相信不少喜歡木瓜的人都知道木瓜沒(méi)有完全成熟的時(shí)候是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的，所以不少人在挑選木瓜的時(shí)候都優(yōu)先選擇質(zhì)地較硬的青木瓜。那么質(zhì)地硬的木瓜可以吃嗎，硬木瓜吃了到底好不好？
可以吃
木瓜硬的可以吃，但是不要吃成熟度太低的，通常長(zhǎng)到七成熟的木瓜質(zhì)地較硬、成熟度也較好，比較適合食用。因?yàn)槟竟峡梢陨裕ㄗh生吃的時(shí)候盡量選擇成熟度更高的青木瓜，而如果是煲湯或炒菜木瓜的成熟度低點(diǎn)就沒(méi)有什么關(guān)系。
木瓜挑選
現(xiàn)在市面上賣的木瓜基本都是青木瓜，所以在選購(gòu)的時(shí)候需要多加注意。一般建議選擇表皮光滑，色澤青亮且沒(méi)有斑點(diǎn)的木瓜，這種木瓜適合煲湯。另外，如果是直接食用或制作甜品則最好是購(gòu)買表皮泛黃，手感較輕且表皮附有少許膠糖的木瓜。
注意事項(xiàng)
現(xiàn)在不少不法商販為了利益，一些木瓜的表皮被涂上了一層蠟質(zhì)，那樣可以讓木瓜色澤更佳，摸上去也更光滑，其實(shí)被上蠟的木瓜很多是成熟度不夠或者存在其他問(wèn)題的木瓜，所以購(gòu)買的時(shí)候要仔細(xì)辨別。另外，木瓜表皮最好去掉，避免有害物質(zhì)殘留。
