熟肘子肉是一道美味可口的家常菜肴。它適合用于炒菜或者涼拌,制作簡(jiǎn)單,口感鮮嫩多汁,相信有很多網(wǎng)友們都還不知道,下面就由小編我來(lái)為您詳細(xì)介紹一下,熟肘子的家常做法的有關(guān)內(nèi)容。
一、熟肘子的家常做法
材料:
1.熟肘子肉500克
2.植物油適量
3.料酒適量
4.生姜適量
5.蔥適量
6.大蒜適量
7.黃醬適量
8.醬油適量
9.白胡椒粉適量
10.鹽適量
二、制作流程
1.將熟肘子肉切成約1.5厘米的薄片備用。
2.植物油倒入鍋中,加熱至6-7分熱時(shí),加入蔥姜蒜爆炒出香味。
3.加入熟肘子肉,用中小火翻炒均勻,注意不要炒過(guò)久以免肉變老。
4.加入適量的料酒,炒勻,去腥味。
5.加入適量的黃醬,炒勻,提鮮。
6.加入適量的醬油,白胡椒粉和鹽,炒勻。
7.盡量少加水,以免影響肘子肉的口感。
8.最后,將熟肘子肉炒至肉變色,醬汁均勻包裹時(shí),即可出鍋。
這種熟肘子肉的炒制方法,能夠保持肉質(zhì)鮮嫩多汁,香氣四溢。它既可以作為主菜搭配米飯,也可以作為配菜搭配其他菜肴。同時(shí),根據(jù)個(gè)人口味,可以加入一些青菜或其他蔬菜提鮮。