本篇文章給大家談?wù)劽拙€正宗做法，以及米線的做法 最正宗的做法對應(yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
米線的配方以及制作過程
1、| 酸辣米線 | 食材：干米粉，酸菜，小紅辣椒，姜，蒜，蔥，香菜，芝麻，鹽，醋，醬油，白糖。做法：把細(xì)米粉泡軟，撈出瀝干；酸菜切細(xì)；蔥、姜、辣椒、香菜切成末備用。
2、步驟：一小鍋水燒開，放入所需量的干米線，關(guān)火，燜10分鐘，10分鐘后米線撈出放冷水備用。油鍋燒熱爆香蔥、姜、蒜末，把肉末炒熟，加入料酒、鹽、糖、雞精等調(diào)料。炒好的肉末里加入高湯燒沸。
3、做米線的步驟如下：泡米線，先把米線放清水里泡30分鐘，把快泡開的米線團(tuán)用手再撕一下。燉雞湯，泡米線時鍋內(nèi)加水，放燉雞料，把雞燉上。放入米線，把米線放入雞湯內(nèi)，煮一下。
正宗米線做法及配方
1、做米線的配料及做法如下：食材：米線250克，瘦肉一塊，青辣椒1個，紅辣椒1個，蔥2根，辣椒粉適量，油適量，鹽適量，生抽適量，青菜少許。具體步驟：取250G干米線。
2、步驟：一小鍋水燒開，放入所需量的干米線，關(guān)火，燜10分鐘，10分鐘后米線撈出放冷水備用。油鍋燒熱爆香蔥、姜、蒜末，把肉末炒熟，加入料酒、鹽、糖、雞精等調(diào)料。炒好的肉末里加入高湯燒沸。
3、砂鍋米線 原料；芝麻，鹽，白糖、醋，醬油，酸菜，小紅辣椒，姜，干米粉，蔥，香菜，蒜。砂鍋米線的做法；首先把細(xì)米粉泡軟，然后撈出瀝干；將酸菜切細(xì)；香菜、姜、辣椒、蔥切成末備用。
4、米線冷水入鍋，直到水開，米線才慢慢軟進(jìn)鍋里；蓋上鍋蓋中火2分鐘。熄火，燜8分鐘；提起面籃，米線已經(jīng)變成滑溜溜有彈性白白的了；蔬菜洗凈，韭菜切斷。
米線的簡單做法
鍋里放水燒開，倒入- -包米線，加蓋浸泡三分鐘后，用筷子打散，再蓋，上蓋子燜兩分鐘，撈出瀝干水份。平底鍋燒熱放油，倒入焯水過的米線，加兩湯匙拌飯醬和半湯匙生抽和一點(diǎn)點(diǎn)白糖。
米線做法：將鮮草魚肉和鮮里脊肉，分別切成極薄的肉片待用（為防表面變干，可以先碼好，蒙上保鮮膜）。
做米線的步驟如下：泡米線，先把米線放清水里泡30分鐘，把快泡開的米線團(tuán)用手再撕一下。燉雞湯，泡米線時鍋內(nèi)加水，放燉雞料，把雞燉上。放入米線，把米線放入雞湯內(nèi)，煮一下。
