今天給各位分享肉燜子做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)肉燜子咋做進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
東北豬肉燜子的做法
1、將豬棒骨（或雞架）洗凈放入湯鍋，加入清水（需要長時(shí)間燉煮，可以適量多些），大火煮開，撇去浮沫，然后轉(zhuǎn)為小火燉煮3—4個(gè)小時(shí)，直至肉湯發(fā)白； 將豬肉切成小丁，蔥姜和香菇剁成碎末，放在一起備用。
2、制作方法 烀好的豬頭肉，最好爛至脫骨 切成碎塊。我覺得我切得還是不夠碎，后來一想應(yīng)該是越碎越好壓成型。
3、將干豆腐鋪在案板上，將熬好的豬頭肉攤平放在干豆腐上，將干豆腐卷成卷，然后用保鮮膜包緊，全部包卷完放方盤中，再將另一個(gè)同樣大小的方盤放在卷好的豬頭燜子上，在壓上重物，待涼透即可。
如何做驢肉燜子?
驢肉燜子步驟：主料：驢肉100克、紅薯淀粉350克、燉肉湯400克、清水600克、姜末20克、熟油30克、香油適量、面粉500克、水270克。輔料：熟油（油酥）70克、面粉（油酥）50克。
用驢湯把紅薯粉燙開，放入驢肉，姜末，蔥花，精鹽、胡椒粉、料酒、十三香，雞精、味精，驢油，拌和均勻。放入小袋中，小袋用布兜兜好。放在鍋里煮30分鐘。
面粉，250g 玉米面，60g 青辣椒，1個(gè) 驢肉燜子，適量 酵母，3g 鹽，一勺 驢肉火燒里燜子的制作方法：將面粉、玉米面和酵母放入盆中，加一小勺鹽。用溫水和面，水溫不燙手就好。
做法 1胡蘿卜切絲然后再切成成小丁 2圓蔥也切成丁。3把驢肉餡和豬肉餡混合均勻。4打一個(gè)雞蛋，加入十三香粉，姜粉，料酒，鹽，雞精大力攪拌均勻。
驢肉燜子作法 原材料：上等粉條，驢肉，生姜沫，蔥段，食鹽、白胡椒粉、米酒、十三香，味精、雞精，驢油，驢 湯。
肉燜子的制作方法
豬肉燜子 〖主材〗五花肉兩條、淀粉半碗?！驾o材〗蔥段少許、生姜適量、食用油適量、食鹽少許、雞精適量、十三香少許。
將大蔥和生姜切成碎末，放在一邊備用。紅薯淀粉加少許水化開倒入肉餡，加雞蛋和其它剩余輔料一塊倒入肉餡。用筷子順著一個(gè)方向持續(xù)攪打上勁（用手打效果更好）。取容器將肉餡裝入碗中抹平，蓋上保鮮膜。
做法如下 東北豬肉燜子的做法 制作材料：主料：粉條500克；輔料：甘薯粉250克、豬肉100克、雞蛋100克；調(diào)料：植物油15克、胡椒粉3克、料酒5克、醬油4克、白砂糖8克、鹽4克、味精2克、姜3克、大蔥5克、五香粉2克 。
豬肉湯如何做燜子
經(jīng)典的 燜子滑肉丸子湯。炒燜子 炒燜子 熱水燒開，將切好的燜子絲，滑肉，丸子放入鍋內(nèi)，煮上幾分鐘即可，可放入適合自己口味的調(diào)料和青菜。 適合放鹽，醋，五香料等。 炒燜子。
準(zhǔn)備蔥，姜，紅薯淀粉。必須用紅薯淀粉，最好這種塊狀的淀粉。我用的排骨湯做的，排骨湯和淀粉的比例是1：5。即淀粉一碗，排骨湯5碗。排骨湯用最細(xì)的漏勺過濾，保證湯沒雜質(zhì)。
老湯燜子制作方法的做法 步驟1 稱取一定量的淀粉于容器中，加入適量的水?dāng)嚢杈鶆?，將淀粉完全溶解。步驟2 蔥姜熗鍋后，將攪拌均勻的淀粉液放入鍋中煮沸，加入肉老湯。步驟3 不斷攪拌，繼續(xù)攪拌至粘稠狀。
豬肉燜子 〖主材〗五花肉兩條、淀粉半碗。〖輔材〗蔥段少許、生姜適量、食用油適量、食鹽少許、雞精適量、十三香少許。
豬肉湯做燜子需要再買上一些豬皮，切碎和肉湯放入鍋中再加入五香粉或十三香調(diào)料醬油將肉皮熬軟然后倒到容器中降溫至能攪動(dòng)時(shí)用筷子攪動(dòng)一遍讓豬皮和湯均勻后就可以了。
