本篇文章給大家談?wù)劶t油牛肉的做法，以及紅油牛肉的做法涼菜對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
家常牛肉火鍋的做法及配料
1、主要原料有牛肉、香菇、金針菇等。可以把豬腿骨撈出來放鍋里，和白蘿卜一起做湯。牛肉火鍋，一般叫筋頭巴腦牛肉火鍋，一般2-4人份。受歡迎的牛筋頭巴腦火鍋有德豐和應(yīng)天府?；疱佒蠛煤?，取出蘸醬即可食用。
2、準(zhǔn)備食材。將牛肉切塊、白蘿卜切塊、香菇切塊、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段（裝飾用）、小紅辣椒切段（裝飾用）。
3、牛肉火鍋是一道菜品，制作原料主要有 牛肉 、香菇、金針菇、韭菜等。可以把豬腿骨撈出放入鍋內(nèi)，與白蘿卜一起熬湯。
4、家庭牛肉火鍋的做法如下：主料：牛肉1000克，白蘿卜500克，朝天椒6個，食用油20毫升，辣椒粉5克，水1000毫升。輔料：花椒適量，八角適量，香菜2棵，姜1小塊，蒜5瓣，八角5個，醬油10毫升，食鹽8克，白糖5克，料酒5毫升。
如何紅燒牛肉又軟又好吃竅門
1、做紅燒牛肉好吃又嫩的方法如下：首先將牛肉用涼水泡。緩出血水。涼水起鍋焯肉。洗凈。起鍋燒油。蒜末煸香。放入西紅柿。加入糖。翻炒均勻。放入生抽。加入老抽。翻炒均勻。再放牛肉。炒至牛肉變色。
2、紅燒牛肉怎么做好吃又嫩 首先選擇選擇瘦肉比較多的，脂肪和筋較少一些的牛肉，這樣的牛肉比較健康，很適合用來燉煮吃，口感好。
3、黃豆醬油，在紅燒牛肉的時候，可以給牛肉上色，還能加速牛肉的熟軟。山楂，有助于提高牛肉中蛋白分解酶的活性，使牛肉更容易軟爛入味。
4、做紅燒牛肉要加入花椒、八角、辣椒、豆瓣醬、香葉一起煮，紅燒牛肉是非常好吃的家常菜。
5、首先將牛肉切塊，生姜和蔥切塊，在鍋中放入涼水并一起放入牛肉和蔥姜，開火水煮開以后去掉浮末就能撈出牛肉了，這樣做牛肉口感才不柴。
6、牛肉用純凈水浸泡2小時中間換水3次。燒一鍋開水，加料酒和姜片，把牛肉塊放進去焯水后撈出。鍋內(nèi)放油，放入糖小火炒化炒至變色，正常是用冰糖，我在控糖就用了零卡糖。加入牛肉繼續(xù)翻炒，加入蠔油、生抽。
紅油牛肉怎么做?
牛里脊肉450克，青紅椒各50克，姜蒜各10克，辣椒油15克，辣椒粉5克，嫩肉粉，白砂糖5克，鹽4克，酒，食用油。
做法 ：（1）牛肉切粗塊，放入滾水中燙去血水，撈起泡洗干凈。（2）沙糖兩大匙，油三大匙用小火熬成糖色醬，放入牛肉，酒后改中火翻炒均勻，加豆辯醬，紅油同炒。
紅油牛肉做法1準(zhǔn)備原料，大料可以按個人家中所有增減放都可。2牛肉用流動的水沖洗干凈表面血水，放在大盆中，用清水浸泡半小時，期間換水兩三次，泡出牛肉中的血水后，洗凈瀝干備用。
正宗紅燒牛肉的家常做法
準(zhǔn)備一塊牛肉。切成塊。用清水清洗干凈，浸泡20分鐘祛除血腥味。鍋中燒水，水開后將牛肉放進去里面加一勺料酒。燒開后撇去上面浮沫，煮5分鐘。撈出用溫水清洗干凈空干水分。
做紅燒牛肉方法如下：原料：牛肉500克，味精2克，胡椒粉、八角、大蔥各5克，蔥、酒、醬油各25克，辣豆瓣醬20克，糖15克。牛肉切塊，先用熱水氽燙一下瀝干水分待用。
牛肉選肋條切成塊，用沸水焯一下?lián)瞥?，切成方塊。白蘿卜切方塊。花椒、八角用紗布包好。鍋坐旺火，下花生油燒至3成熟，放入豆瓣醬炒至油呈紅色。
紅燒牛肉制作方法如下：將牛肉整塊入沸水中煮去血水，可加入一些料酒和姜片去腥。將肉冷干后切為3CM小塊，備用。起鍋，油燒至六成熱，放入姜片，蒜塊暴香，將牛肉塊入鍋炸制5分鐘左右。
