香椿，含有維生素E、蛋白質(zhì)、纖維素、鈣、鐵、磷等多種營養(yǎng)物質(zhì)，食用后能夠補充人體營養(yǎng)，一般建議在谷雨之前食用香椿是最好的，這時的香椿嫩、味道鮮美，谷雨之后就不建議食用了，正如俗話說得好“雨前椿芽嫩如絲，雨后椿芽如木質(zhì)”。那吃香椿可以驅(qū)蟲嗎?具體知識介紹如下!
吃香椿可以驅(qū)蟲嗎?
香椿含有一定特殊的香味，這種味道可以透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲病，具有一定驅(qū)蟲作用，很久之前很多人就是用這種方法驅(qū)蟲的。
吃香椿有哪些好處?
香椿味苦性平，其中含有大量的維生素、維生素、蛋白質(zhì)以及香椿素等揮發(fā)性芳香族有機物，具有較高的食用價值，適量食用可健脾開胃、增加食欲，對人體的健康具有好處。香椿除了具有較高食用價值之外，還具有一定藥用價值，其中含有一定特殊成分，可以幫助人體止血、消炎，對許多病原菌有良好的抑制作用。
一般我們吃香椿都是吃的香椿嫩芽，但其實香椿樹樹皮，味苦澀性涼，適量食用具有一定清熱利濕、利尿解毒之功效，可以用于久瀉久痢，腸痔便血、崩漏帶下等病癥。香椿中含有一定的維生素E、蛋白質(zhì)以及纖維素成分，適量食用具有一定抗衰老和補陽滋陰的作用，可以使人體的肌膚變的透亮細嫩，具有一定美容養(yǎng)顏以及潤滑肌膚的作用。
香椿煮多久能熟?
香椿的主要成分是水分、纖維素、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等，容易煮熟，不要要長時間的煮至，長時間的煮制不僅會減少香椿的營養(yǎng)成分，還會使香椿的顏色變得發(fā)黃，很不好看，影響食欲。香椿是由嫩葉和嫩芽組成的，如果冷水下鍋，煮至?xí)r間比熱水下鍋的時間長，因此營養(yǎng)成分損耗較多，會降低香椿的營養(yǎng)價值，并且嫩葉容易煮爛，因此煮香椿要熱水下鍋。
香椿生的能吃嗎?
生香椿中含有大量的鞣酸，食用有澀味，很容易影響食欲，同時鞣酸會和食物中的蛋白質(zhì)，發(fā)生絡(luò)合反應(yīng)，不易消化;未經(jīng)處理香椿中還含有大量草酸，會和食物中的鈣、鎂離子發(fā)生沉淀反應(yīng)，不能消化，還降低食物的營養(yǎng)成分;大量的硝酸鹽和亞硝酸鹽也會影響身體健康。
總結(jié)：香椿葉的味道特別濃郁，其揮發(fā)氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲病。
