本篇文章給大家談?wù)劽苟垢淖龇?，以及霉豆腐的做法怎么做對?yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
脆皖魚怎么做好吃
1、做法一：面筋紅炆皖 脆肉皖魚一斤，炸面筋半斤，香芹菜兩棵，生姜幾片，蒜瓣5個。 脆肉皖魚先用白胡椒粉和料酒腌制15分鐘后用油煎兩邊至金黃色。炒鍋加油燒熱，倒入姜蒜爆出香味再加入煎過的脆肉皖魚炒拌均勻。
2、作法一：面條紅炆皖 脆肉皖魚一斤，炸面筋500克，香芹菜兩株，姜片幾塊，大蒜瓣5個。 脆肉皖魚先用黑胡椒粉和米酒腌漬15分鐘后用食油煎兩側(cè)至橙黃色。
3、脆皖魚的做法—準(zhǔn)備材料。甜椒洗凈切丁片，蒜子去皮拍爛，姜蔥洗凈分別切段與絲。脆肉鯇去鱗洗凈并切薄片待用。脆肉鯇片加入拍好的蒜、姜絲、花生油腌10分鐘。
霉豆腐怎樣做
自制霉豆腐的做法：城里沒有稻草，只能簡易版用玉米葉，玉米葉洗干凈，曬軟。豆腐洗凈，切四方丁室外控水1天，這步不能?。ǚ乐苟垢卸嘤嗨?，發(fā)酵過程變質(zhì)有黑點或者綠色）。
做法 買新鮮老豆腐瀝干水，把豆腐切成厚2-3厘米見方的塊，放在一個鋪有干凈玉米葉或稻草的紙箱里（使用蒸鍋、竹篩也可）。豆腐放約12天到18天左右，當(dāng)豆腐長出毛霉，表面發(fā)軟時即可加工腐乳。
霉豆腐制作過程：第一步：將買來的豆腐切塊，放到實現(xiàn)準(zhǔn)備好的容器中，若是沒有那種竹篾變成的框，也可以用鐵盤，鐵托等較大面積的容器來放置這些豆腐塊。
老豆腐洗凈，切成小方塊。在菜籃子里鋪上一層稻草，然后在稻草上放上切好的豆腐。在豆腐上蓋上一層稻草，然后放到通風(fēng)處，一定要通風(fēng)，不然豆腐會變黑。
買回來的豆腐先要瀝干水。瀝干水的豆腐切成你想要的方塊狀，麻將大小即可。將切好的豆腐塊一塊塊小心的放入一個大的容器中，用蓋子蓋一下，但是不用太密封的。大概有一點點黃霉的時候就可以。
一般在制作霉豆腐的時候首先需要讓霉菌在豆腐上面發(fā)酵生長，此時的豆腐就會出現(xiàn)長毛的情況，一般來說只要看到豆腐的表面有一層薄薄的白毛就可以進行腌制了，時間一般為7天左右。
怎樣做霉豆腐竅門
1、做法簡單易學(xué)的霉豆腐 1 ： 準(zhǔn)備木棉豆腐，紗布包裹上鍋蒸冒氣，取出放案板上用重的壓24小時后，把豆腐切成均勻的小塊。
2、蓋上稻草：霉豆腐上面的毛霉真菌大多存在于土壤、稻草及空氣等環(huán)境中，所以在發(fā)酵霉豆腐的時候建議可以在豆腐上蓋一層稻草。
3、做法 買新鮮老豆腐瀝干水，把豆腐切成厚2-3厘米見方的塊，放在一個鋪有干凈玉米葉或稻草的紙箱里（使用蒸鍋、竹篩也可）。豆腐放約12天到18天左右，當(dāng)豆腐長出毛霉，表面發(fā)軟時即可加工腐乳。
