今天給各位分享泡茶溫度的知識，其中也會對生普泡茶溫度進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

泡茶的水溫度多少最好

泡茶用80度到85度水最好。

綠茶屬于不發(fā)酵茶，比較常見的有西湖龍井、碧螺春等。這類茶比較細(xì)嫩，不適合用剛煮沸的水泡，以80度到85度為宜，茶與水的比例以1比50為佳，沖泡時間為2到3分鐘，最好現(xiàn)泡現(xiàn)飲。

泡茶方式

泡好一杯茶或一壺茶，首先要掌握茶葉用量。每次茶葉用多少，并沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，主要根據(jù)茶葉種類、茶具大小以及消費者的飲用習(xí)慣而定。

茶葉種類繁多茶類不同用量各異，如沖泡一般紅，綠茶，茶與水的比例，大致掌握在1比50到60，即每杯放3克左右的干茶，加入沸水150到200毫升，如飲用普洱茶，每杯放5到10克，如用茶壺則按容量大小適當(dāng)掌握，用茶量最多的是烏龍茶，每次投入量幾乎為茶壺容積的二分之一甚至更多。

用茶量多少與消費者的飲用習(xí)慣也有密切關(guān)系，在西藏、新疆、青海和內(nèi)蒙古等少數(shù)民族地區(qū)，人們以肉食為主，當(dāng)?shù)赜秩鄙偈卟耍虼瞬枞~成為生理上的必需品，他們普遍喜飲濃茶，并在茶中加糖，加乳或加鹽故每次茶葉用量較多。

泡茶最好的溫度

喝茶的最佳溫度是多少度呢既然是泡茶喝那么肯定是需要用到開水的，但是我們又不能直接喝那么高溫度的茶水，所以說肯定是需要茶冷一會再去喝的。但是又不能冷的時間太長。所以小編可以告訴大家的是，泡茶喝的最佳溫度就是五十度左右，在這個溫度的茶，味道也是剛剛好，同時并不會太燙，當(dāng)然也并不會太冷，茶的香氣也恰好被溫度給聚集在茶杯里面了。所以說這個溫度是最佳的溫度。二、茶葉用什么水泡呢1.泡茶葉肯定是需要用熱水泡的，但是很多人以為只要水是熱的就行了，其實并不是這樣的。最好是用開水泡，因為只有這樣，茶葉才會被完全泡開。2.我們平時都是直接用的礦泉水泡茶，但是口感其實并不是很好。如果我們用大自然的泉水去泡的話，那么味道可能會更好，因為大自然的泉水會有一種甘甜的味道。所以大家以后要泡茶喝的話，當(dāng)然，你要有這個條件，所以介意你用泉水去泡。通過上面的介紹，小編相信大家對于喝茶的最佳溫度都有了一個最基本的了解。所以說大家以后要是自己想要泡茶喝的時候，一定要在那個最佳溫度的時候?qū)⒉韬韧?，因為只有這樣我們才能夠喝到味道最好的茶葉。

請問泡茶的水溫在多少是合適的呢？

這個主要還是要看你要沏什么茶，由茶葉種類來決定的。

1、沏一些全發(fā)酵茶，特別是老茶，最好用沸水，就是97度以上的水。比如：熟普洱、黑茶、六堡茶等等。很多老茶客為了保證沏茶的時候水溫能達(dá)到97度，還會專門用鐵壺來燒水，就是為了防止沏茶瞬間，水溫流失，達(dá)不到97度。

2、一些輕發(fā)酵茶，也就是綠茶，特別是當(dāng)年新茶，如龍井、碧螺春等，建議用80~90度的水沖泡，切泡的時候不要再密閉容器里面，所以這類茶不適合用蓋碗、紫砂壺等容器來泡，在密閉容器里面會使得茶葉很快悶熟，失去應(yīng)有的色澤和香氣。這類茶建議用玻璃杯泡為宜。

3、具體什么茶用什么溫度，更多的是看泡茶人自己的掌握和習(xí)慣。同樣的茶，不同的沖泡次數(shù)用的水溫也不一樣，一般越到后面溫度要越高。

擴(kuò)展資料：

水溫

古人對泡茶水溫十分講究。宋代蔡襄在《茶錄》中說：“候湯（即指燒開水煮茶——作者注）最難，未熟則沫浮，過熟則茶沉，前世謂之蟹眼者，過熟湯也。沉瓶中煮之不可辨，故曰候湯最難。

”明代許次紓在《茶疏》中說得更為具體：“水一入銚，便需急煮，候有松聲，即去蓋，以消息其老嫩。蟹眼之后，水有微濤，是為當(dāng)時；大濤鼎沸，旋至無聲，是為過時；過則湯老而香散，決不堪用。

”以上說明，泡茶燒水，要大火急沸，不要文火慢煮。以剛煮沸起泡為宜，用這樣的水泡茶，茶湯香味皆佳。如水沸騰過久，即古人所稱的“水老”。

此時，溶于水中的二氧化碳揮發(fā)殆盡，泡茶鮮爽味便大為遜色。培養(yǎng)沸滾的水，古人稱為“水嫩”，也不適宜泡茶，因水溫低，茶中有效成份不易泡出，使香味低淡，而且茶浮水面，飲用不便。

泡茶水溫的掌握，主要看泡飲什么茶而定。高級綠茶，特別是各種芽葉細(xì)嫩的名茶（綠茶類名茶），不能用100℃的沸水沖泡，一般以80℃左右為宜。茶葉愈嫩、愈綠，沖泡水溫要低，這樣泡出的茶湯一定嫩綠明亮，滋味鮮爽，茶葉維生素c也較少破壞。

而在高溫下，茶湯容易變黃，滋味較苦（茶中咖啡堿容易浸出），維生素c大量破壞。正如平時說的，水溫高，把茶葉“燙熟”了。

泡飲各種花茶、紅茶和中、低檔綠茶，則要用100℃的沸水沖泡。如水溫低，則滲透性差，茶中有效成份浸出較少，茶味淡薄。泡飲烏龍茶、普洱茶和花茶，每次用茶量較多，而且茶葉較極老，必須用100℃的沸滾開水沖泡。

有時，為了保持和提高水溫，還要在沖泡前用開水燙熱茶具，沖泡后在壺外淋開水。少數(shù)民族飲用磚茶，則要求水溫更高，將磚茶敲碎，放在鍋中熬煮。

一般說來，泡茶水溫與茶葉中有效物質(zhì)在水中的溶解度呈正相關(guān)，水溫愈高，溶解度愈大，茶湯就愈濃；反之，水溫愈低，溶解度愈小，茶湯就愈淡，一般60℃溫水的浸出量只相當(dāng)于100℃沸水浸出量的45—65%。

這里必須說明一點，上面談到，高級綠茶適宜用80℃的水沖泡，這通常是指將水燒開之后（水溫達(dá)100℃），再冷卻至所要求的溫度；如果是無菌生水，則只要燒到所需的溫度即可。

參考資料來源：百度百科：泡茶

泡茶水溫多少度合適

.泡茶對水溫的要求

一般泡茶用水的溫度達(dá)到沸沸起泡的程度，水溫標(biāo)準(zhǔn)是90℃左右。水開了之后，水中溶氧量大幅度降低。最佳的方法，是控制不讓水全沸，可以保有較多的水中溶氧量。

在實際操作上有很多困難，一般都會讓水全沸了之后再降溫。如果使用溫度計或者是自己對于水溫很熟悉，而且茶葉沖泡不需太高的溫度，便可以避免此一疏失。在水全沸之后，利用水與器物的沖激，例如高沖，或甚至加上一個壺蓋當(dāng)成被沖激物，可以增加些許溶氧量。

尤其是綠茶、白茶類，水中溶氧量需求高，所以不僅水未沸，而且加上細(xì)水高沖，然后分兩三次沖茶，可以得到更佳的口感。