn)在飯桌上又酸又辣，清脆爽口，開胃食足。涼拌黃瓜。
5、秋葵中含有豐富的維生素C，夏日多吃點(diǎn)秋葵可使皮膚美白、細(xì)嫩。
