本篇文章給大家談談東北特色菜做法，以及東北十二道特色菜做法對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

東北有什么特色家常菜?

1、東北特色菜有尖椒干豆腐、溜肉段、地三鮮、鍋包肉、大拉皮等。尖椒干豆腐 尖椒干豆腐是一道可以令人百吃不厭的東北神菜，嫩滑鮮香，微辣適口，深受大眾喜愛，用食材名稱直接作為菜名的率真盡顯出了東北風格。

2、豬肉燉粉條是東北菜十大代表菜之一，也是備受東北人喜歡的特色家常菜，在東北乃至整個全國都很出名，是富有特色的東北地區(qū)風味菜肴，深受南北方人的喜愛。豬肉燉粉條是“東北四大燉”的第一燉。

3、酸菜燉土豆條，東北農(nóng)村家家都會吃的家常菜，就算是去做客，主人家拿上這道菜，也不會讓你失望的。豬頭肉拍黃瓜，它的做法也簡直太東北啦，切，拌就成啦，夏天再配上啤酒，就是賽神仙啦。

4、殺豬菜是東北的傳統(tǒng)特色名菜之一。東北人每年將近過年就會有殺豬，然后就會做殺豬菜給家人和客人一起食用。殺豬菜里有豬肉，豬血，東北酸菜一起燉熟，這道菜是很多人東北人最喜歡吃的家常菜。

5、東北特色美食有：鍋包肉、溜肉段、地三鮮、殺豬菜、熏肉大餅、馬家燒麥、沈陽回頭、老邊餃子、烤冷面、小雞燉榛蘑、鐵鍋燉大鵝、醬骨架、哈爾濱紅腸、凍梨、雪衣豆沙等等。

請教一些東北菜怎么做?(好吃又簡單做的)

豬肉白菜燉粉條 豬肉白菜燉粉條是東北特色名菜之一。豬肉白菜燉粉條最適合秋冬季節(jié)食用了。這道菜做法非常簡單，有菜有湯，葷素搭配，非常不錯。天冷了，吃這道菜會讓人全身都暖和起來了。

東北大拉皮 北方人喜歡吃涼拌菜，“東北大拉皮”是東北最經(jīng)典的涼菜。東北拉皮一般是以土豆粉制成，配以黃瓜絲、胡蘿卜絲、蔥絲等輔料，調(diào)料是用麻汁和蒜泥調(diào)制而成。軟糯爽滑，鮮香美味，是最美味的涼拌菜之一。

小雞燉蘑菇 在東北燉菜排行榜中，始終高居榜首的就是小雞燉蘑菇。早年沈陽，小雞燉蘑菇可是年三十兒的主菜，也是招待來賓的招牌菜。曾有句老話說：“姑爺進門，小雞斷魂。

東北菜一：地三鮮 地三鮮雖然大名鼎鼎，但是它所選用的食材卻是再普通不過的尖椒、土豆和茄子。這地上地下最普通的三種，成就了這道美味的家常風味菜。

以下東北菜里的特色菜 蛋泡銀魚 將銀魚去掉眼睛、前面的一塊骨頭及下水，用涼水洗凈，用干白布吸干水分，撒上精鹽，味精紹酒鹵三分鐘，再蘸上一層面粉。

東北名菜溜肉段,怎樣做才好吃?

先把肉切成二分厚的片，再改切二分五寬八分長的斜段，用紹酒、精鹽以及一個雞蛋喂一會兒，再用淀粉加香油調(diào)糊漿就好。用一小碗加紹酒、香油、白糖、醋、味素、醬油以及淀粉對好汁鹵備用。

食物：豬廋肉1塊(最好里脊做出來更好吃）、青紅椒個1個、姜1一小塊、魚漿4個、鹽小勺、生抽醬油1勺、米酒、淀粉、白砂糖2勺、番茄沙司1勺、白醋2勺。作法：第一步備好食材。

先把肉切成二分厚的片，再改切二分五寬、八分長的斜段，用紹酒、精鹽喂一會兒，再用淀粉加香油調(diào)糊漿好。用一小碗加紹酒、香油、白糖、醋、味素、醬油、淀粉對好汁鹵備用。

東北燉菜菜譜

1、，豬肉燉粉條 它是一道東北名菜，粉條吸取了肉的香味，而肉也變的肥而不膩，它是最樸實的菜，而且味道很棒。2，茄子燉土豆。

2、牛肉燉蘿卜 東北人常說的一句話就是“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方?！迸Ｈ鉄跆}卜便是東北冬天最熱捧的菜，吃完之后感覺特順氣。牛肉燉蘿卜是一道家常菜譜，主料是牛肉和蘿卜，主要烹飪工藝是燉，耗時較長。

3、燉菜，是一道東北菜肴。 東北燉菜中有“八大燉”，包括豬肉燉粉條、羊肉燉酸菜、牛肉燉土豆、排骨燉豆腐、小雞燉蘑菇、排骨燉豆角、鯰魚燉茄子、得莫利燉魚。下面一起隨學習啦小編來看看10種燉菜的做法吧。

特別下飯的東北十大燉菜都有什么呢?

，鯽魚燉豆腐。這道菜鮮美可口，營養(yǎng)豐富。尤其是熱量，蛋白質(zhì)，維生素含量最為豐富，其湯液特鮮。5，酸菜燉排骨。以酸菜，排骨為食材，湯清，菜嫩，肉美，特別是湯特好喝！6，牛肉燉蘿卜。

東北菜十大硬菜有鍋包肉、地三鮮、殺豬菜、小雞燉蘑菇、德莫利燉魚、東北醬骨、排骨燉豆角、溜肉段、東北燉大鵝、豬肉燉粉條子。鍋包肉 是著名的東北菜，它的原名是“炸肉”。

豬肉燉粉條子 在計劃經(jīng)濟的時代，豬肉解饞，粉條抗餓，逢年能吃上一頓豬肉燉粉條，就會對“過日子”充滿了滿足與寬慰。