現(xiàn)在的人們生活條件越來越好了，有很多家庭也都已經(jīng)步入到了小康的生活水平，所以現(xiàn)在老百姓的腰包也是越來越鼓了，大家都在追求高品質(zhì)的生活。
現(xiàn)在人們對(duì)于各項(xiàng)事務(wù)上的要求也是變得越來越高了，更是學(xué)會(huì)了享受生活。
所以很多人也都會(huì)在閑暇的時(shí)候來一場(chǎng)說走就走的旅行，來領(lǐng)略一下我們祖國的大好河山。這個(gè)時(shí)節(jié)外出旅游的話，那又怎么能不到江南來看一看呢？煙花三月下?lián)P州，現(xiàn)在馬上也要到3月了，所以這個(gè)時(shí)節(jié)去江南旅游也是最好的時(shí)節(jié)。
江南的旅游景點(diǎn)也是非常多的，就比如說揚(yáng)州，蘇州等等這些景色也都是非常宜人的。
今天要跟大家介紹的是江蘇，我們都知道江蘇的太湖非常有名氣，而且景色也是香相當(dāng)漂亮的。所以很多人也都是沖著太湖的名氣來到江蘇旅游的，那么來了太湖之后怎么能不去品嘗一下著名的“太湖三白”呢？
這道美食只能夠在船上和水邊才能夠烹飪出來，而且也是用非常簡(jiǎn)單的方法制作而成的，但是制作方法簡(jiǎn)單，也并不代表著這道菜的味道吃起來就會(huì)很平淡，要不然怎么會(huì)這么受歡迎呢？
如果要說到太湖三白的話，相信很多不太了解的時(shí)刻都會(huì)有這樣的一個(gè)問題呢，就是這里所說到的三白究竟指的是哪幾種食材呢？其實(shí)這里所說的三白指的就是太湖白魚，太湖白蝦和太湖銀魚。
很多人看到之后就又有問題了，不是說的三白嗎？怎么會(huì)有一個(gè)銀魚在里面呢？其實(shí)在古時(shí)候的漢語當(dāng)中，“銀”和“白”指的也是一個(gè)意思也屬于同一種的色系。
而且這些魚看起來甚至比白色的魚更白，最關(guān)鍵的是銀魚在打撈上來之后就會(huì)馬上的變成白色，所以人們漸漸的也是接受了這道“太湖三白”的稱呼。
這三種食材可以說也是當(dāng)?shù)氐膶氊惲耍还苁堑沁€是一同烹飪，做出來的味道都是非常鮮美的，并且據(jù)說這道太湖三白只有在船上或者是距離水邊比較近的餐館里才能夠吃得到，別的地方就算是想吃還沒有呢。
因?yàn)檫@些食材一旦被打撈上來是非常容易就會(huì)死亡的，所以為了保持食材的新鮮程度，一般距離太湖遠(yuǎn)的飯店很少會(huì)有這道菜。
在制作方法上，這道菜也是在最大程度上保留了本身的鮮美味道，雖然說不同的餐館有不同的做法，但是最受歡迎的做法還是化繁為簡(jiǎn)，把剛剛打撈上來的白魚清洗干凈；
然后帶皮削成片狀白蝦和銀魚也洗干凈備用，然后準(zhǔn)備一塊北豆腐，由于南豆腐吃起來太過嫩滑，所以不適合用來長(zhǎng)時(shí)間的烹煮。
然后把北豆腐切成小塊，放在沸水當(dāng)中汆燙一下，這樣就能夠去除豆腐身上的豆腥味兒。汆燙幾秒鐘之后，撈出來鋪滿砂鍋的底部，然后再把處理好的白魚片，白蝦和銀魚整齊的擺放在豆腐塊上，一直到砂鍋裝滿為止；
然后把事先熬好的雞湯放進(jìn)去，加入適量的紹酒，用中火烹制成熟，起鍋的時(shí)候再加入適量的食鹽和胡椒面調(diào)味就制作完成了。
剛出鍋的太湖三白看起來就好像是一道非常簡(jiǎn)單的畫一樣，雖然說顏色非常淡雅，但是看起來卻是極具韻味的，吃到嘴里也能夠非常明顯的感受到這三種食材的鮮味真的是入口即化，肉質(zhì)吃起來也非常有彈性，再搭配上豆腐和雞湯，真的讓人回味無窮。
曾經(jīng)去過太湖游玩的游客肯定都聽說過這道菜，而且在當(dāng)?shù)匾彩欠浅Ｊ軞g迎的，很多人也都是沖著這道菜的名氣去的如果你也到太湖游玩的話，可千萬不要錯(cuò)過了這道美食哦。
