本篇文章給大家談?wù)勊厝r餃子餡做法大全，以及素三鮮餡餃子,營養(yǎng)健康又好吃!對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
素三鮮餃子餡料有什么
素三鮮餡：芹菜、黑木耳、雞蛋。素餃子餡用芹菜、黑木耳、雞蛋還有最重要是就豆腐乳和香油，將各種配料剁成末兒放入豆腐乳和香油調(diào)味兒后就可以做餡兒了。
素三鮮餃子餡的主要材料一般有兩種：韭菜、雞蛋、蝦皮；冬筍、香菇、雞蛋。韭菜、雞蛋、蝦皮做的素三鮮。面皮：面粉500克，水300克。
顧名思義，素三鮮的餃子有三種餡做成的，一般有兩種選用，韭菜雞蛋木耳；還有的則是韭菜蝦皮雞蛋。感覺后者做的更多一些。韭菜要選那種葉厚多汁的，千萬不要選葉子細長的，否則水餃餡太干。
素三鮮是韭菜，雞蛋，蝦皮。食材選用青蝦仁，口味鮮嫩、清淡爽口、易于消化。蝦仁中富含蛋白質(zhì)、鉀、碘等營養(yǎng)元素，韭菜味甘、辛，性溫，具有益肝健胃、提神、止汗固澀等功效。
香菇木耳素三鮮水餃的做法
素餡餃子餡最好吃的當然是素三鮮，具體做法如下：主料：干木耳1把、干香菇1把、雞蛋4個、蝦皮1小把、胡蘿卜1根。輔料：鹽1勺、料酒1小勺、生抽1小勺、蠔油1勺、香油1小勺。步驟：準備好所有的食材。
準備好食材，胡蘿卜洗干凈去皮，用擦子擦成細碎末備用。木耳泡開切丁。干香菇用溫水泡軟后擠干切丁。鍋中放多一些油，小火，放入所有的胡蘿卜，慢慢炒軟，稍微放涼備用。
蛋清，蔥姜切沫，先與肉沫攪拌好放置一邊，然后把香菜，香菇，木耳剁碎放入肉里攪拌。 攪拌好后放入，鹽，雞精，黑胡椒粉，淀粉攪拌最后淋上香油再攪拌。根據(jù)個人口味調(diào)。
韭菜蝦仁素三鮮餃子的做法步驟 取適量的面粉。加涼水，和成面團，放置稍餳。木耳摘洗好泡發(fā)。香菇提前泡發(fā)。雞蛋準備好。韭菜摘好，蝦仁取出化凍。香菇和木耳分別剁成碎末。
素三鮮餃子餡怎么調(diào)?
1、素三鮮餃子餡怎么調(diào)一，【韭菜雞蛋蝦仁餡】【主料】韭菜，雞蛋，蝦仁或蝦皮【配料】姜末【調(diào)料】鹽，一品鮮醬油，香油，料酒【做法】雞蛋打散攪拌均勻，加鹽、料酒攪拌均勻。鍋中入油，油熱后把雞蛋入鍋炒成木樨狀盛出。
2、制作方法：韭菜洗干凈切好，蝦弄干凈切小塊，雞蛋打散放鍋里炒碎，蟹棒放入碗中。一勺生抽、一勺蠔油、少許白胡椒、少許香料。攪拌均勻備用，把餡放在餃子皮上包好。
3、素三鮮餃子餡的做法：準備食材：韭菜250克、蝦仁300克、泡發(fā)木耳200克、雞蛋5個、面粉400克、鹽8克、香油20ml、花生油15ml、花椒1克、姜末10克。將韭菜擇洗干凈瀝干水分切碎。泡發(fā)好的木耳洗凈剁碎。
素三鮮餃子怎么做好吃
1、1：胡蘿卜，白菜，芹菜，洗凈后，切成碎小的顆粒，胡蘿卜，芹菜，擠出來的水留下，和面時用。 2：調(diào)味，放入，醬油，十三香，生姜粉，鹽少許，鍋里燒點熱油，倒入調(diào)味盆里，攪拌均勻即可。
2、芹菜素三鮮餡餃子的做法如下：先把芹菜洗凈，放到熱水焯一下，過涼水濾干水分，切成丁剁碎。雞蛋磕到碗里，攪打成蛋液。鍋里放油，放入雞蛋液炒熟炒碎。木耳浸泡，洗凈剁碎。芹菜、雞蛋、木耳放到盆里。
3、香菇切成小碎丁，銀耳切成絲或者撕碎片，大蔥老姜洗凈切末。雞蛋打入碗里攪成蛋液。中火燒熱炒鍋，加入半勺食用油燒熱后倒入蛋液，蛋液在慢慢凝固的時候用筷子迅速攪成碎塊。取出放入碗里備用。
4、韭菜蝦仁素三鮮餃子的做法步驟 取適量的面粉。加涼水，和成面團，放置稍餳。木耳摘洗好泡發(fā)。香菇提前泡發(fā)。雞蛋準備好。韭菜摘好，蝦仁取出化凍。香菇和木耳分別剁成碎末。
5、韭菜洗干凈切好，蝦弄干凈切小塊，雞蛋打散放鍋里炒碎，蟹棒放入碗中。一勺生抽、一勺蠔油、少許白胡椒、少許香料。攪拌均勻備用，把餡放在餃子皮上包好。水開放入餃子煮至沸騰，倒入一碗清水繼續(xù)煮至沸騰即可。
