今天給各位分享青蘿卜素餡餃子的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)蘿卜餡餃子進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
青蘿卜餃子素餡最正宗的做法
青蘿卜餃子素餡最正宗的做法方法如下：
食材：面粉500g、青蘿卜適量、豬肉400g、水300g、鹽適量、醬油適量、生抽適量、花生油適量、耗油適量、五香粉適量、姜粉適量、蔥適量。
1、準(zhǔn)備一塊豬頸背肉，包包子、餃子最好用頸背肉，肉質(zhì)嫩、軟、肥瘦適宜，肉都切開了，想起來(lái)拍照了。兩段青蘿卜，相當(dāng)于一個(gè)青蘿卜的量，一段蔥花。
2、把肉剁成肉糜，連蔥一塊剁進(jìn)去。剁好放盆里，加調(diào)味勺1勺鹽、半勺姜粉、1勺五香粉。
3、調(diào)羹勺2勺生抽、2勺醬油、1勺耗油、3勺涼水，沿一個(gè)方向攪打上勁，靜置備用。
4、準(zhǔn)備面團(tuán)，約500g面粉、300g涼水，水中加少許鹽，和成不軟不硬的面團(tuán)。揉面省勁又光滑的竅門是：面粉粗拉地揉成面團(tuán)后蓋保鮮膜放置，期間可以去干別的活，10分鐘后插空用濕手揉幾下，記得用濕手，再蓋保鮮膜放置。
重復(fù)兩次，面就很光滑柔軟了。這個(gè)期間餡料也正好準(zhǔn)備好了，直接上面板包就行了。
5、醒面的時(shí)候，把蘿卜擦成細(xì)絲，用開水焯一下，過(guò)涼撈出控水，切細(xì)。
6、鍋燒熱，倒適量花生油，燒開，涼一下，好拌餡。
7、把過(guò)涼的花生油倒在蘿卜絲上，先拌勻鎖著蘿卜絲的水分，再倒入肉餡拌勻，這樣餡料不容易出水。
8、面團(tuán)揉長(zhǎng)切小劑子，搟成面片。
9、把餡料包進(jìn)去。
10、鍋中水開，下餃子，再開，添少許涼水，燒開。反復(fù)兩次，餃子就熟了。
青蘿卜餡餃子的做法
素餡餃子
