本篇文章給大家談?wù)勜i肉包子的做法，以及茴香豬肉包子的做法對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
肉包子怎么做
取配方內(nèi)的水，化開干酵母。揉成面團(tuán)，蓋上濕布或者保鮮膜室溫發(fā)酵。少量多次的邊往干粉里加水，成功的標(biāo)準(zhǔn)是，盆光，手光，面光。在肉餡里用擦姜板擦入姜泥。加入切碎的蔥花。包子餃子調(diào)料，加入少許。
原料：面粉、清水、酵母粉、豬肉、香蔥、雞蛋、鹽、生抽醬油、涼白開水、姜粉、白砂糖。先來揉發(fā)面，清水里混合酵母粉，先攪拌均勻，這樣可以激活酵母粉。再往酵母水里放上面粉。
新手做肉包子教程：主料：中筋面粉240克、酵母(干)4克、豬肉400克、姜適量、水（和面）150克。輔料：糖5克、鹽適量、五香粉適量、芝麻油適量。步驟：豬肉剁碎，姜切成末，加10克左右的鹽，一點五香粉，一勺芝麻油。
豬肉餡包子怎么調(diào)餡最好吃
1、要讓肉餡更好吃，不僅需要巧妙調(diào)味，最關(guān)鍵的，則是料水的攪入。肉餡攪入了蔥姜花椒泡的料水，不僅可以提鮮味，異味，更加是豬肉餡口感軟嫩的法寶。
2、將五花肉剁成肉餡待用。酸菜剁碎待用。蔥，姜，八角，香葉炸好，做香料油待用。肉糜+十六香+蔥花+姜末+鹽+味素+老抽+雞精沿一個方向攪拌均勻。把備好的酸菜倒入一起攪拌，滴入幾滴香油。
3、肉餡包子調(diào)餡的方法具體如下：步驟 1 把【前腿肉或五花肉】剁成肉沫(或用絞肉機(jī)攪碎)。步驟 2 碗里放【蔥白+姜絲+2個八角+1小撮花椒】倒入200ml【開水】浸泡，放涼后過濾出【蔥姜水】。
4、肉餡包子的調(diào)餡方法如下：工具/材料：豬肉、鹽、蔥、姜、生抽、老抽、雞精、香油、花椒、淀粉、盆、筷子。將剁好的豬肉餡兒放入大盆中，先加鹽，攪拌均勻，加入切好的蔥白和姜末，順著一個方向攪拌均勻。
5、知道，在餡料中加入粉條，酸菜，或者是韭菜，大蔥，將肉餡攪拌均勻，這樣制作出來的肉包子是美味的，吃起來口感豐富。
6、首先使用菜刀把豬肉切成肉泥，放一旁備用。然后使用菜刀把大蔥，芹菜，姜切好，放一旁備用。盆中倒入蔥，姜，芹菜，肉餡，生抽，蠔油，五香粉，雞精，鹽，用筷子拌勻。
豬肉大包的做法
面粉中加入酵母，溫水和面，揉成光滑面團(tuán)，餳發(fā)兩個小時。餳發(fā)完畢的面團(tuán)二次搓揉后，揪出劑子。搟成皮子。豬肉洗凈，剁成肉糜后加料酒、鹽、醬油和小蔥，拌成肉餡，放在包子皮上。包成包子。
取適量餡料置于包 子皮上，一首托面皮，一手捏褶子，從頂端逐漸將面皮捏合，直至餡料完全包裹住。將包好的包 子放入蒸鍋中，加蓋蒸10分鐘后取出，肉包 子就做好了。
將面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器內(nèi)混合均勻，加水250毫升，攪拌成塊，用手揉搓成團(tuán)，放案板上反復(fù)揉搓，直至面團(tuán)光潔潤滑即可。
材料：面粉500g、水260g、酵母3g、藕一塊、豬肉一塊、醬油、五香粉、油、蔥花、鹽、香油。酵母融于水，加入面粉中揉勻成團(tuán)。發(fā)酵至2倍大。藕去皮切丁備用。
