本篇文章給大家談?wù)劙l(fā)面千層餅的做法視頻，以及發(fā)面千層餅的做法視頻教程竅門對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

怎么做千層餅

面粉加水活成面團(tuán)后，醒發(fā)30分鐘，然后將面團(tuán)放揉搓如下圖所示。揉搓好之后，均勻分成面團(tuán)如下圖所示。選取一個(gè)面團(tuán)，用搟面杖搟成面餅，然后在上面涂抹上調(diào)制好的油酥如下圖所示。

將面坯搟成半圓形的面皮，刷上油，撒上果料，折起再搟開，將兩頭再折起，搟成方形，光面向上，即成千層餅。將做好的千層餅醒幾分鐘，擺入屜內(nèi)，旺火蒸20分鐘即成。

用300克清水把250克面粉攪拌均勻，加入5克酵母，揉搓光滑的面團(tuán)，保鮮膜包好，發(fā)酵30-45分鐘。把20克面粉、10克食鹽、20克油混合成混合油，攪拌均勻備用。

千層餅發(fā)面怎樣做

和面，或多少自己定，面需要軟點(diǎn)！切蔥花，將肉末、味精、鹽、五香粉、油倒在碗內(nèi)攪拌均勻。將面團(tuán)搟成圓餅，稍薄點(diǎn)，將肉末餡平鋪在面餅上。

發(fā)面千層餅的做法：面粉加水?dāng)嚦尚鯛?。揉成光滑的面團(tuán)。發(fā)酵至兩倍大。發(fā)酵好的面團(tuán)，揉勻，醒10分鐘。揉成一頭略粗的粗條狀。灑干面粉搟開，搟薄。

準(zhǔn)備300克面粉、3克酵母粉、30克白糖、180克溫水和成面團(tuán)，醒發(fā)至兩倍大。醒發(fā)好后揉面排氣，將面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形薄片，用10克面粉，20油調(diào)成糊，均勻涂抹在面片上，用刀像視頻一樣切開。

求烤發(fā)面千層餅配方和做法

1、烤箱做法：烤箱預(yù)熱，上溫220度，下溫280度，烤盤中加適量油，放入千層餅，進(jìn)行烤制，烤到金黃，刷上適量糖水，撒上蔥花，再烤到另一面金黃即可?？镜臅r(shí)間大約6-8分鐘，主要看餅的厚度。

2、千層餅的正宗做法與配方如下：主料：麥芯粉300克、五香粉1勺。輔料：酵母3克、鹽3克、玉米油10克。將面粉和酵母放入盆中，加30度左右的溫水和面。揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒發(fā)。

3、發(fā)面千層餅的做法：面粉加水?dāng)嚦尚鯛?。揉成光滑的面團(tuán)。發(fā)酵至兩倍大。發(fā)酵好的面團(tuán)，揉勻，醒10分鐘。揉成一頭略粗的粗條狀。灑干面粉搟開，搟薄。

4、發(fā)面千層餅，用簡(jiǎn)單的方法做出豐富的層次，口感柔軟，特別好吃。食材：普通面粉500克、酵母5克、白糖5克、溫水300毫升、干面粉20克、鹽適量、五香粉適量、胡椒粉少許。

千層餅怎么和面

做千層餅不難，但和面很關(guān)鍵。千層面的面條怎么搭配？手動(dòng)攪拌法把面粉放在盆里。把你的手放在面粉的中心，把面粉從里面拉到外面。形成邊緣厚中間薄的凹槽。在凹槽中倒入適量的水。

將面粉和酵母放入盆中，加30度左右的溫水和面。揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒發(fā)。醒發(fā)到原來(lái)的兩倍大，扒開都是蜂窩狀。拿出發(fā)面揉面排氣，搓長(zhǎng)，切成1個(gè)大的6個(gè)小的面劑子。

，首先要用溫水和面，面要和的軟一些.你可以拿一雙筷子攪動(dòng)干面粉，邊攪邊徐徐的加入水（這樣和成的面才能比較松軟），當(dāng)攪得沒(méi)有干面的時(shí)候再用手揉成軟面團(tuán)，面和好后放在溫暖處醒10分鐘。

發(fā)面千層餅的家常做法

1、我覺(jué)的吧在面團(tuán)上多用點(diǎn)功夫，最后做出來(lái)千層餅，口感才會(huì)好。

2、首先就是作蔥油，將蔥白和蔥綠色的部分都分開了。將蔥白在熱的油里面稍微的炸一下，等到將蔥綠色的部分炸好之后就和蔥白混合了，放到碗里面?zhèn)溆?。在干凈的盆里面倒入適量的面粉，再倒入適量的溫水。

3、和面，或多少自己定，面需要軟點(diǎn)！切蔥花，將肉末、味精、鹽、五香粉、油倒在碗內(nèi)攪拌均勻。將面團(tuán)搟成圓餅，稍薄點(diǎn)，將肉末餡平鋪在面餅上。

4、發(fā)面千層餅的家常做法：用料：面粉300g、酵母3g、糖10g、鹽3g、溫水或牛奶160g、油酥、面粉適量、鹽適量、五香粉或花椒粉適量、食用油適量。