今天給各位分享炸豬扒的做法的知識，其中也會對炸豬扒腌制配方竅門進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關注本站，現(xiàn)在開始吧！

炸豬排怎么做好吃呢?

里肌豬排用叉子或肉叉在肉身上均勻的戳插十數(shù)下，將肉的纖維組織插松。所有調味料與蒜末拌勻后放入作法1的豬肉排中抓勻，腌漬20分鐘備用；高麗菜洗凈后切成細絲；雞蛋打散成蛋液備用。

炸好豬排用廚房紙吸一吸油，然后切開就可以食用了。

將凈豬排十塊，用刀背拍薄，再用刀尖斷其筋，撒上鹽和胡椒粉，依次蘸上面粉，雞蛋液和面包渣，用熱油炸熟。起菜時，配上炸土條。煮蔬菜、澆上黃油即成。電餅鐺香煎豬排的做法步驟 將豬排切成大片。

待油八成熱時，將豬排再炸一次呈金黃色撈起瀝油，加上自己喜歡的調料如辣椒醬等即可食用。

炸豬排配料 1袋 老姜 適量 步驟 買來豬大排，用刀背把大排拍松。洗凈，瀝去水份，放入盤子內，加入鹽，料酒，姜沫。腌制1小時左右。再加入炸豬排配料。使每塊大排上涂抹均勻。油鍋加熱。

炸豬排的做法和腌制法

炸豬排的做法有五個步驟。原料：豬里脊、姜、鹽、胡椒粉、料酒、雞蛋、面粉、面包糠。做法步驟：豬里脊肉切厚片。用刀背拍松散。加姜片，鹽，胡椒粉，料酒腌制二十分鐘。腌制好的里脊肉粘面糊。粘上面包糠。

豬肉清洗干凈后，用廚房紙吸干水分，切成約1厘米厚片，這里的豬肉要買里脊肉，不帶筋膜吃起來口感比較好。用錘子將豬肉拍打至松散，大約為原來的2倍大。

主料：豬里脊肉。輔料：低筋面粉、姜、蒜、土雞蛋、面包糠。調料：低筋面粉、料酒、生抽、胡椒粉。

做法 里肌豬排用叉子或肉叉在肉身上均勻的戳插十數(shù)下，將肉的纖維組織插松。所有調味料與蒜末拌勻后放入作法1的豬肉排中抓勻，腌漬20分鐘備用；高麗菜洗凈后切成細絲；雞蛋打散成蛋液備用。

具體方法如下：準備好食材。豬排洗凈瀝干水，用刀背橫豎剁松。剁松的豬排調入料酒、鹽、少許醬油、胡椒粉拌。蓋上保鮮膜，溫度高的夏天要放進冰箱保鮮腌制30分鐘左右，冬天的話就在溫室中腌制。

做法：（1）豬大排6塊，讓攤主幫忙敲一下。洗凈后放入少許干玉米淀粉，鹽、蔥姜蒜，料酒，抓勻后腌制2小時。時間久一點的話入味。（2）面粉和炸豬排粉3：1，一個蛋清，攪拌一下。

炸豬排的做法?

1、第一步：用刀背把豬大排的兩面都拍松，使得打牌的肉質變松散，并且變大變薄。第二步：將大排放入正反面均勻抹上鹽、料酒、黑胡椒，再加入1勺蛋清拌勻腌30分鐘。

2、準備好食材。豬排洗凈瀝干水，用刀背橫豎剁松。剁松的豬排調入料酒、鹽、少許醬油、胡椒粉拌。蓋上保鮮膜，溫度高的夏天要放進冰箱保鮮腌制30分鐘左右，冬天的話就在溫室中腌制。腌制好的豬排裹一層面粉。

3、做法：排骨洗凈，用刀背拍松，姜洗凈切末，將醬油、鹽、姜、酒、牛奶、糖、淀粉、水拌勻，放入豬排腌至入味，鍋內放油，燒至七成熱，將豬排炸至金黃，撈起剁塊即可。

4、炸豬排的做法 步驟step 1 豬里脊洗凈，沿垂直肌肉纖維方向切成5cm厚的大片。步驟step 2 逐片用刀背或肉錘將兩面都拍松。拍松的肉排會變薄，面積變大1/4左右。步驟step 3 老姜切絲。香蔥切成小段。

5、炸豬排的做法有五個步驟。原料：豬里脊、姜、鹽、胡椒粉、料酒、雞蛋、面粉、面包糠。做法步驟：豬里脊肉切厚片。用刀背拍松散。加姜片，鹽，胡椒粉，料酒腌制二十分鐘。腌制好的里脊肉粘面糊。粘上面包糠。

炸豬排怎么做?

1、里肌豬排用叉子或肉叉在肉身上均勻的戳插十數(shù)下，將肉的纖維組織插松。所有調味料與蒜末拌勻后放入作法1的豬肉排中抓勻，腌漬20分鐘備用；高麗菜洗凈后切成細絲；雞蛋打散成蛋液備用。

2、主料：豬里脊肉。輔料：低筋面粉、姜、蒜、土雞蛋、面包糠。調料：低筋面粉、料酒、生抽、胡椒粉。

3、第一步：用刀背把豬大排的兩面都拍松，使得打牌的肉質變松散，并且變大變薄。第二步：將大排放入正反面均勻抹上鹽、料酒、黑胡椒，再加入1勺蛋清拌勻腌30分鐘。

4、油五分熱時放入豬排，炸至兩面金黃后撈出；裝盤，淋上番茄醬。日式炸豬排材料：豬里脊肉500克，面包粉1杯，低筋面粉1/2杯，蛋黃2個，白菜和西紅柿片適量，米酒1湯匙，鹽少許，胡椒粉少許，蛋黃醬適量。

5、炸豬排的做法有五個步驟。原料：豬里脊、姜、鹽、胡椒粉、料酒、雞蛋、面粉、面包糠。做法步驟：豬里脊肉切厚片。用刀背拍松散。加姜片，鹽，胡椒粉，料酒腌制二十分鐘。腌制好的里脊肉粘面糊。粘上面包糠。