本篇文章給大家談?wù)勁莶藴龇?，以及泡菜湯做法和配方?duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
韓國泡菜湯的家常做法
方法一：配料：辣白菜（原料是腌制一個(gè)月以上的大白菜）、豆腐、五花肉、蒜。制作方法：把整塊的泡菜切成小塊，加入五花肉或者海魚干熬煮1個(gè)小時(shí)以上，使泡菜綿軟，湯汁濃稠后加入豆腐，再次煮沸后即可。
泡菜湯的家常做法一 材料：韓式泡菜150g，豆腐100g，五花肉50g，大蔥2段，年糕50g，牛肉高湯500ml，油 1湯匙，白砂糖1茶匙(5g)，鹽適量 步驟 韓國泡菜切成3cm見方的塊。
牛肉或雞肉，放入海鮮的話就可以做成泡菜海鮮湯。韓國泡菜選用發(fā)酵較久，比較酸的口感更好。用洗米水做出來的湯會(huì)比較濃厚，在蒸飯的時(shí)候第一遍先用水將米輕輕地沖洗一下倒掉，然后再清洗的水即可留下。
泡菜湯是一道傳統(tǒng)的韓國料理，是以韓國泡菜為主料，放入不同的材料烹調(diào)成不同口味的泡菜湯。
肉類方面，韓國泡菜糖用的肉以五花肉為宜，如果沒有五花肉也可以選用牛肉或雞肉，放海鮮的話可以做成泡菜海鮮湯。制作泡菜湯用的泡菜要選用發(fā)酵較久，口感較酸的更好。
做法 煲里下很少的油，下大蒜炒香，再下韓國辣椒面炒香。這就半分鐘不到，不要炒糊了哈。下雞湯，水，2小袋泡菜湯的調(diào)料，放鍋里燒開。所有的湯就煲的一半多一點(diǎn)。下韓國泡菜，中火煮上5－10分鐘。
做米線的方法
1、，先準(zhǔn)備米線.這次我用中山瀨粉，比較容易.大鍋冷水煮到水開，關(guān)火悶10分鐘，用冷水漂洗后再泡一下.用時(shí)撈出濾干。
2、做米線的步驟如下：泡米線，先把米線放清水里泡30分鐘，把快泡開的米線團(tuán)用手再撕一下。燉雞湯，泡米線時(shí)鍋內(nèi)加水，放燉雞料，把雞燉上。放入米線，把米線放入雞湯內(nèi)，煮一下。
3、輔料切末。將蔥、姜、蒜、肉清洗干凈，分別切末備用。煮米線。鍋中燒水，水開后，下入米線，煮軟后趕緊撈出，放入涼水中備用。因?yàn)楹竺孢€要煮，不要煮太久。炒香。
4、做法：將新米、陳米或其它質(zhì)地較硬的大米按一定比例兌好，放入盛滿水的容器中泡至手捏即細(xì)，淘洗后撈起控干待用。將泡好的混合米放入粉碎機(jī)中打成面粉。將面粉放入面盆中，加適量涼水揉和成面泥。
韓國泡菜湯的最簡做法
將土豆去皮后切成片，洋蔥切成絲，五花肉也切成片、泡菜切成1口大小，大蔥斜切成段備用。在五花肉片內(nèi)調(diào)入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌勻腌制10分鐘。
泡菜湯的家常做法一 材料：韓式泡菜150g，豆腐100g，五花肉50g，大蔥2段，年糕50g，牛肉高湯500ml，油 1湯匙，白砂糖1茶匙(5g)，鹽適量 步驟 韓國泡菜切成3cm見方的塊。
牛肉或雞肉，放入海鮮的話就可以做成泡菜海鮮湯。韓國泡菜選用發(fā)酵較久，比較酸的口感更好。用洗米水做出來的湯會(huì)比較濃厚，在蒸飯的時(shí)候第一遍先用水將米輕輕地沖洗一下倒掉，然后再清洗的水即可留下。
將拌好的醬料倒在菜碼上，舀一勺泡菜汁，再倒入淘米水。將石鍋放在火上燒開后，轉(zhuǎn)小火，燉20分鐘即可。成品圖：韓式泡菜湯制作技巧：辣白菜和韓國大醬中都有鹽份，用鹽調(diào)味的時(shí)候請(qǐng)?jiān)囄逗笞们樘砑印?/p>
四川泡菜的湯怎么做?
四川泡菜的制作方法和步驟：主料：小紅蘿卜適量、白酒適量、豇豆適量、嫩姜適量、青椒適量、花椒適量、八角適量、桂皮適量、鹽多量、冰糖適量。輔料：桶裝的純凈水。洗好菜、涼干水份、備用。
四川泡菜 做法：選一乾凈腌菜壇，置清凈冷水于其中。首先是制作母水。在瓶中放入大塊生姜，去皮蒜辮幾十粒，新鮮小紅辣椒（要特辣的）。
可以的，具體做法如下。用具：四川泡菜壇子（一種壇口突起，壇口周圍有一圈凹形托盤（即水槽，可盛水），扣上扣碗可以密封的壇子，它可以使泡菜在缺氧的情況下加速發(fā)酵，產(chǎn)生大量乳酸。
四川泡菜老湯可以的煮。超正宗的四川泡菜制作方法1菜市場(chǎng)上有賣兩種泡菜壇子，一種是陶制的，一種是玻璃的，就像我們買的這種，做四川泡菜最好用玻璃的，可以隨時(shí)看清楚泡菜腌制的程度，及時(shí)的撈出來吃掉。
準(zhǔn)備好腌制四川泡菜的容器 家庭制作四川泡菜可以選用小口的玻璃瓶或飲料瓶，只要是能夠密封的瓶子都可以拿來用。把準(zhǔn)備好的容器用清水洗刷干凈就可以了，根本不需要用開水消毒，也不需要控干生水。
材料：水芥菜、洋姜、鹽、白酒、花椒、辣椒、仔姜 新鮮水芥菜、洋姜洗凈晾干。朝天椒摘去葉子。泡菜壇中加入凈化水，鹽，花椒，仔姜，辣椒，洋姜，最后放入水芥菜。
