根據(jù)情況而定。肉丸子因?yàn)閭€(gè)頭大小和火力大小，所以蒸的時(shí)間也不同。若是類似湯圓大小的肉丸子，在開鍋后，需要大火蒸10-15分鐘左右。若是類似四喜丸子、紅燒獅子頭大小的肉丸子，需要在開鍋后，大火蒸25-30分鐘左右。注意蒸肉丸子時(shí)隔段時(shí)間要加入水，蒸出來的肉丸子就不會干，口感也會很嫩滑。
肉丸口感咸鮮、回味悠長。肉丸是常見的食物，可以用于制作水煮肉丸、清湯肉丸、紅燒肉丸、番茄土豆豬肉丸、肉丸面條、肉丸火鍋、涼皮瘦肉丸等美食。保存肉丸時(shí)，可以裝入食品袋或食品盒中密封好，放在陰涼的環(huán)境中或冰箱冷藏保存。肉丸做好的美食需要盡快烹飪，以免食材變質(zhì)。
紅燒肉丸子的做法：
1、準(zhǔn)備食材。豬肉餡400克（三分肥七分瘦的最好）、姜適量、蔥適量、油菜適量。
2、把蔥切段、姜切片，然后分明放入小碗中，再分別倒入20毫升的清水浸泡10分鐘備用。油菜清洗干凈對切備用。
3、開始拌丸子餡。先往肉餡中放入少許香油，然后朝一個(gè)方向不停的攪拌，使肉餡越來越粘。
4、往肉餡中依次放入1勺鹽、少半勺雞精、1勺生抽、半勺老抽然后朝一個(gè)方向攪拌勻。
5、把蔥水、姜水分別分兩次倒入肉餡中，每倒一次都要朝一個(gè)方向充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
