今天給各位分享熏肉的做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)熏肉的做法大全視頻進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！
熏肉怎么做菜
1、熏肉做菜做法一：爆炒蕓豆配熏肉 主料：蕓豆適量，熏肉6片，生抽3勺，鹽2勺，花椒6個(gè)，蔥末適量，我放了很多，爆炒比較香！，水小半碗，怕糊鍋。，花生油6勺。食譜做法 先摘蕓豆，然后洗好控水備用。蔥切末備用。
2、熏肉做菜好吃方法一：熏肉炒蒜苔 主料：熏肉500g，蒜苔600g，大蔥一根，姜幾片，大蒜5粒。食譜做法 將熏肉洗凈，注意多洗幾次把上面粘的灰去掉。把熏肉切成薄片，其它作料也切好備用，蒜苔切成段。
3、李連貴熏肉大餅的做法：材料 梅花肉一塊，里脊一塊，大骨頭一根，丁香，肉蔻，砂仁，肉桂，花椒，八角，干姜，桂皮，蔥段，油酥，小麥粉400克，肉湯50克，甜面醬 做法 將肉洗凈，泡四個(gè)小時(shí)以為上。
4、熏肉的美味做法：熏肉炒蒜苔。材料：培根500克，蒜苔600克，蔥1根，姜幾片，蒜5片。食譜練習(xí) 把培根洗干凈。注意多洗幾次，去掉上面的粘灰。臘肉切片，其他食材切段備用，蒜苔切段。
5、做法 將臘肉洗干凈了，然后在開(kāi)水里面焯一下，斷生了，取出來(lái)將水瀝干了，改刀。將蔥姜、油菜、鮮香菇洗干凈了，改刀。然后在鍋里面倒入少量的油，等到熱了之后就是將臘肉放入炒香了。
6、東北熏肉卷的制作：準(zhǔn)備好所有材料：干豆腐皮，肉餡，姜。肉餡里依次放入生抽、鹽、五香粉、姜末、料酒順著一個(gè)方 向攪拌，讓肉餡上勁。
家常熏肉的制作方法
1、家常熏肉的做法2 熏肉是指五花肉中加入少許的花椒、茴香、甜面醬等佐料，經(jīng)過(guò)慢火燜煮制作而成的。
2、制作方法：準(zhǔn)備上好的五花肉，切成10厘米見(jiàn)方塊狀，然后用棉線捆起來(lái)，準(zhǔn)備蔥段和姜片備用。
3、家常熏肉的制作方法1 備料時(shí)，選用膘肥約一寸的 二級(jí)肉一百斤，切成五寸見(jiàn)方的大塊，厚度一般在寸半左右。頭鍋中配料：大料、 花椒、香料、桂皮、丁香，砂仁。
4、五花肉切大塊兒溫水洗凈。放花椒、八角、鹽、白胡椒粉、料酒腌制2-4小時(shí)。大蔥切段、姜切碎、帶皮蒜瓣準(zhǔn)備好。
怎么做熏肉?
如果是帶皮的熏肉，將帶皮的一面放在火上燒焦。放入熱水中浸泡十分鐘，用刀將燒焦的皮刮干凈，再用熱水清洗整塊熏肉。熏肉上有大量油脂用冷水是清洗不干凈的。
先將豬肉冷水浸泡30分鐘至1小時(shí)，扔掉泡水的水分。 準(zhǔn)備干凈的容器，將肉放入容器中，加入鹽、糖和黑胡椒，均勻地涂抹在肉上。
豬肉洗凈放入容器中，加1大勺鹽抹勻，放入冰箱中腌制1天。鍋中倒入清水，將腌好的豬肉放入鍋中，再放入所有調(diào)味料，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮3小時(shí)左右至肉軟爛。煮好的肉撈出控干湯汁。錫紙折成一個(gè)小盒子。
熏肉的做法是，將肉按一定的規(guī)格劃成塊，撒上鹽，搭在木架上用松柴煙熏干，這樣就可保存較長(zhǎng)時(shí)間。還有一種制法是將羊的內(nèi)臟掏空，燒掉毛，皮連肉一起剁成塊，撒上鹽，熏干，可以保存到次年的6-7月份。
制作步驟 將無(wú)骨豬肉改成寬6---15CM，長(zhǎng)20--40CM的寬條，用竹扦在肉上扎滿小 眼，為了味道的進(jìn)入。
熏肉的做法如下：將豬肉洗凈，切成大方塊備用。將處理好的豬肉塊放入鍋中，加入涼水，燒開(kāi)，去除鍋中的浮沫。將豬肉塊撈出，鍋中放熱水，放入肉塊（熱水放豬肉塊，這樣做出的肉更嫩哦），加入所有調(diào)料。
