今天凡太百科給各位分享粉皮靠肉的家常做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)米粉肉的做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
粉皮靠肉的家常做法
導(dǎo)語(yǔ)：其實(shí)相信大家已經(jīng)對(duì)于粉皮靠肉不算是非常的熟悉，很多的人可能只是聽(tīng)說(shuō)過(guò)，或者是對(duì)餐廳吃過(guò)這道菜肴，但是不知道怎么做這道菜肴，下面我們就一起來(lái)了解一下粉皮靠肉的家常做法。
粉皮靠肉的家常做法
菜系及功效：家常菜譜 私家菜
粉皮靠肉的制作材料
主料：豬肉
調(diào)料：鹽味精粉皮料酒生抽姜八椒。
步驟：
1、首先把豬肉切成長(zhǎng)約4厘米寬3厘米左右的薄片，放到碗里，放入料酒；水淀粉；鹽；雞蛋清；味精；攪勻待用。
2、少許色拉油放進(jìn)鍋里燒九成熟，放入八椒和生姜，然后到50克的'生抽，加水600克。把先前做好的肉到進(jìn)去，在放入大豆粉皮；和黑木耳；在里邊煮5分鐘，在把黃瓜切成平行四邊形放進(jìn)去，放點(diǎn)味精和香油。就OK了。
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了一下粉皮靠肉的家常做法，相信大家已經(jīng)有了一個(gè)比較初步的認(rèn)識(shí)了，那么在生活中的時(shí)候，如果大家在下班回家有時(shí)間，就可以去動(dòng)手制作這道菜肴的。
粉皮靠肉怎樣做？
粉皮靠肉的做法：
1.將整張粉皮放入水里浸泡軟后撈出，控干水，然后切成塊狀
2.將蔥姜蒜清洗干凈后切好放入油鍋中翻炒出香味
3.炒出香味后倒入用鹽和料酒提前腌制好的豬肉片，翻炒熟
4.再將粉皮放入鍋里翻炒片刻，倒入醬油
5.放入八角，倒入清水大火燒開后轉(zhuǎn)成小火慢慢燉煮
6.最后出鍋前放入適量鹽調(diào)味就可以了。
粉皮靠肉的做法貼心提示：
1.如果先將粉皮撕成塊然后浸泡，這樣大小會(huì)特別不均勻，影響口感和美觀，因此建議先整張放入水里浸泡軟，然后再用刀切成均勻的塊狀。
2.小火慢慢燉煮的時(shí)候一定要攪拌哦，否則會(huì)粘鍋的。
粉皮靠肉的做法
粉皮靠肉的用料
粉皮 2到3張蒜苔 1把木耳 9朵豬肉 200克淀粉 2勺老抽 1勺黑胡椒 1勺雞蛋 1個(gè)豆瓣醬 3勺花椒 5粒大料 5個(gè)姜片 5片蠔油 1勺
粉皮靠肉的做法步驟
步驟 1
豬肉切片（我一般買好肉讓人家給我切片）盛入容器中，放入一個(gè)雞蛋清、放入兩勺淀粉、一勺老抽、胡椒粉、蠔油攪拌均勻，放置十分鐘進(jìn)行腌制，這會(huì)可以準(zhǔn)備步驟2。
步驟 2
1.蒜苔洗凈摘好，切段備用；2.粉皮泡好切小塊；備用；3.木耳泡發(fā)撕小塊備用。
步驟 3
準(zhǔn)備好花椒、大料、姜片。
步驟 4
鍋中放油，準(zhǔn)備炒，在鍋中放入油，等油微熱就放入花椒、大料、姜片，隨后放入三勺黃豆醬，這時(shí)提到黃豆醬我需要說(shuō)一下，喜歡吃甜口的可以放蔥伴侶黃豆醬，喜歡咸口的可以吃香其黃豆醬或?qū)毴蠖贯u，味道都還不錯(cuò)，我放了兩勺保泉大豆醬和一勺蔥伴侶黃豆醬，再放入一勺蠔油，攪拌翻炒一下。放入準(zhǔn)備好的木耳、粉皮，蒜苔等快好的時(shí)候放，喜歡吃軟一點(diǎn)的現(xiàn)在就可以放。翻炒均勻，放入清水。等湯煮沸，放適當(dāng)鹽，喝湯嘗試咸淡。
步驟 5
放入蒜苔，然后把腌制的豬肉一塊塊分開放入湯中，煮1到2分鐘，這樣煮熟的肉鮮香滑嫩，非常好吃，比烹炒的肉要好吃的多，大家可以試一下。
步驟 6
然后就可以出鍋啦，盛入盆中，可以開始分享啦
