本篇文章給大家談?wù)勗袐D能吃螃蟹嗎，以及月子中能吃螃蟹嗎對應(yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

是公螃蟹好還是母螃蟹好？

馬上是吃螃蟹的好時節(jié)了，每年進(jìn)入農(nóng)歷九月，水產(chǎn)市場的攤子上擺滿了螃蟹，有些朋友就會問了，是 公螃蟹好還是母螃蟹好 ？其實(shí)，螃蟹是季節(jié)性的食物，也就是說要在最適當(dāng)?shù)臅r間享用才能吃到最美味的螃蟹。

公螃蟹好還是母螃蟹好

雖說一年四季皆有蟹吃，但是在秋天，才是吃蟹的最好季節(jié)。有說“秋風(fēng)起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來”，每年9~10月正是螃蟹黃多油滿之時，所以有食家言“秋天以吃螃蟹為最隆重之事”。

秋季的河蟹個兒雖不大，但殼薄，肉質(zhì)細(xì)膩而有香味，還分雌雄兩性來吃，民間諺語“九雌十雄”。這是講9月利雌蟹抱卵，蟹黃飽滿，宜食雌蟹。10月里雌蟹產(chǎn)卵，而雄蟹性腺發(fā)育最好、最美，黃白鮮肥。宜食雄蟹。農(nóng)歷九月母蟹最肥，蟹黃足；農(nóng)歷九月公蟹最香，蟹脂多。

農(nóng)歷九月，母蟹的消化腺和卵巢長成了蟹黃，以準(zhǔn)備過冬和來年繁殖生育的需要(春天蟹黃就變成蟹子)。這時，剝開蟹殼，可以看到蟹殼和蟹坨坨當(dāng)中有很多黃色的、黏黏的東西，那就是生的蟹黃。煮熟了以后，蟹黃就變成紅色的了，而紅得越深，說明這只蟹越壯。而公蟹長得會慢些，直到農(nóng)歷十月時，脂肪才漸漸堆積起來，長成了蟹膏。剝開公蟹的殼，在同樣的地方看到的卻是白白的、黏黏的東西，就是蟹膏。煮熟了以后，蟹膏變成了半透明狀。蟹膏越多，說明這只公蟹越壯。

因此，秋季里的大閘蟹一直是美食家苦求的珍寶，對于食客來講，可以美美吃上一頓青背白肚、金爪黃毛的陽澄湖大閘蟹，也不失為人生一大樂事。

哪些人不宜吃螃蟹

1、肝炎患者不宜食螃蟹。肝炎病人由于胃黏膜水腫、膽汁分泌失常、消化機(jī)能減退，而蟹肉含有豐富的蛋白質(zhì)，不易消化吸收，往往易造成消化不良和腹脹、嘔吐等。

2、孕婦宜少吃或不吃螃蟹。中醫(yī)認(rèn)為，螃蟹性寒涼，有活血祛淤之功，故對孕婦不利。

3、患有膽道疾病的如膽囊炎、膽結(jié)石癥的人不宜食螃蟹。膽囊炎、膽結(jié)石的形成與體內(nèi)膽固醇過多和代謝障礙有一定關(guān)系，吃蟹易使病情復(fù)發(fā)或轉(zhuǎn)重。

4、有過敏體質(zhì)的人應(yīng)忌吃螃蟹。此類人吃了螃蟹后，特異蟹蛋白通過通透性增高的腸壁進(jìn)入肌體而發(fā)生過敏反應(yīng)，產(chǎn)生大量組織胺等，引起胃腸等平滑肌痙攣、血管性水腫，而出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉;有的還會引起蕁麻疹或哮喘。此外，患有皮炎、濕疹、癬癥等皮膚疾病的人也要慎食，因為吃蟹可使病情惡化。

5、有傷風(fēng)感冒、發(fā)熱的人不宜吃蟹。傷風(fēng)感冒者的飲食應(yīng)以清淡為主，高蛋白的螃蟹不易消化吸收，吃后易使感冒難愈或使病情加重。

6、心血管病人忌吃螃蟹。螃蟹含膽固醇較高每100克蟹肉中含膽固醇235毫克，每100克蟹黃中含膽固醇460毫克，冠心病、動脈硬化癥、高血壓、高血脂癥的患者，食用含膽固醇過高的食物，會引致膽固醇增高，加重心血管病的發(fā)展。

7、老年人不宜多食螃蟹。因老年人消化系統(tǒng)臟器功能衰退，消化吸收能力差，故食蟹應(yīng)以品嘗為主，不宜多食。而幼兒因消化器官發(fā)育不完善，消化吸收能力較差，所以也不宜多食螃蟹。

8、凡脾胃虛寒者應(yīng)不吃或少吃蟹。螃蟹性寒，吃后容易引起腹痛、腹瀉或消化不良等癥。慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍患者最好也不吃螃蟹，因食后易使舊病復(fù)發(fā)或病情加重。

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孕婦可以吃螃蟹嗎？

懷孕期間是可以吃螃蟹的，螃蟹因為是有含油優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、口感細(xì)膩，所以深受人們的喜愛，但是懷孕期間，這種寒涼的食物不宜吃得過多，因為寒涼刺激性大的食物容易引起體虛，導(dǎo)致胃腸功能的不適，導(dǎo)致惡心、嘔吐等等。所以吃螃蟹的時候偶爾吃，不能長期、大量的吃，避免引起胃腸道的不適感。懷孕期間營養(yǎng)需要豐富、全面、均衡，這樣還才能通過胎盤，將營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)移到胎兒體內(nèi)，還可以補(bǔ)充新鮮的蔬菜、水果，以及魚類、蛋類等等，這些都是含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、維生素、微量元素，這樣有利于胎了生長發(fā)育。其中螃蟹就是比較常見的一種海產(chǎn)品。從理論角度上講孕婦可以吃螃蟹，螃蟹里面含有大量蛋白質(zhì)、微量元素，對于維持母體健康以及促進(jìn)胎兒生長發(fā)育起著重要的作用。但是，由于海洋當(dāng)中有大量寄生蟲和病原微生物，所以孕婦吃螃蟹要注意以下幾方面的事項：

一定要烹飪成熟，建議選擇蒸煮的方法，將螃蟹徹底煮熟才能夠食用。如果吃生螃蟹容易引起胃腸道炎癥，進(jìn)而引起先兆流產(chǎn)。

孕婦不要吃太多螃蟹，因為螃蟹里面含有大量蛋白質(zhì)，容易加重胃腸道負(fù)擔(dān)，進(jìn)而引起腹瀉或便秘，這樣反而會對母體以及胎兒造成影響。

螃蟹蒸熟后聞著很香,吃起來肉有點(diǎn)酸

也許是蟹本身的問題，或者是火候沒把控好。

注意：

煮螃蟹一定要用冷水，開大火，螃蟹在溫?zé)崴写昧?，一直掙扎，蟹腿就容易掉，所以一般蒸煮螃蟹時都把蟹腿捆上，不會掉腿，也不會影響味道。

螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食。

吃螃蟹不可飲用冷飲會導(dǎo)致腹瀉。

、孕婦是不能吃螃蟹的，整個懷孕期間都不應(yīng)該吃螃蟹。

孕婦可以吃蟹嗎

可以，但更多的人不太喜歡這種口味。

　螃蟹美，幾乎人人都愛吃，但根據(jù)科學(xué)研究，有些部位卻不能食用。

1 蟹胃不能吃。蟹胃俗稱"蟹和尚"，在背殼前緣中央似三角形的骨質(zhì)小包；

2 要清除蟹腸。蟹腸即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線；

3 蟹心不能吃。蟹心俗稱六角板。

4 蟹腮不能吃，即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，俗稱蟹眉毛。

這四樣?xùn)|西含有細(xì)菌、病毒、污泥等，人吃后很容易產(chǎn)生疾病。除此之外，蟹肉部分就都能吃了。

醫(yī)生特別提醒，人們在大街小巷常常可以看到：一些小商小販推著小車出售的穿成一串的油炸的小螃蟹。這種螃蟹千萬不要吃。它叫溪蟹，是一些寄生蟲的中間寄主，如果食用，極易染上傳染病。

吃蟹的順序：

一、吃蟹腿

吃蟹是講究慢工出細(xì)活，最好的總是留在最后。最先吃的是蟹腿，蟹腿有八只，腿里的肉好吃，但是不好取，食蟹腿時，可先吃掉兩處關(guān)節(jié)，然后將腿里的肉吸出來。

二、吃蟹鉗

蟹鉗的肉較多，吃起來相對也比較方便。按照以前的方法，吃蟹鉗時需要用小錘子敲開，然后用小簽子挑著吃，現(xiàn)代人早沒了那份矜持，兩只螯左右分開，雪白的蟹肉就呈現(xiàn)在眼前。

三、吃蟹黃

吃蟹黃時是吃蟹的高潮。掀開蟹殼，注意要從頭頂將蓋打開，去蟹肺、蟹心、蟹胃和蟹腸，將蟹身往兩邊屈，把蟹膏擠出來食用，如果是母蟹，就可以吃到味道鮮美的蟹黃，要是公蟹則可以吃到潔白的蟹膏。

四、吃蟹肉

接下來就是吃蟹肉了，肉是一瓣一瓣的，呈絲狀，需要把半邊蟹打橫入口，逐瓣咬開蟹殼，讓大瓣的蟹肉順利吮入口。

螃蟹性寒，脾胃虛寒者應(yīng)盡量少吃，吃時可蘸姜末醋汁，以去其寒氣。

另外，患有傷風(fēng)、發(fā)熱、胃病、腹瀉者不宜吃螃蟹，否則會加劇病情，患有高血壓、冠心病、動脈硬化者，盡量少吃蟹黃，以免膽固醇增高。另外，螃蟹不宜與茶水和柿子同食，因為茶水和柿子里的鞣酸跟螃蟹的蛋白質(zhì)相遇后，會凝固成不易消化的塊狀物，使人出現(xiàn)腹痛、嘔吐等癥狀，也就是人們常說的“胃柿團(tuán)癥”。

孕晚期可以吃螃蟹嗎

孕晚期可以少量吃螃蟹，不建議過量食用。

懷孕晚期胎兒的生長發(fā)育較穩(wěn)定，偶爾少量吃螃蟹不會影響胎兒。螃蟹營養(yǎng)較豐富，含有大量蛋白質(zhì)、多種維生素以及微量元素等，適當(dāng)吃一點(diǎn)能增強(qiáng)體質(zhì)，對腹中胎兒發(fā)育也有一定的好處。

不過螃蟹性寒，有活血化淤、通經(jīng)絡(luò)等功效，孕晚期女性如果過多攝入，容易刺激子宮收縮，可能會導(dǎo)致流產(chǎn)或早產(chǎn)的發(fā)生，對孕婦和胎兒不利。所以，孕晚期女性應(yīng)少吃或不吃螃蟹。

孕晚期飲食禁忌：

1、螃蟹畢竟只是一種食物，并不是毒物或者藥物，懷孕期間沒有異常表現(xiàn)的孕婦偶爾少量吃一次螃蟹并不會產(chǎn)生明顯的不良后果。如懷孕期間有先兆流產(chǎn)或先兆早產(chǎn)病史的孕婦，在懷孕晚期時應(yīng)當(dāng)盡量避免吃螃蟹。

2、在孕晚期要盡量多吃一些維生素和蛋白質(zhì)含量豐富的食物，要保證身體營養(yǎng)的供應(yīng)，如果胎心監(jiān)測、B超等檢查都正常，就不用擔(dān)心。

孕婦可以吃寄居蟹嗎

懷孕期間，可以適當(dāng)?shù)某泽π?，但是一次不能吃的太多，由于懷孕后，?#24615;的胃腸道蠕動的較慢，吃的多會對胃腸道造成一定的負(fù)擔(dān)。螃蟹里面含有豐富的蛋白質(zhì)，適當(dāng)?shù)某詫υ袐D自身以及胎兒的發(fā)育都有一定的好處。

1、懷孕期間，不能單純的、長時間的吃某一樣食物，也需要注意飲食的多元化，盡量多吃些水果、蔬菜、蛋類、奶類、豆類、肉類等富含蛋白質(zhì)、維生素、清淡、易消化的食物。

2、懷孕期間，盡量不要吃辛辣、刺激、生冷、過硬、過甜、過咸的食物。