今天給各位分享羊湯餅的做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)羊湯餅的做法大全家常進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
想問(wèn)下羊肉湯中的餅絲怎么做才勁道
羊湯泡餅的做法 羊肉切大快，涼水下鍋，倒稍微料酒，撇去血沫撈出備用。調(diào)料準(zhǔn)備好。把焯好的肉，蔥姜，花椒，大料，香葉，料酒，鹽一同倒入高壓鍋。大氣上來(lái)轉(zhuǎn)小火壓30分鐘。燒餅。切成大塊。蔥花，香菜切丁備用。
羊肉切塊，焯水洗凈。白蘿卜分兩份，一份切大塊，一份切和羊肉同等大小的滾刀塊；姜拍松，蔥挽結(jié)，香菜與青蒜洗凈切碎。取砂鍋，放入羊肉、姜、蔥，和足量的水以及做法（二）中切大塊的蘿卜。
鍋中不放油，小火慢慢兩面烙熟 1切成餅丁，正宗的是用手來(lái)?yè)赋尚×＃容^費(fèi)力，我改成了刀切 1粉絲，木耳，黃花提前用冷水泡發(fā)，泡軟。
低筋面粉和酵母加入少量水揉成較硬的面團(tuán) 將面團(tuán)揪成大小相同的小團(tuán)子 用搟面杖搟成小薄餅 平底鍋大火預(yù)熱，預(yù)熱后放入搟好的薄餅，轉(zhuǎn)小火，烙至兩面出現(xiàn)焦糖色。切記不可放油。
面粉倒在案板上，加老肥，溫水500克，和成發(fā)酵面團(tuán)。待酵面發(fā)起，加入適量堿液，揉勻，稍餳。
餅絲的制作方法：首先，是和面。和面很有講究的，干面粉，少量精鹽，倒入盆中，混合均勻。然后拿開水湯面，記住哦，一定是現(xiàn)煮開的水。先拿筷子，攪成面絮，然后和面。
羊肉煮餅怎么做?
1、變硬后用手掰成小塊放入大碗中，倒入燒好的羊肉湯即可食用。
2、胡椒粉、酵面及適量的水，植物油，炸出香味后撈去花椒不用，熟后加水、羊肉切成小薄片（排骨最佳），羊肉100克、味精、煮綿時(shí)羊肉泡餅 材料 面粉500克、姜末，再放入蔥花，做成1厘米厚的餅。
3、做羊肉燜餅子，先要將羊骨頭剁成小塊，洗凈后攔鍋，攔好后放入蔥、姜、蒜、花椒、辣椒等調(diào)味品。然后開始煮肉，要加蓋用慢火煮3-4小時(shí)。
喝羊肉湯吃的那個(gè)餅怎么做的
1、面粉倒在案板上，加老肥，溫水500克，和成發(fā)酵面團(tuán)。待酵面發(fā)起，加入適量堿液，揉勻，稍餳。
2、變硬后用手掰成小塊放入大碗中，倒入燒好的羊肉湯即可食用。
3、平底鍋大火預(yù)熱，預(yù)熱后放入搟好的薄餅，轉(zhuǎn)小火，烙至兩面出現(xiàn)焦糖色。切記不可放油。烙好后盛出冷涼，靜置待其變硬。變硬后用手掰成小塊放入大碗中，倒入燒好的羊肉湯即可食用。
4、切成餅丁，正宗的是用手來(lái)?yè)赋尚×?，比較費(fèi)力，我改成了刀切 1粉絲，木耳，黃花提前用冷水泡發(fā)，泡軟。
5、分別熬制羊肉湯和烤制烙饃餅，吃的時(shí)候把烙饃餅掰碎，泡在羊肉湯里吃。羊肉湯的制作，先將羊骨頭一起投入大鍋里熬湯，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗干凈的羊雜一起投入湯鍋中煮。
6、將羊肉切塊，用涼水浸泡兩小時(shí)；蘿卜三分之一切大塊，三分之二切與羊肉塊同樣大小的滾刀塊。將羊肉洗凈放入涼水鍋中，燒開，然后取出用熱水將浮沫沖洗干凈。
羊肉湯香油大餅的做法
變硬后用手掰成小塊放入大碗中，倒入燒好的羊肉湯即可食用。
羊肉湯的制作，先將羊骨頭一起投入大鍋里熬湯，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗干凈的羊雜一起投入湯鍋中煮。
鮮羊骨斬重約500克的塊，腿骨用刀背砸碎，用清水泡2小時(shí)。入60℃的溫水鍋中大火燒開，反復(fù)打去浮沫后撈出用清水沖洗干凈。
