本篇文章給大家談?wù)勓驕伒淖龇ǎ约把蛉鉁伒淖龇芭淞蠈?duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
羊肉湯鍋的做法
用清水沒過浸泡，中途將泡出的血水換掉，重新加入清水，至少浸泡1小時(shí)。在鍋中倒入足量的清水，先把羊骨頭放入鍋內(nèi)。羊肉清洗干凈后切成小塊，繼續(xù)浸泡。加入生姜跟蔥。蓋上蓋子，大火煮開。
將羊肉洗凈切片；用鹽將羊肉腌制半小時(shí)；將雞蛋打碎加淀粉攪制成糊，加入姜、蔥等調(diào)料，充分?jǐn)嚢?，再將調(diào)制好的蛋液均勻涂抹在羊肉上；把老油(熟過的清油)煎沸后澆淋在羊肉上即可。
羊肉洗干凈后，加鹽，姜，除水，去掉白沫。除水后的羊肉用清水洗一下，備用。姜切片。羊肉和姜片一起放入鍋里。準(zhǔn)備后好佐料。把佐料放入紗布里包好。一起放入鍋里。加水加鹽開始燉。我用的是高壓鍋。
香菜2根。羊肉切塊。用水焯一下。撈出控水，放入湯鍋。放入蔥段、姜片和干紅椒。倒入適量水。蓋上鍋蓋，慢火燙熟。放入枸杞、鹽煲十來分鐘。起鍋前放入胡椒粉，喜歡的放入香菜即可。
四川羊肉湯鍋的做法步驟 羊肉500克，羊骨分別洗凈，沸水鍋中焯一下?lián)瞥鱿磧簟?/p>
熬湯：這個(gè)很重要。（鯽魚拿紗布包好、豬的棒子骨、羊的棒子骨，羊肉一起煮）羊肉好后撈起切片，湯繼續(xù)小火熬，熬得發(fā)白，敖得越久越好。豬油下鍋、放姜炒到金黃色。
羊雜湯鍋的做法和配料
將羊雜用淀粉加粗鹽抓細(xì)，再用清水反復(fù)沖洗干凈。把羊雜放入鍋中，加水適量，再加入花椒、蔥絲、姜片、蒜瓣、5克鹽，煮至九成熟后撈出瀝水。待羊雜攤涼后，切成小塊。
原料：羊頭肉800克。輔料：羊肺50克、羊肥腸(大腸)50克、羊心50克、羊肚50克、香菜100克。調(diào)料：大蔥60克、姜30克、大蒜(白皮)50克、鹽15克、味精3克、胡椒粉1克、料酒25克、醋15克。
做法：洗凈焯好水的羊雜切成小塊。蔥切段、姜切片、蒜稍微拍一下。鍋內(nèi)放適量清水，放入蔥姜蒜、花椒、料酒、醋，下羊雜大火煮開。撈出羊雜備用。
羊雜湯配料有：羊肝，羊血，羊頭肉，羊棒骨，羊耳朵，羊肚、大蔥，大蒜，香菜，醋，鹽，白糖，高湯精，胡椒粉，枸杞，海帶，干棗，陳皮，香葉，肉桂，大蒜，生姜。
羊肉湯鍋正宗做法是什么?
正宗羊肉湯的做法及配料如下：配料：羊肉、羊排500克、姜、香菜、料酒、蔥、蒜、大料、陳皮。
羊肉瀝干水分加入鍋內(nèi)，中火煮開。蓋子留個(gè)縫隙，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉1小時(shí)左右，之后羊肉湯鍋就完成了。
將肉扣，涼姜，丁香等食材用清水沖洗干凈，然后用一塊干凈的紗布將其包裹起來，用線繩系好，材料包就制作完成了。
