今天給各位分享燒刀魚的做法的知識，其中也會對如何燒刀魚湯好吃進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

刀魚怎么做好吃呢?

1、制作方法：刀魚治凈，批下兩面魚肉，皮向下平放砧板上，用刀背輕捶魚肉，致魚刺粘在皮上，再用刀刮下魚肉略斬成茸，加入紹酒、蔥姜汁、精鹽、蛋清和水淀粉調(diào)拌上勁，灌入用牛皮紙做的漏斗內(nèi)。

2、紅燒刀魚好吃，以下是做法：食材：刀魚，蔥，姜，蒜，八角，花椒，料酒，鹽，醬油，香菜，胡蘿卜，黃酒。

3、所有的食材準備好。香菇泡發(fā)后切半。先用一片姜將鍋底抹一遍，這樣可以防止魚皮粘連。倒入油，加熱。秋刀魚去鰓，順便將內(nèi)臟從鰓拉出來，將魚沖洗干凈，兩邊打上花刀，放適量鹽腌制十分鐘左右。

4、步驟：從市場購買刀魚洗凈切成塊，用料酒，姜汁腌制20分鐘，淋干水分備用。五花肉切成薄片，蔥姜蒜備用。熱鍋涼油。先把刀魚放入鍋中煎至兩面金黃色。放入蔥姜蒜爆香，加入五花肉片，加入少許白醋噴一下。

5、香辣刀魚最后一種做法就是可以制作香辣刀魚，也就是說先準備幾條刀魚，再在家中準備一些蔥姜蒜。將刀魚洗干凈以后放入一些蔥姜蒜，這樣的話就可以去除刀魚的腥味。接著再在鍋里面加入一些食用油，等油燒到5成熱以后。

最簡單家常刀魚的做法

做法步驟 刀魚洗干凈，去掉內(nèi)臟，剪去魚鰭，斜切成菱形塊，瀝干水分。鍋內(nèi)放少許油，撒一些鹽，撒鹽的目的是不讓魚沾鍋底。 油燒熱，下瀝干水的刀魚煎一下，兩面煎成金黃色即可。

做法1刀魚去內(nèi)臟洗凈，切成三角塊，加入料酒，鹽，花椒粉腌制半小時。2鍋內(nèi)加油燒熱，把刀魚煎至兩面焦黃。3都煎好后用鍋里的底油把蒜炒香，加入糖，醬油，少許水，再把刀魚倒入收汁即可?？梢陨僭S些鹽。

做法：帶魚洗凈去表面白磷、內(nèi)臟，切段。蔥蒜、香菇洗凈去蒂切片、姜切絲，辣椒去籽切片待用。帶魚加入料酒、鹽、蔥姜片、少許胡椒粉拌勻腌制20分鐘。將腌制好的帶魚表面薄薄蘸上一層干淀粉。

》雙皮刀魚的做法：制作原料：刀魚、豬熟肥膘茸、熟火腿片、熟火腿末、春筍片、水發(fā)冬菇、雞蛋清、香菜末、紹酒、精鹽、味精、蔥結(jié)、姜片、雞清湯、水淀粉、熟豬油。

家常燜刀魚最簡單做法如下：帶魚洗干凈，剪成小段，這里要說下，帶魚的正確洗法，最關(guān)鍵的是要盡量保留住帶魚表面的銀鱗。帶魚表面的銀鱗其實是帶魚的營養(yǎng)精華所在這層銀鱗對人體具有多種良好的營養(yǎng)價值。

刀魚家常做法

鍋燒熱，放入五花肉片，翻炒出油。倒入調(diào)合油，油燒熱，要冒煙。放入刀魚，煎成兩面金黃。下入蔥段，姜片，大蒜，花椒粒，大料。調(diào)個料汁，一品鮮醬油2上，蠔油1勺，老抽1勺，陳醋半勺，鹽2勺。

所有的食材準備好。香菇泡發(fā)后切半。先用一片姜將鍋底抹一遍，這樣可以防止魚皮粘連。倒入油，加熱。秋刀魚去鰓，順便將內(nèi)臟從鰓拉出來，將魚沖洗干凈，兩邊打上花刀，放適量鹽腌制十分鐘左右。

步驟先燒一壺開水，準備兩條刀魚，收拾干凈，切成段，控干水分。步驟肉切片，準備蔥、姜、蒜、小米辣。步驟碗中調(diào)汁，放入黃豆醬、生抽、白糖、香醋、13香、攪拌均勻備用。步驟熱鍋涼油放入刀魚。

紅燒刀魚的做法最好吃又簡單

紅燒刀魚好吃，以下是做法：食材：刀魚，蔥，姜，蒜，八角，花椒，料酒，鹽，醬油，香菜，胡蘿卜，黃酒。

帶魚洗干凈后，斬成越10厘米的段，用腌漬10分鐘左右。取一干凈的小碗，倒入適量料酒、一湯匙醬油。倒入一湯匙白糖，攪勻。根據(jù)喜好倒入適量醋，適量精鹽攪勻備用。把帶魚段蘸勻干淀粉。

紅燒刀魚的做法最好吃又簡單的做法如下：工具／原料：刀魚500克、蔥姜蒜6克、大料一個、料酒1勺、生抽醬油2毫升、老抽醬油2毫升、豆豉4克。刀魚洗凈去內(nèi)臟，切段。熱鍋涼油放入蔥姜蒜，大料爆香。放入刀魚。

刀魚的做法

燜刀魚：刀魚去頭去內(nèi)臟切成寸段。蔥姜用水泡十分鐘備用。將刀魚用廚房紙吸干水份，沾上面粉。入油鍋煎至兩面焦黃。加入蔥姜水。加入胡椒粉、蒸魚豉油、醬油、糖、料酒大火煮開。轉(zhuǎn)中小火收汁。出鍋后撒蔥花點綴。

刀魚，淀粉，鹽，生抽，料酒，蔥姜，胡椒粉 做法 刀魚(也叫是帶魚)去頭去內(nèi)臟洗凈后切小段。加入料酒，生抽，鹽，胡椒粉，姜片，蔥段腌制半小時。腌好后，把帶魚兩面粘上干淀粉，按實不掉粉為止。

刀魚也叫是帶魚去頭去內(nèi)臟洗凈后切小段。加入料酒，生抽，鹽，胡椒粉，姜片，蔥段腌制半小時。腌好后，把帶魚兩面粘上干淀粉，按實不掉粉為止。

步驟：鍋燒熱，放入五花肉片，翻炒出油。倒入調(diào)合油，油燒熱，要冒煙。放入刀魚，煎成兩面金黃。下入蔥段，姜片，大蒜，花椒粒，大料。