今天給各位分享戚風(fēng)蛋糕做法的知識，其中也會對10寸戚風(fēng)蛋糕的做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

戚風(fēng)蛋糕的做法步驟

首先在對蛋糕進(jìn)行烘烤的時候，其溫度要控制在150度即可，這個溫度是烤蛋糕的最佳溫度，如果溫度太高的話，就會把蛋糕給烤焦糊。

戚風(fēng)蛋糕怎么做1 食材：雞蛋2個、美枚低粉20克、色拉油15克、細(xì)砂糖35克、牛奶15克、藍(lán)風(fēng)車奶油適量、奶油用砂糖適量。做法：首先蛋黃里加入10克糖打到乳化，直到顏色發(fā)白即可。

把低筋面粉倒入玉米油里面攪拌均勻，看不見干粉就可以。把雞蛋黃和牛奶加進(jìn)去。Z字形拌均勻，拌成順滑無顆粒的狀態(tài)就可以，放一旁備用。

戚風(fēng)蛋糕的配方和制作方法如下：準(zhǔn)備一個大碗，并往里面加入50克清水，接著再加入25克白糖，將白糖攪拌溶化后備用。往白糖水再加入50克的色拉油，色拉油和清水的比例為1：1，再次攪拌混合均勻即可。

戚風(fēng)蛋糕的做法：主料：雞蛋4個、低筋面粉66克。輔料：細(xì)砂糖26克、細(xì)砂糖（蛋白霜）66克、玉米油40克、抹茶粉2小勺、牛奶40克。步驟：先準(zhǔn)備好所有的食材。

戚風(fēng)蛋糕的簡易做法 食材清單 雞蛋5個 低筋面粉100g 玉米油40g 牛奶50g 細(xì)砂糖60g 表面裝飾 扁桃仁適量 草莓適量 薄荷葉適量 酸奶2罐 制作步驟 步驟雞蛋清和雞蛋黃分離。

如何制作戚風(fēng)蛋糕

1、、準(zhǔn)備一個模具，然后把面糊轉(zhuǎn)入模具中，并輕輕抖動一下，使面糊表面變平整以后，再把面糊放入烤箱中，給它烘烤上半個小時后，就可以出鍋食用了。

2、攪拌的方法戚風(fēng)蛋糕制作過程中，攪拌是最重要的，會直接影響蛋糕的成敗。其實(shí)不止戚風(fēng)蛋糕，任何蛋糕都是噠。

3、再繼續(xù)打一會兒，當(dāng)提起打蛋器，蛋白能拉出彎曲的尖角的時候，表示已經(jīng)到了濕性發(fā)泡的程度。如果是做戚風(fēng)蛋糕卷，蛋白打發(fā)到這個程度就可以了。但如果制作常規(guī)的戚風(fēng)蛋糕，就還需要繼續(xù)攪打。

戚風(fēng)蛋糕的做法

戚風(fēng)蛋糕的做法如下：材料：雞蛋4個、白糖80克、低筋面粉90克、牛奶70克、玉米油60克、檸檬汁。工具：打蛋器、玻璃容器、烤箱、八寸的戚風(fēng)模具、冰箱。把低筋面粉倒入玉米油里面攪拌均勻，看不見干粉就可以。

戚風(fēng)蛋糕怎么做1 食材：雞蛋2個、美枚低粉20克、色拉油15克、細(xì)砂糖35克、牛奶15克、藍(lán)風(fēng)車奶油適量、奶油用砂糖適量。做法：首先蛋黃里加入10克糖打到乳化，直到顏色發(fā)白即可。

首先在對蛋糕進(jìn)行烘烤的時候，其溫度要控制在150度即可，這個溫度是烤蛋糕的最佳溫度，如果溫度太高的話，就會把蛋糕給烤焦糊。

戚風(fēng)蛋糕的配方和制作方法如下：準(zhǔn)備一個大碗，并往里面加入50克清水，接著再加入25克白糖，將白糖攪拌溶化后備用。往白糖水再加入50克的色拉油，色拉油和清水的比例為1：1，再次攪拌混合均勻即可。

戚風(fēng)蛋糕的做法：主料：雞蛋4個、低筋面粉66克。輔料：細(xì)砂糖26克、細(xì)砂糖（蛋白霜）66克、玉米油40克、抹茶粉2小勺、牛奶40克。步驟：先準(zhǔn)備好所有的食材。

做法步驟：第1步、方盤太淺不利于戚風(fēng)蛋糕爬升，所以開始做蛋糕之前要先用兩張烘焙紙將方盤鋪底，四周要多留出一截紙。第2步、將蛋白與蛋黃分離。第3步、蛋黃盆中加入玉米油和牛奶。

戚風(fēng)蛋糕配方?

1、、準(zhǔn)備一個模具，然后把面糊轉(zhuǎn)入模具中，并輕輕抖動一下，使面糊表面變平整以后，再把面糊放入烤箱中，給它烘烤上半個小時后，就可以出鍋食用了。

2、將打好的蛋白糊分3次加入蛋黃糊中，每次輕輕攪拌均勻。 將蛋糕糊倒入戚風(fēng)蛋糕模具中，用刮刀刮平表面。 將模具放入預(yù)熱至170度的烤箱中，烤25-30分鐘左右，直到蛋糕表面呈金黃色。

3、戚風(fēng)蛋糕的配方和制作方法如下：準(zhǔn)備一個大碗，并往里面加入50克清水，接著再加入25克白糖，將白糖攪拌溶化后備用。往白糖水再加入50克的色拉油，色拉油和清水的比例為1：1，再次攪拌混合均勻即可。

4、吋戚風(fēng)蛋糕胚 配方：A蛋清：5個 A糖：90克 A白醋：數(shù)滴 B水（純牛奶）：50克 B大豆油：50克 B糖10克 C低筋粉：100克 D蛋黃：5個 步驟：A料中速攪拌至糖化，再快速打發(fā)成蛋白霜。

戚風(fēng)蛋糕怎么做好吃的做法?

1、把5個蛋黃加入30克細(xì)砂糖，用打蛋器輕輕打散。不要把蛋黃打發(fā)(如果蛋黃被打到顏色變淺，體積變大，就說明被打發(fā)了。蛋黃打發(fā)會導(dǎo)致戚風(fēng)蛋糕成品中出現(xiàn)較大的孔洞，不夠細(xì)膩)。

2、做法：首先蛋黃里加入10克糖打到乳化，直到顏色發(fā)白即可。然后加油加奶，均勻攪拌，最后篩入低粉拌勻。蛋白分三次加糖，打至濕性發(fā)泡為止。之后混合蛋黃蛋白糊，倒入模具大概8分滿。

3、步驟1裝飾蛋糕，將150克酸奶淋在冷卻好的蛋糕上，用刮刀抹平。步驟1撒上扁桃仁和草莓碎就完成了。小貼士 玉米油也可以用無明顯氣味的大豆油、色拉油代替。

4、戚風(fēng)蛋糕的做法如下：材料：雞蛋4個、白糖80克、低筋面粉90克、牛奶70克、玉米油60克、檸檬汁。工具：打蛋器、玻璃容器、烤箱、八寸的戚風(fēng)模具、冰箱。把低筋面粉倒入玉米油里面攪拌均勻，看不見干粉就可以。