本篇文章給大家談?wù)務(wù)掣C做法，以及粘窩窩的做法大全家常對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

粘窩窩的做法大全家常

1、黃米粘窩窩的做法： 買來(lái)了黃粘米面。放入黃米面，開(kāi)水，白糖和成面團(tuán) 把篦子上鋪上白菜幫子，面團(tuán)分成了11個(gè)等份，準(zhǔn)備一碗涼水（沾手）捏成窩窩頭的形狀，按上紅棗，整形即可。開(kāi)鍋再算時(shí)間20分鐘。

2、把玉米粉，面粉，純牛奶倒在碗里抓勻，面的比例如果覺(jué)得口感不是自己喜歡的程度可以自做調(diào)整。放入白砂糖，揉成面團(tuán)，揉至表面光滑就可以了。取一小團(tuán)揉圓然后圍著手指轉(zhuǎn)成窩窩頭形狀。

3、步驟：玉米面、糯米粉和面粉按3：2：1的比例放入容器中，加入白糖和勻，如下圖所示：和好的面中倒入開(kāi)水，如下圖所示：用筷子慢慢攪拌，如下圖所示：稍微有點(diǎn)兒涼后將其揉成團(tuán)。

4、大棗提前泡上，煮熟。用開(kāi)水燙黃米面，邊倒水邊攪到，至絮狀。放涼后，再和面。準(zhǔn)備好紅糖，按棗的甜度，紅糖可放，可不放。燙好的面，可以和了，和成不太軟的面團(tuán)備用。棗煮好，趁熱做棗餡。

5、做法：先準(zhǔn)備大約2斤小棗。然后把小棗洗干凈，控去水分。用刀背用力拍幾下，使棗核與棗肉分離后，把棗核取出。把黃米面倒入面盆，再把加工好的棗肉放入，翻攪均勻。用燒開(kāi)的水燙面（這樣蒸出來(lái)的窩窩才能粘）。

6、面團(tuán)基本能夠揉到光滑不粘手，然后收?qǐng)A放盆里，蓋上蓋子或保鮮膜，靜置20分鐘到半個(gè)小時(shí)，用手做成一個(gè)小窩窩頭的形狀。蒸格上鋪上濕紗布或抹點(diǎn)油，把小窩窩頭坯放蒸格上，要注意留空隙。

黃面窩窩的制作方法

1、將所有粉類倒入碗中，混合均勻。一邊攪拌一邊沖入沸水。不停攪拌成團(tuán)狀。揉成光滑面團(tuán)。分成5等分。搓圓。在底部用手指捏出窩窩。全部做好，放在鍋里面蒸就好了。

2、主料：玉米面100克、白面100克、酵母2克。輔料：食用油少許。做法：（1）玉米面、白面、酵母盛入容器。（2）加水揉成不粘手的面團(tuán)，醒發(fā)至兩倍大，內(nèi)部呈蜂窩狀。（3）揉面排氣后，搓成長(zhǎng)條。

3、黃面窩窩的做法：主料：玉米面500克，面粉200克，奶粉200克，蘭花10克，巧克力針3克，海帶絲50克。輔料：白糖50克，笨雞蛋120克，泡打粉10克。

請(qǐng)問(wèn)用江米面做粘窩窩,用熱水和面還是涼水和面?還需不需要加淀粉或者是...

1、如果玉米面磨的足夠細(xì)膩，我們可以使用四五十度手能持的溫水來(lái)和面，也比涼水和面要好。所以窩窩頭不是必須要開(kāi)水和面的，可以用溫水和面。

2、由于江米面的粘性比較差，比較溶于水，要是食用冷水和面，那么導(dǎo)致江米面不成團(tuán)，這時(shí)候就需要使用溫水進(jìn)行和面，溫水和面可以幫助增加江米面的粘性，這樣制作出來(lái)的江米面團(tuán)才會(huì)比較好吃，所以江米面和面要用溫水比較好。

3、將整形好的窩窩頭，擺在蒸盤上，家里還有些葡萄干，不要浪費(fèi)哦。冷水上鍋。蒸30分鐘。

4、為了更可口，也可加入一些葡萄干、蜜棗之類。甚至，還可加入適當(dāng)?shù)拿娣邸?/p>

5、玉米窩頭需要發(fā)酵粉。一般情況下，做玉米面窩窩頭的時(shí)候，想要其口感松軟，那么在和面的時(shí)候最好是加入冷水，然后再加入堿，這樣和面的面會(huì)相對(duì)較酥松，做出來(lái)的玉米面窩窩頭也會(huì)比較松軟。

6、使用水磨法制作的時(shí)候要將糯米反復(fù)沖洗，由于浸泡之后將糯米上的附著物泡出來(lái)，所以在浸泡之后需要進(jìn)行再次沖洗，否則影響糯米面的成色和口感。同時(shí)浸泡的時(shí)候不建議使用熱水，因?yàn)闊崴菀资沟矸鄣臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)損耗。

粘窩窩怎么做

1、把玉米粉，面粉，純牛奶倒在碗里抓勻，面的比例如果覺(jué)得口感不是自己喜歡的程度可以自做調(diào)整。放入白砂糖，揉成面團(tuán)，揉至表面光滑就可以了。取一小團(tuán)揉圓然后圍著手指轉(zhuǎn)成窩窩頭形狀。

2、粘窩窩 主料：黃米面 (1000克)調(diào)料：棗 (800克)廚具：蒸鍋 步驟：先準(zhǔn)備大約2斤小棗（本人嗜甜，所以棗放得很多。其實(shí)棗的數(shù)量可以依人的喜好而定，可多可少，過(guò)多則甜膩，過(guò)少則無(wú)味，最少要放一斤）。

3、黃米面粘窩窩的制作方法：食材準(zhǔn)備：黃米面、甜蜜棗。操作步驟：準(zhǔn)備約500克面粉，用燒開(kāi)的水燙面，這樣蒸出來(lái)才黏，用筷子邊倒邊攪拌，更容易操作。

4、步驟：玉米面、糯米粉和面粉按3：2：1的比例放入容器中，加入白糖和勻，如下圖所示：和好的面中倒入開(kāi)水，如下圖所示：用筷子慢慢攪拌，如下圖所示：稍微有點(diǎn)兒涼后將其揉成團(tuán)。

黃米面粘窩窩的做法是什么?

1、玉米面、糯米粉和面粉按3：2：1的比例放入容器中，加入白糖和勻，如下圖所示：和好的面中倒入開(kāi)水，如下圖所示：用筷子慢慢攪拌，如下圖所示：稍微有點(diǎn)兒涼后將其揉成團(tuán)。

2、買來(lái)的黃粘米面。放入黃米面，開(kāi)水，白糖和成面團(tuán)。把篦子上鋪上白菜幫子，面團(tuán)分成了11個(gè)等份，準(zhǔn)備一碗涼水（沾手）捏成窩窩頭的形狀，按上紅棗，整形即可。開(kāi)鍋再算時(shí)間20分鐘。黃米粘窩窩又粘又甜。

3、大棗提前泡上，煮熟。用開(kāi)水燙黃米面，邊倒水邊攪到，至絮狀。放涼后，再和面。準(zhǔn)備好紅糖，按棗的甜度，紅糖可放，可不放。燙好的面，可以和了，和成不太軟的面團(tuán)備用。棗煮好，趁熱做棗餡。

4、粘窩窩 主料：黃米面 (1000克)調(diào)料：棗 (800克)廚具：蒸鍋 步驟：先準(zhǔn)備大約2斤小棗（本人嗜甜，所以棗放得很多。其實(shí)棗的數(shù)量可以依人的喜好而定，可多可少，過(guò)多則甜膩，過(guò)少則無(wú)味，最少要放一斤）。

5、黃米面粘窩窩蒸20分鐘左右，蒸黃米面粘窩窩時(shí)可在蒸籠底部墊上一層薄紗布，以防粘鍋。應(yīng)在水開(kāi)后再放入蒸籠，蒸的過(guò)程中不要隨意揭開(kāi)鍋蓋，以防黃窩窩塌陷，蒸好后可關(guān)火悶幾分鐘，這樣更松軟。

6、黃米面粘窩窩的制作方法：食材準(zhǔn)備：黃米面、甜蜜棗。操作步驟：準(zhǔn)備約500克面粉，用燒開(kāi)的水燙面，這樣蒸出來(lái)才黏，用筷子邊倒邊攪拌，更容易操作。

粘窩窩的做法

1、粘窩窩的做法如下：用料：黃米面800g、開(kāi)水300g、白糖80g、阿膠棗（紅棗）300g。步驟買來(lái)了黃粘米面。步驟放入黃米面，開(kāi)水，白糖和成面團(tuán)。

2、抓起一團(tuán)米面，反復(fù)地攥緊實(shí)，并在底部插一個(gè)小洞，不然窩窩中間會(huì)蒸不熟。可以在手上蘸些清水防粘。蒸窩窩。窩窩放入蒸鍋，涼水下鍋，水開(kāi)后蒸20分鐘即可出鍋。

3、把玉米粉，面粉，純牛奶倒在碗里抓勻，面的比例如果覺(jué)得口感不是自己喜歡的程度可以自做調(diào)整。放入白砂糖，揉成面團(tuán)，揉至表面光滑就可以了。取一小團(tuán)揉圓然后圍著手指轉(zhuǎn)成窩窩頭形狀。

4、做法：先準(zhǔn)備大約2斤小棗。然后把小棗洗干凈，控去水分。用刀背用力拍幾下，使棗核與棗肉分離后，把棗核取出。把黃米面倒入面盆，再把加工好的棗肉放入，翻攪均勻。用燒開(kāi)的水燙面（這樣蒸出來(lái)的窩窩才能粘）。

5、步驟：玉米面、糯米粉和面粉按3：2：1的比例放入容器中，加入白糖和勻，如下圖所示：和好的面中倒入開(kāi)水，如下圖所示：用筷子慢慢攪拌，如下圖所示：稍微有點(diǎn)兒涼后將其揉成團(tuán)。