本篇文章給大家談?wù)勽~鍋的家常做法，以及魚鍋的做法大全視頻對應(yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

魚鍋的做法大全家常

紅燒桂花魚火鍋的做法步驟4大蒜，姜，干辣椒皮，備用。切片就可以了，辣椒切丁 紅燒桂花魚火鍋的做法步驟5熱鍋放入菜油，八成熱下桂花魚煎至兩面金黃色。

將魚殺好，剁成塊，洗凈裝在籃中備用。將姜、蒜、干辣椒、桂皮洗凈，切好裝在盤中備用。在鍋中放入適量油。加入切好的姜、蒜、干辣椒和桂皮。加入適量豆瓣醬。加入適量水。加入適量麻辣鮮。

魚鍋的家常做法：食材：魚肉500克、黃豆芽150克。輔料：姜8克、蒜5克、香菜10克、蔥花5克、食用油20毫升、干辣椒15克、干花椒1克、老干媽20克、底料100克、白胡椒1克、雞粉2克、鹽2克。

魚切片洗凈，瀝干水分，倒入料酒豁勻，最后倒出盆中的料酒不用。草魚、白鰱，花鰱都可以，本菜譜中使用的是白鰱，凈重3斤，殺后2斤4兩。放入鹽6勺豁勻，用手不停的拌魚，直到魚片發(fā)粘時(shí)才能停止。

魚的制作：把魚肉剔下來切成半指厚，魚頭和魚骨另用。把魚片用蛋清，胡椒粉，雞精，少量鹽，花生油拌勻，要用手，拌到魚肉面上有黏粘得感覺就好。

家庭魚火鍋的家常做法大全怎么做好吃

涮魚火鍋的做法是：竹筍洗凈切薄片；蔥洗凈切段；生菜洗凈后擺放在盤中。

腌制草魚。準(zhǔn)備配菜。酸菜洗凈切小塊，姜去皮洗凈切絲，小米椒切小段。千張和金針菇串成串，香菜洗凈打個(gè)結(jié)。起油鍋，放入小米椒和姜爆香，放入酸菜炒一會(huì)，再放入火鍋底料炒出紅油。

將草魚洗凈，魚頭切半，用刀從魚脊背把魚處理成兩片，再片去魚骨和魚腩，剩下凈魚肉，魚骨剁塊，刀斜40度魚皮朝上把魚片好。 用清水、適量食鹽將魚頭、魚骨、魚肉徹底抓洗，用清水反復(fù)沖洗干凈。

魚切片洗凈，瀝干水分，倒入料酒豁勻，最后倒出盆中的料酒不用。草魚、白鰱，花鰱都可以，本菜譜中使用的是白鰱，凈重3斤，殺后2斤4兩。放入鹽6勺豁勻，用手不停的拌魚，直到魚片發(fā)粘時(shí)才能停止。

火鍋魚的做法步驟 將魚片好，洗凈，魚骨和魚肉分開腌制（加胡椒粉，姜片，蔥白，嫩肉粉，料酒，鹽用手抹均勻），將魚頭放入湯鍋，加清水熬，一定要加足水，稍后可做高湯。

魚鍋的做法,麻辣魚鍋怎么做好吃,麻辣魚鍋的家常做法

原料：草魚、料酒、鹽生抽、姜。 新鮮草魚1條，宰殺后順著脊骨將魚切成兩半。 剔下魚骨，取兩半魚肉檔，因?yàn)轸~肉易碎，所以要一刀不斷一刀斷地切成厚蝴蝶片。 將魚片、魚骨、魚頭放入大盆中。

做法：草魚宰殺治凈，取下凈魚肉，斜刀片成厚約0.2厘米的片，然后放入碗中，加鹽、料酒、水淀粉和勻；魚頭及魚骨斬成塊；老姜、大蒜去皮洗凈，切成姜蒜末；青筍類洗凈，切成片；小蔥洗凈，切成蔥花。

.草魚兩斤左右。切成薄滾備用。鍋里倒油放辣椒，花椒，八角。將末，蒜末，蔥，蒜苗。小火開始炒底料。炒出香味。加水將準(zhǔn)備好的魚放入湯汁里面小大燒開。豆腐備用。木耳，香菇備用。

做法（1)處理食材：黑魚宰殺后刮鱗剁成塊，姜切片，蔥切段，蒜拍碎，干朝天紅辣椒切成小段。(2)腌制：將黑魚塊放入碗中，加蔥段、姜片、蒜末、鹽、醬油腌制。

麻辣香鍋魚的做法：炒鍋上火，到入食用油，燒開。倒入酸姜、酸辣椒翻炒，接著姜末大蒜翻炒。加郫縣豆瓣調(diào)色。加入花椒，大料少許。放青花椒，三秒爆炒，加水適量。

口味麻辣 工藝煮 做法步驟 豆腐切成條。香菇切成片?！拘€(gè)的可不切】海帶洗凈切成條。白菜切成塊。魚頭洗凈，在油鍋里稍微煎至一下。加入適量的清水。燒開加入蔥姜燒至湯汁奶白。

家庭版魚鍋的做法

鍋中倒入適量的花生油，放入鯽魚煎到魚皮發(fā)焦，再翻面煎焦盛起來。鍋中留有底油，放入素雞煎到出焦皮，再加入花椒粒煸出麻香味。

做法步驟 白酒加鹽腌制。如果你的魚在屠宰3個(gè)小時(shí)后做，記得加放適量的老姜和醪糟去腥。將酸菜放入豬油化開的鍋中炒香。中火爆香，最好是可以炸的立起來一樣。

姜絲，蒜片，香菜切段，蔥花，魚肉切片。鍋中倒油，干辣椒，干花椒，姜絲，蒜片，老干媽，秘制底料，炒化底料。加入溫水，大火煮沸，加入黃豆芽，白胡椒粉，雞粉，鹽，攪拌均勻，大火煮沸。

做法：黃豆芽、油菜、蘑菇洗凈用開水焯熟鋪在器皿底部備用，草魚是在市場上賣魚的給摘好片成片的。熱鍋入油燒至2三成熱倒入適量的花椒和辣椒炒香把紅油倒出一部分備用。

魚的制作：把魚肉剔下來切成半指厚，魚頭和魚骨另用。把魚片用蛋清，胡椒粉，雞精，少量鹽，花生油拌勻，要用手，拌到魚肉面上有黏粘得感覺就好。

魚洗干凈之后，在魚身上規(guī)則地割幾下，這樣就會(huì)容易入味，割好后放著待用。鍋燒熱后再些放油，油熱后把花椒和八角放進(jìn)去，爆出香味后，把魚放進(jìn)去煎。加入酒和醋、醬油，加入些清水用大火煮。

雜魚鍋的家常做法

1、做法一：（1）主料：草魚1條。（2）配料：豆腐、白菜幫、粉條各適量。（3）調(diào)味料：麻辣調(diào)味料、花椒粒、番茄醬、料酒、蒜茸辣醬、姜片、蒜瓣碎、大蔥段、辣椒油、蠔油各適量。

2、食材；雜魚5個(gè)、五花肉適量、凍豆腐適量、大白菜適量，先準(zhǔn)備好所有食材。魚和肉處理好洗干凈擦干，粉條和榛蘑提前用熱水泡軟，凍豆腐切約1公分的厚片，豆角掰成手指長，白菜撕大片，茄子洗凈一會(huì)兒下鍋前再撕。

3、將魚殺好，剁成塊，洗凈裝在籃中備用。將姜、蒜、干辣椒、桂皮洗凈，切好裝在盤中備用。在鍋中放入適量油。加入切好的姜、蒜、干辣椒和桂皮。加入適量豆瓣醬。加入適量水。加入適量麻辣鮮。

4、雜魚鍋的家常做法如下：材料：小白魚250克、香其醬100克、油適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、十三香1茶匙、料酒1湯匙、白糖2茶匙、干辣椒3個(gè)、清水。工具：盤子、鍋、鍋鏟、菜刀、菜板、瀝水篩。