今天給各位分享油燜龍蝦的做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)油燜龍蝦的做法步驟進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

武漢油燜小龍蝦正宗的做法

1、．燒七成熱的油，將洗好的小龍蝦氽炸，撈起。2．另起鍋，放入適量的菜子油燒熱，放蒜瓣、姜、蔥等適量爆炒。3．放入川椒、辣椒粉、胡椒粉炒至見紅油（口味清淡可少放辣椒粉、胡椒粉）。

2、小龍蝦全身刷洗一遍，買回來的小龍蝦一般都比較臟，可以先把小龍蝦放水里泡一會(huì)。剪去龍蝦后面的腿，可以抽蝦線或者不抽，臭蝦線的肉會(huì)松散一點(diǎn)，不抽的會(huì)比較緊致。

3、小龍蝦大約2斤，一定要挑鮮活的，死的丟掉，將買來的龍蝦放入容器里加入清水、適量香油、倒上適量的面粉，用鍋鏟反復(fù)攪動(dòng)浸泡15分鐘后沖洗干凈。

4、油燜小龍蝦的做法如下：材料準(zhǔn)備：小龍蝦1000g、鹽適量、花椒適量、油適量、生抽適量、料酒適量、香醋適量、白糖適量、姜片適量、干紅椒適量、八角適量、小蔥適量、蒜適量。

5、油燜小龍蝦做法很簡(jiǎn)單，如下：食材：小龍蝦300g、醬油8ml、耗油5g、鹽4g、生抽8ml、料酒8ml、小茴香3g、八角2g、辣椒4g、蔥3g、蒜3g、姜3g。首先將龍蝦洗凈。然后熱油放香料，聞到香味后放小龍蝦炒兩分鐘。

正宗油燜小龍蝦的配方

正宗油燜小龍蝦的配方如下：主料：小龍蝦750克。香料：干辣椒節(jié)15克、干青花椒5克、大紅袍花椒5克、白芷3克、小茴香2克、桂皮2克、丁香3粒、去籽草果1個(gè)。

用大火將鍋中的湯汁燒開之后，轉(zhuǎn)成小火蓋上蓋子，燜煮20分鐘，20分鐘之后我們打開鍋蓋將火調(diào)大，用大火收汁，不要收得太干，留上一些湯汁會(huì)更加美味。

正宗油燜小龍蝦的配方：2500g小龍蝦、油、鹽、香辣醬、姜、蒜、大蔥、糖、胡椒、味精、醋、白酒，都適量。制作步驟：將小龍蝦去腸洗凈備用，準(zhǔn)備好姜蒜大蔥和香辣蝦醬。

油燜小龍蝦的做法如下：材料準(zhǔn)備：小龍蝦1000g、鹽適量、花椒適量、油適量、生抽適量、料酒適量、香醋適量、白糖適量、姜片適量、干紅椒適量、八角適量、小蔥適量、蒜適量。

油燜大蝦的做法?

先把大蝦處理干凈，減去蝦須和蝦腿，背部剪開，挑去紗線，頭部沖洗干凈。倒入一勺料酒，抓勻，腌制半個(gè)小時(shí)。蔥姜切片備用。鍋中倒油燒熱。下入蔥姜爆香。放入大蝦，繼續(xù)翻炒幾下。

第一步：蝦剪一定要挑蝦線；將洋蔥和大蒜切碎，放在一邊。第二步：將蝦放入鍋中，大火油至顏色變紅，取出。第三步：鍋中留適量的炸蝦油，爆香姜蒜，然后加入3勺番茄醬，攪拌均勻。第四步：再次倒入大蝦。

步驟如下：備大蝦，糖，姜洗凈去皮。從蝦背第二個(gè)關(guān)節(jié)處挑出蝦線，再用剪刀把蝦須蝦腳剪掉。大蝦全部處理干凈。姜切絲。油倒入鍋中加熱，待油熱后放入姜絲。煸炒至香氣散出。將大蝦放入熱油鍋中。

油燜大蝦的作法操作步驟如下：材料：鮮蝦400克，姜，蒜，香蔥，白糖，番茄醬，生抽，料酒，鹽。新鮮對(duì)蝦，剪去須、爪、嘴，從背部剪開，至尾端，挑去黑線。清洗干凈，控凈水分備用。

油燜大蝦的做法步驟如下：材料準(zhǔn)備：蝦、青椒、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、油等。蝦處理好淘洗干凈備用，青椒和蔥切片，姜蒜切碎末。鍋里倒入適量的食用油，先放入蝦翻炒變色。放入切好的蔥姜蒜翻炒均勻。

油燜大蝦的正確做法步驟如下：材料準(zhǔn)備：海蝦500g、鹽10克、白糖2勺、胡椒粉少許、植物油適量、生姜少許、小蔥1根、料酒60克、醬油25克、生抽25克。

青爐里烤魚是用啥爐做的

1、電烤魚爐比較好。烤魚有電烤魚爐、木炭烤魚爐?，F(xiàn)在的酒店、飯店基本都用電烤魚爐，因?yàn)楝F(xiàn)在國(guó)家提出環(huán)保，要“創(chuàng)城”，像木炭類的燒烤店都關(guān)閉或者改造了，基本都使用電烤。其實(shí)，只要技術(shù)掌握的好，電烤同樣好吃。

2、烤箱是用電發(fā)熱管加熱利用紅外線加熱的傳統(tǒng)加熱方法，烤食品有從外到里的特色，烤魚是外脆里嫩的口感，微波爐是利用電磁波和水分子作用的加熱方式，電磁波具有極強(qiáng)的穿透力，只要是厚度在穿透范圍以內(nèi)食品的中心溫度最高。

3、烤魚，用炭火最好。自己做個(gè)碳烤爐就好了。夾子也是自己做的。要帶弧度的?？茨阕龆啻蟮聂~就用多大的夾子?？爵~的做法配方。我用王華烤魚光盤里的技術(shù)。很好。味道不錯(cuò)。非常正宗。

4、微波爐烤魚的做法相比其他的做法還要更簡(jiǎn)單省事，而且味道不差，只不過在烤魚的期間，每隔五分鐘需要將其取出刷油，這樣烤出來的魚才不會(huì)太干。

5、我非常喜歡吃烤魚，烤全魚有很多做法，你可以用煤炭爐或電烤爐烤，當(dāng)然還有鐵板燒等，下面我想分享一個(gè)我特別喜歡的做法，是用燃?xì)饪炯軄硗瓿傻摹?/p>

6、將魚的內(nèi)臟去除，從中間片開，抹少許白酒去腥，抹少許鹽入味，在表面均勻刷上食用油腌制一會(huì)兒，腌制的時(shí)間就去生火吧！將木炭敲成小塊，用紙引燃，待木炭燒成圖中的樣子就可以烤魚了。