今天給各位分享蟲草的食用方法的知識，其中也會對蟲草價目表2022年進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

干蟲草花的吃法和做法

蟲草花不僅含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，而且含有30多種人體所需的微量元素，是上等的滋補佳品。 下面介紹干蟲草花的吃法：

一：直接食用，就是曬干后不做任何的處理，直接食用即可，這種吃法雖然可以，但是不利于有效成分的吸收。

二：將干蟲草花碾成末兒，在自己吃饅頭的時候，將蟲草花兒的末兒灑在饅頭上，這樣也是一種吃法，這種吃法比直接吃易吸收。

三：再就是將其撕碎放進(jìn)茶杯里，然后用開水沖開，然后將水倒掉，將其食用之，這種食法是小編食用過最有效的一種吃法，建議大家食用這種食用方法食用蟲草花。

四：海底椰蟲草花煲雞

材料:雞半只，海底椰2個，蟲草花適量，姜1片，鹽適量

做法:

1、雞洗凈后斬件焯水。

2、蟲草花用清水浸軟。

3、海底椰洗凈。

4、將雞、海底椰、蟲草花、浸蟲草花的水、姜片放入電砂煲中，煲1.5小時后用剪刀將海底椰剪碎再繼續(xù)煲半小時。

5、加入適量鹽調(diào)味即可。

五、蟲草花蒸雞

材料:雞半只、蟲草花適量、黨參適量、枸杞子適量、姜2片、鹽適量

做法:

1、雞洗凈后用適量鹽腌2小時，蟲草花稍沖洗后浸軟，黨參及枸杞子洗凈浸軟。

2、將雞斬件后與蟲草花、黨參、枸杞子及姜一齊放在碟上。

3、隔水蒸15分鐘即可。

冬蟲夏草烹飪方法

蟲草食用方法：

一、 泡茶

鑫燕蟲草2克，用80℃開水浸泡數(shù)分鐘后飲用?？煞磸?fù)沖泡飲用，最后，取出鑫燕蟲草食用。亦可根據(jù)個人口味，加入西洋參片1克和枸杞子1克,混合沖泡,或與普洱、鐵觀音等茶葉一起沖泡。

二、 煲湯

1、 蟲草水鴨湯：鑫燕蟲草10-15克、水鴨1只、生姜5片。

制法：水鴨去毛去內(nèi)臟并洗凈，將瑞鑫燕蟲草連同生姜一起放入鴨腹中燉2-4小時，加鹽調(diào)味食用。

2、 蟲草花膠燉乳鴿：鑫燕蟲草5-10克、花膠35克、乳鴿1只、生姜片4片。

制法：乳鴿去毛去內(nèi)臟并洗凈，花膠浸發(fā)后切片，將全部原料一起放入燉盅內(nèi)，加水燉2-4小時，加鹽調(diào)味食用。

3、 蟲草烏雞湯：鑫燕草10-15克、烏雞1只、瘦肉100克、紅棗8枚.

制法：烏雞去毛洗凈并切塊，與其它原料一起放入燉盅內(nèi)隔水燉2-4小時，加鹽調(diào)味食用。

4、 蟲草川貝燉雪梨：鑫燕蟲草5-10克、川貝8克、雪梨1個。

制法：雪梨削皮去心并切塊，將全部原料一起放入燉盅內(nèi)隔水燉2小時，取湯飲用。

三、 蒸食

1、 蟲草蒸雞：鑫燕蟲草5-10克、雞1只、姜、蔥少許。

制法：將雞斬塊，姜切絲，蔥切碎，用適量溫水將鑫燕蟲草浸軟后，連同雞塊等所有原料一起置于盤子內(nèi)蒸熟即可食用。

2、 蟲草蒸肉餅：鑫燕蟲草5-10 克、豬肉300克。

制法：用少量溫水將鑫燕蟲草浸軟后，連同豬肉一起剁碎，加入適量食鹽后做成肉餅，蒸熟后食用。

四、 煲粥

鑫燕蟲草10克、 瘦豬肉50克、 大米（小米）100克

制法：豬肉切成細(xì)片，將鑫燕蟲草與小米、豬肉用中火煲至水開，轉(zhuǎn)為慢火煲約1-2小時，加鹽調(diào)味食用。

五、 泡酒

鑫燕蟲草60克、高度糧食酒10公斤、用酒壇于陰涼處浸泡1-3個月后飲用。每次25-50毫升，睡前飲用效果更佳。

蟲草花怎么做起來好吃？

以前很多人聽到蟲草花就和蟲草聯(lián)系上去了，也就默認(rèn)是很貴的一種食材。其實這蟲草花和蟲草八桿子都打不著。只不過蟲草花有蟲草兩個字。也就因為這兩個字讓讓人產(chǎn)生誤解而身價百倍。

冬蟲夏草是極為珍稀的野生中藥材，而蟲草花是人工培育的一種真菌，兩者有本質(zhì)上的區(qū)別。

蟲草花是什么：

蟲草花也被叫做蛹蟲草或蛹草。是蟲草子的實體，是一種真菌類。很多人聽到蟲草花這個名字就會以為這是蟲草開的花，其實蟲草花和我們平常吃的香菇、平菇等食用菌是一類的物質(zhì)，都是菌種。只不過蟲草花培養(yǎng)的環(huán)境和難度更高而已。

蟲草花的營養(yǎng)價值也很高，在很多方面可以起到很好的效果。

蟲草花如何保管：

蟲草花見光會產(chǎn)生光合作用，所以放的時間久了會慢慢變白，所以蟲草花要避免見光，可以用黑色的袋子裝就解決問題了。

可以先太陽好的時候曬干點，再密封保存。

蟲草花比較容易受潮長酶，所以要放在通風(fēng)干燥處。

建議一次不要買太多，吃完再買。

不建議放冰箱，冰箱潮濕，會影響蟲草花的品質(zhì)。

蟲草花要怎么清洗：

好的蟲草花表面都會有很多很營養(yǎng)的孢子粉，如果過度浸泡或者清洗就會把孢子粉洗掉，從而營養(yǎng)成份就大大減少了，所以過度的泡水和清洗都是錯誤的做法。

我們在清洗的時候可以放在清水里，輕輕的漂洗，最多2-3遍就可以。

蟲草花怎么吃：

1、煲湯

蟲草花最佳的食用方法就是煲湯，可以讓蟲草花的營養(yǎng)和鮮美發(fā)揮到極致。

蟲草花常和雞、鴨、鴿子、排骨等搭配都非常營養(yǎng)美味。

用蟲草花來煲湯的方法也很簡單，如果不計較流失一點營養(yǎng)和口感，那就隨其它食材一起放進(jìn)去煲湯，這是最省事的方法。正確的做法是在湯出鍋前10分鐘把蟲草花放進(jìn)去，因為蟲草花不能加熱過久，時間太久了會讓香味、口感和營養(yǎng)有所損失。

用蟲草花煲的湯，湯色金黃，香氣濃郁，非常營養(yǎng)健康哦！

2、涼拌

要準(zhǔn)備的材料有：蟲草花折去根部，黃瓜1個切絲，小米椒切小圈，蒜2瓣切末，熟白芝麻1勺，芝麻香油半勺，香醋3勺，鹽半勺，生抽1勺，油3勺，蔥花。

先把料汁調(diào)好，把熟白芝麻，蒜末，小米椒圈，倒入碗中，然后把油燒到十成熱后淋入碗中，把碗里的蒜末，小米椒和白芝麻的香味逼出來，然后把生抽、芝麻香油、香醋、生抽、鹽都加入到碗里攪拌均勻。

黃瓜絲先用鹽腌制一下，然后用涼白開清洗一下后備用。

然后把蟲草花焯水，水沸騰后再煮3分鐘后撈起瀝干水分。

把調(diào)好的料汁和黃瓜絲倒在蟲草花上，攪拌均勻后撒上蔥花，美味即成。

3、炒蟲草花

新鮮的蟲草花用來炒最美味了，一般超市就有鮮香的賣。

要準(zhǔn)備的材料有：新鮮的蟲草花，肉切絲，青辣椒切絲，蒜切小片，鹽，生抽，油，淀粉。

先要把肉腌制一下，加少量的鹽，少量的生抽，1勺油，1勺淀粉后攪拌均勻。

起鍋熱油，6成熱下蒜片和腌制好的肉片，把肉炒到?jīng)]有血紅色，大概8成熟左右，把蟲草花和青辣椒絲一起倒進(jìn)去翻炒，加鹽加生抽調(diào)味，只要辣椒一斷生就可以起鍋。蟲草花不要炒太久，就會影響蟲草花的香氣和口感。

好了，關(guān)于蟲草花的情況就介紹到這里，也歡迎大家共同來探討蟲草花其他的問題。

冬蟲夏草怎么煲湯

用冬蟲夏草煲湯方法有以下三種：

1、將糯米50克、冰糖適量放入砂鍋中加水煮成稀粥，將冬蟲夏草5克研成粉末，均勻地加入，再煮片刻即可。

2、將老雄鴨一只除內(nèi)臟，洗凈切塊，放入砂鍋里，加入冬蟲夏草10克，黃酒、鹽、清湯等，小火煲2-3小時即可。

3、將甲魚切成大塊，放入鍋中煮沸，撈出放入湯碗中，放上冬蟲夏草10克、紅棗、料酒、鹽、蔥段、姜片、蒜片和雞清湯，上籠隔水蒸兩小時取出，揀去蔥、姜即可。

燉蟲草要燉多久

冬蟲夏草可以隔水燉，清燉時間為半小時左右，可以放冰糖。

知識拓展 2.1隔水燉 隔水燉的做法，非常符合健康飲食的觀念。由于燉盅容積的限制，盅里只能放幾根蟲草。隔水燉始終恒溫在100°不會開鍋。 這樣燉出的東西湯是清澈的，并且不會破壞原材料。

2.2蟲草常用食法 隔水燉：即將蟲草洗凈后，放容器內(nèi)隔水小火燉20-30分鐘。 泡蟲草酒：10克蟲草泡1斤白酒，密封15天后 每天早晚飲1小杯。 煮粥蒸飯：用蟲草1克，洗凈，放入高壓鍋內(nèi)與米飯同時蒸熟后吃。每天一至兩次，連服3個月到半年。此方作為中藥治療乙型肝炎輔助治療會有良好效果。 和肉類燉：燉肉時候，將蟲草放肉內(nèi)（鴨子、鴿子腹中）小火燉至肉熟。

2.3食用禁忌 冬蟲夏草不是適合所有人吃，也不是包治百病，而且服用冬蟲夏草的量并非越多越好，每天以3~5克為宜，根據(jù)體質(zhì)需要連續(xù)服用1-3個月才有效果。 冬蟲夏草適合人群：老年慢性支氣管炎、肺氣腫、肺結(jié)核、支氣管哮喘、咳嗽氣短、虛喘咯血者宜食；體虛多汗、自汗、盜汗者宜食；病后虛弱、久虛不復(fù)或衰勞體弱以及各種慢性消耗性病人宜食；腎氣不足、腰膝酸痛、陽痿遺精者宜食；癌癥患者及放療化療后宜食；糖尿病人、紅斑狼瘡、慢性腎炎以及再生障礙性貧血和白血球減少患者宜食。 冬蟲夏草不適合人群：有實火或邪勝者不宜用（如有較重炎癥和外感咳嗽、急性咳嗽并有發(fā)熱現(xiàn)象的不要吃，感冒期間不宜進(jìn)補），體制偏熱的健康人群和小孩子盡量不要吃，懷孕3個月后也不宜吃冬蟲夏草！

蟲草煮水怎么煮

其實冬蟲夏草的食用方法有很多種，如煎湯、燉服。其中蟲草煮水，營養(yǎng)利用率高出很多，所以用蟲草煮水當(dāng)茶喝是調(diào)養(yǎng)身體的最佳方法。

1.開水泡飲

A.茶具的選擇：喝蟲草水好像喝功夫茶一樣講究。要選用一個透明玻璃水壺，玻璃不會像紫砂那樣吸收營養(yǎng)和味道，更不會像其他材質(zhì)器皿一樣容易產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，同時還可以觀察壺中蟲草水顏色的變化。

B.量的選擇：主要依個人對濃度的喜好和自身的經(jīng)濟(jì)能力以及身體狀況而定，一次放入3~6個蟲草。

C.操作方法：蟲草要用文火煮沸，時間要短，一次要煮6~10分鐘，水開后要馬上喝，邊喝邊添水。煮沸后，蟲草水顏色最深的時候是營養(yǎng)最豐富的時候，這個時候的水一定不要浪費。通常蟲草水會經(jīng)歷一個由淡到濃再轉(zhuǎn)淡的過程，余味也很綿長。通常，在蟲草水變淡甚至呈現(xiàn)白色的時候就不要喝了，可以把蟲草吃掉。一壺蟲草茶能喝上至少半個小時，添水4~6次。

2.文火燉煲

將蟲草與鴨、雞、排骨一起煲湯或燉煮，可以起到補益作用。但值得注意的是，長時間的高溫蒸煮容易破壞蟲草中珍貴的營養(yǎng)元素和蟲草素等。所以時間不宜太長，肉熟即可。

總之，冬蟲夏草可用于心血管疾病、血液疾病、肝臟疾病、肺臟疾病、腎臟疾病及腫瘤性疾病的輔助治療，均有一定的輔助療效。冬蟲夏草的治療用量為5~10克，養(yǎng)生保健用量為3~6克。。