今天給各位分享大閘蟹的做法的知識，其中也會對紅燒大閘蟹的做法進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
大閘蟹的做法
1、清蒸大閘蟹 材料：大閘蟹4只、醋2湯匙、紅糖1/2茶匙、生姜10克。做法：螃蟹刷洗干凈備用，生姜切末。將醋、紅糖和生姜末一起攪拌均勻作為調(diào)料汁備用。
2、用刷子將大閘蟹刷干凈備用，電飯鍋洗凈擦干水，滴幾滴花生油燒一分鐘；放入大閘蟹，蓋上電飯鍋至煮飯檔；燜至20分鐘即可。
3、大閘蟹，最經(jīng)典的做法就是清蒸，原汁原味！大閘蟹有雌雄之分，雌蟹肓黃濃郁悠香，雄蟹膏油甘香誘人，怎么都好吃！在我們這里，吃大閘蟹很簡單，就沾些姜汁。
大閘蟹的做法大全
清蒸大閘蟹。主料：大閘蟹1000克；輔料：黃酒15克、姜末30克 蒜末30克 醬油20克、白糖、味精各少許、麻油 15克、香醋50克。
首先先將大閘蟹刷洗干凈，捆綁大閘蟹的繩子可以不用解開。然后蒸鍋中放入適量熱水，大火燒開后將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右。然后老姜洗凈去皮切碎，大蒜拍破切末，小蔥洗凈切碎。
大閘蟹，最經(jīng)典的做法就是清蒸，原汁原味！大閘蟹有雌雄之分，雌蟹肓黃濃郁悠香，雄蟹膏油甘香誘人，怎么都好吃！在我們這里，吃大閘蟹很簡單，就沾些姜汁。
制作螃蟹的過程
螃蟹的制作方法：首先我們將螃蟹（1500克）的尖爪去掉，以防被抓傷。將螃蟹的兩只虎鉗剁下來之后再去掉繩索。然后我們用刷子將整個螃蟹清洗干凈，將清洗干凈的螃蟹從中間切開備用。
第一步、買回來的螃蟹，去掉綁腿的皮筋，清洗一下，如下圖所示：第二步、上蒸鍋，隔水蒸。
步驟：新鮮螃蟹用清水沖洗，刷子刷凈蟹身蟹爪蟹鉗，尤其是螃蟹腿和鉗子上的毛毛，多刷幾次。蔥切段，姜切片備用。鍋中燒水，水開放入蒸簾，蒸簾上鋪上蔥段，姜片。
大閘蟹的做法有哪些?
1、用刷子將大閘蟹刷干凈備用，電飯鍋洗凈擦干水，滴幾滴花生油燒一分鐘；放入大閘蟹，蓋上電飯鍋至煮飯檔；燜至20分鐘即可。
2、做法一：材料：蟹一只、蒜頭四兩，辣椒、槐鹽。先把蟹處理干凈，切成4～6塊。起油鍋，將蟹炸至金黃色，撈起備用。把蒜餌放入油鍋炸至金黃色，撈起備用。把辣椒炒一下，再將蟹及蒜餌入鍋，放入槐鹽拌勻即可。
3、大閘蟹最常見的吃法就是清蒸，蒸的原汁原味，最大限度保留了大閘蟹的清鮮美味和營養(yǎng)。
4、做法： 用細繩將蟹鉗，蟹腳扎牢。用蔥花，姜末，醋，糖調(diào)和作蘸料，分裝十只小碟。將蟹上籠蒸熟后取出，解去細繩，裝入盤中即可 另有21種大閘蟹做法 挑選：先觀外表，現(xiàn)色鮮明，輪廓明朗，剛毛密挺，符合青紫(背)、白肚、金毛的條件。
