本篇文章給大家談?wù)劯呖忌匙V，以及高考生食譜一周食譜對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

高考的食譜及做法

導(dǎo)語：高考是人生的最重要的階段，同時(shí)也是個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)，但是他們的食譜是什么呢，我下面分享它的食譜大全及做法給你吧。

魚香苦瓜

原料：苦瓜500克，豆瓣醬1湯匙，蔥絲、姜絲、蒜末共30克、紅辣椒2只，香油、醬油、白糖、醋各適量。

做法：

1、將苦瓜去瓜蒂，平剖成兩瓣，去瓤後切成細(xì)絲，放入開水鍋中焯一下，撈出用涼開水浸涼;紅辣椒去蒂及籽，切成細(xì)絲，也焯一下，浸涼待用。

2、炒鍋上火，加入約2湯匙油燒至五成熱，下蔥絲、姜絲、蒜末炒出香味，再下豆瓣醬煸出紅油後加入醬油、白糖、醋炒勻，盛出晾涼制成調(diào)味汁。

3、苦瓜絲、辣椒絲放入盤內(nèi)，淋上調(diào)味汁、香油，拌勻即可。

特點(diǎn)：香脆清口，魚香味比較濃。苦瓜可補(bǔ)膽潤肝，利尿，消暑，解烈酒，助消化，防感冒，還可治喉炎及風(fēng)熱咳嗽?？喙喜韬S富的維生素B1，C及各種元素礦物質(zhì)，非常適合考試前期。

香脆三絲

原料：洋白菜、胡蘿卜、小青辣椒。調(diào)料：鹽、姜末、蒜泥;紅尖椒、花椒、大料、色拉油

做法：

1、菜洗凈，瀝凈余水，切成細(xì)絲，撒上鹽5—10分鐘殺去生味，撇掉余水，撒上姜末、蒜泥、味精，拌勻後裝盤

2、花椒數(shù)粒、大料2—3瓣、紅尖椒用干布擦凈剪成細(xì)絲，放在一小碗內(nèi)，將燒熱的素油(清香油、花生油皆可)倒在一起調(diào)和，涼後再淋到菜絲上。

特點(diǎn)：白、綠、黃、紅色耀目，口感香脆清爽，百吃不膩，富含維生素，低糖低脂，有益健康。

清炒黃瓜

原料：黃瓜，干辣椒，姜少許，香油半茶匙，醬油1茶匙，糖4茶匙，醋2茶匙，鹽適量。

做法：

1、將黃瓜洗凈，每根切成4條，再切成滾刀塊，放入碗中加適量鹽拌勻，約10分鐘後瀝干水分待用;

2、將干辣椒去籽，切成細(xì)絲;把姜洗凈，去皮切成細(xì)絲;

3、炒鍋中放入1湯匙油，燒熱，倒入干辣椒絲和姜絲，煸炒出香味，再加入醬油、糖、醋，略熬成汁，加入香油攪勻，倒入碗中待用;

4、將腌好的`黃瓜塊放入調(diào)味碗中，拌勻後腌制20分鐘，裝盤即可。

特點(diǎn)：酸脆清口、解油膩、助消化。清淡的口感可以緩解炎炎夏季帶來的暑熱，更利於高考考生專心復(fù)習(xí)功課。

蝦仁蛋包飯

原料：白飯、洋蔥末、蝦仁、姜末、蛋汁、蕃茄醬、糖、鹽、白胡椒粉

做法：

1、蝦仁入沸水燙一下、洋蔥切小丁、姜切末;

2、起鍋加入1大匙油放入洋蔥丁炒香，加入蝦仁後加調(diào)味料，和白飯炒勻後加蔥花備用;

3、蛋汁煎成蛋皮放入炒好的飯後排盤，食用時(shí)再淋上少許番茄醬即可。

特點(diǎn)：形美軟嫩，口味鮮香。雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)，是高考考生不可或缺的營養(yǎng)補(bǔ)充品。

豌豆炒蝦仁

原料：蝦仁250克，嫩豌豆100克，雞湯25毫升，料酒10克，精鹽1克，味精1、5克，濕淀粉5克，豆油750克(實(shí)耗50克)，芝麻油10克，辣椒面15克。

做法：

1、將嫩豌豆洗凈，放入開水鍋中，用淡鹽水氽一下，待用;

2、炒鍋中火燒熱，放入豆油，待三成熱時(shí)，將蝦仁入鍋，快速用竹筷劃散，炸約10秒鐘，倒入漏勺，控油(炸時(shí)要掌握熱鍋，冷油，快速，則不粘鍋);

3、炒鍋內(nèi)留25克底油，燒熱，投入辣椒，稍炒一下，放入豌豆，翻炒幾下，再烹入料酒、雞湯、鹽、味精，隨即放入蝦仁，用濕淀粉勾薄芡，將炒鍋顛翻幾下，淋上芝麻油，出鍋，入盤，即可。

特點(diǎn)：蝦仁玉白鮮嫩，豌豆翠綠清香。蝦仁富含豐富營養(yǎng)，健腦。豌豆主要成分為清蛋白和球蛋白，具有人體必需的8種氨基酸，是補(bǔ)充營養(yǎng)的佳品。

鮭魚拌豆腐

原料：營養(yǎng)豆腐1塊、鮭魚1片、鹽、面粉、蔥花各少許，醬油、麻油、醋適量先用冷開水調(diào)稀備作醬料。

做法：

1、鮭魚用少許鹽抹遍，切小丁，沾面粉後炸酥

2、將炸好的鮭魚撒在豆腐上，淋上醬料，再撒點(diǎn)蔥花即可;

特點(diǎn)：造型典雅，甜酸適口，冷熱食用皆宜。豆腐是極富營養(yǎng)的健腦食品，對(duì)於高考考生補(bǔ)充腦力消耗大有裨益。

高三食譜大全及做法竅門

高三是學(xué)生消耗體力和大腦的重要時(shí)期，這時(shí)候我們需要提供給高三孩子足夠營養(yǎng)的食譜，小編為大家整理了高三營養(yǎng)食譜一周搭配，供參考!

高三學(xué)生一周營養(yǎng)食譜怎么搭配

1. 第一天

早餐：饅頭和草莓醬、牛奶或豆奶、煮荷包蛋1個(gè)、醬黃瓜。

水果(水果食品)：夏橙或白蘿卜1個(gè)。

中餐：蕎麥大米飯、香菇(香菇食品)菜心、糖醋帶魚、豆腐血旺絲瓜湯。

晚餐：綠豆粥、白菜豬肉包子、蝦皮冬瓜。

2. 第二天

早餐：玉米窩窩頭、牛奶或豆奶、鹵五香鹽茶葉蛋1個(gè)、豆腐乳(1/4塊)。

水果：枇杷或長生果3～4個(gè)。

中餐：花生米飯、肉末茄子、蔥花土豆泥、鴨子海帶湯。

晚餐：冬莧菜稀飯、豆沙包、菜椒榨菜肉絲。

3. 第三天

早餐：鮮肉包、牛奶或豆奶、咸鴨蛋(半個(gè))、素炒三絲(萵筍、白蘿卜、胡蘿卜)。

水果：鴨梨1個(gè)或西瓜適量。

午餐：紅棗米飯、黃豆燒牛肉、干煸四季豆、金針菇紫菜蛋湯。

晚餐：三鮮面塊(豬肝、火腿腸、黑木耳、平菇)、清炒菠菜、青椒土豆絲。

4. 第四天

早餐：蘋果(蘋果食品)醬花卷、牛奶或豆奶、煎荷包蛋1個(gè)，炒泡豇豆。

水果：香蕉或黃瓜1支。

中餐：二米飯(黑米、大米)、香菇黃花黑木耳肉片、紅椒炒黃瓜、白蘿卜海帶排骨湯。

晚餐：豆?jié){稀飯、蔥花煎餅、菜椒芹菜肉絲。

5. 第五天

早餐：醬肉包、牛奶或豆奶、素炒三絲(萵筍、白蘿卜、胡蘿卜)、鵪鶉蛋2個(gè)。

水果：獼猴桃或桃子1～2個(gè)。

中餐：赤豆米飯、魔芋燒鴨、紅椒炒花菜、魚頭香菇咸菜湯。

晚餐：芹菜豬肉包子、西紅柿炒雞蛋、肉末豆腐腦。

第六天

早餐：面包、牛奶或豆奶、煎雞蛋1個(gè)、鹵五香豆腐干。

水果：草莓或李子5～6個(gè)。

中餐：二米飯(大米、小米)、五香耗兒魚、五彩銀絲(黃豆芽、胡蘿卜、萵筍)、雞腿菇木耳菜豬肝湯。

晚餐：玉米粥、雞蛋發(fā)糕、魚香肉絲。

第七天

早餐：芝麻醬花卷、牛奶或豆奶、煮雞蛋1個(gè)、豆豉鳳尾魚。

水果：蘋果或蘿卜1個(gè)。

中餐：金銀飯(玉米、大米)、黑木耳筍子燒雞、糖醋白菜、綠豆南瓜湯。

晚餐：韭菜豬肉餃子、蒜泥藤藤菜、肉末炒豇豆。

適合2019高考生的營養(yǎng)食譜及做法

一、秋葵炒雞蛋

使用材料：秋葵、雞蛋、鹽、胡椒粉、料酒、蒜、食用油、大紅椒 營養(yǎng)價(jià)值： 秋葵含有鐵、鈣、鋅、硒、糖類、維生素c、可溶性纖維、胡蘿卜素等多種營養(yǎng)成分，有預(yù)防貧血的效果。經(jīng)常食用幫助消化、增強(qiáng)體力、保護(hù)肝臟、健胃整腸，有益于視網(wǎng)膜健康、保護(hù)視力。 雞蛋富含各類營養(yǎng)，如蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素、鐵、鈣、鉀等，被人們稱作“理想的營養(yǎng)庫”。

常吃雞蛋健腦益智，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其所含的膽堿可改善各個(gè)年齡組的記憶力。 秋葵和雞蛋搭配在一起溫和潤燥，可增加學(xué)生免疫力、健腦益智。

制作方法：

1、秋葵、大紅椒、蒜洗凈，大紅椒切成小塊，蒜切成蒜蓉;

2.雞蛋打入碗中，加幾滴料酒和水，充分?jǐn)噭?，鍋里放油炒出備?

3.鍋里水燒開后加幾滴油，放入秋葵焯水，撈出過冷水后控干，切成小段;

4.鍋里留適量油燒熱，加入切好的大紅椒、蒜蓉炒出香味，隨后倒入秋葵、熟雞蛋翻炒均勻，加入適量鹽、胡椒粉入味后出鍋即可。

二、藍(lán)莓山藥

使用材料：山藥、藍(lán)莓果醬、煉乳、蜂蜜 營養(yǎng)價(jià)值： 藍(lán)莓富含維生素C，果膠含量很高，其特有的花青素抗氧化成分，具有活化視網(wǎng)膜功效，可以防止眼球疲勞。藍(lán)莓中含有治療短期失憶的化合物，能提高記憶力，防止腦神經(jīng)衰老。多吃藍(lán)莓可增強(qiáng)腦功能活性，使行為更加協(xié)調(diào)、有活力。 山藥營養(yǎng)豐富，具有增強(qiáng)神經(jīng)細(xì)胞活性，補(bǔ)心氣、安心神、治健忘、養(yǎng)心益智，增強(qiáng)記憶功能。特別是所含的淀粉酶有水解淀粉為葡萄糖的作用，直接為大腦提供熱能，對(duì)健腦有重要作用，其富含的膽堿和卵磷脂，有助于提高人的大腦記憶力。 藍(lán)莓山藥搭配在一起酸甜爽口，可提高學(xué)生的胃口，也可補(bǔ)充生長發(fā)育所必需的營養(yǎng)元素。

制作方法： 1.山藥去皮洗凈，上鍋蒸至熟爛; 2.把蒸好的山藥倒干水分，切小塊; 3.把適量煉乳、蜂蜜攪拌均勻，倒在山藥上;4.最后淋上藍(lán)莓果醬即可。

高考考生早餐吃什么好

早餐要減少高糖、高鹽、高脂肪、高蛋白這類食品的攝入，因?yàn)楦咛?、高鹽食品容易造成考試的時(shí)候口喝，高脂肪、高蛋白會(huì)容易造成消化負(fù)擔(dān)加重，早餐如果吃了不太消化的東西，馬上考試，大量的血液會(huì)進(jìn)入胃里，考生會(huì)容易犯困，影響他們的思考，所以高考這幾天早餐要以好消化的主食為主，例如面包、饅頭、面條、粥等。

擴(kuò)展資料：

參考的食譜：

1、菜譜一：

早餐：牛奶、小籠包4-6個(gè)

中餐：米飯、煎秋刀魚、清炒空心菜

晚餐：米飯、土豆燒牛肉、肉末冬瓜、紫菜蝦皮湯

晚上加餐：酸奶200ml、水果2兩

2、菜譜二：

早餐：蔬菜雞蛋面、香蕉

中餐：米飯、鹽水蝦、金針菇肉絲炒香干

晚餐：米飯、白斬雞、青菜炒蘑菇

晚上加餐：堅(jiān)果一把、現(xiàn)榨果汁200ml

參考資料來源：人民網(wǎng)-高考季飲食咋調(diào)理？?營養(yǎng)專家“將季就計(jì)”

參考資料來源：人民網(wǎng)-馬上高考了?給孩子吃什么？

高考生食譜大全

早餐：牛奶+煮雞蛋+饅頭或包子，中餐：紅豆飯(大米、紅小豆)+紅燒魚、肉末海帶絲、香菇炒油菜+番茄湯，晚餐：饅頭、綠豆稀飯、肉片炒洋蔥、雞蛋炒黃瓜、紅燒滑子菇。

一個(gè)切片烤全麥饅頭或普通面包，幾片醬牛肉，一碟芹菜拌核桃仁，一碗牛奶燕麥粥，再加半碗櫻桃番茄。

或者一兩個(gè)菜肉包子，一碗燕麥_小米粥，一只水煮蛋，一碟五香煮花生。

粥可以換成湯面，比如番茄蘑菇雞蛋湯面。

包子可以換成雞蛋蔬菜煎餅，雞蛋可以換成豆制品或熟肉，蔬菜水果可以按喜好調(diào)整。

早餐最好由谷類、奶類、蔬菜水果與蛋類等四類食物搭配組合。量不需要大，但種類盡要齊全，食材盡量做到多樣化。同時(shí)要以天然食物為主，盡量少用燒烤、油炸，多采用蒸、燉、煮等對(duì)營養(yǎng)素破壞較少的方式。

五谷配合多種蔬菜、瓜類及水果，適量肉類、蛋類或魚類食物，并減少油、鹽及糖分。

午餐在保證合口味的基礎(chǔ)上，要有充足的熱量和各種營養(yǎng)素，要多吃點(diǎn)肉類、雞蛋等含熱量較高的食品，多選用一些補(bǔ)腦的食物如魚、蛋、豆制品、瘦肉，深顏色的蔬菜等。

午餐不要吃太飽，否則影響下午的精神狀態(tài)。

高考期間一日三餐食譜 關(guān)于高考期間一日三餐食譜

1、高考期間學(xué)生食譜一日三餐。

2、考試期間的飲食安排，原則上應(yīng)與平時(shí)無特別不同，但最重要的是飲食規(guī)律，下面就由我為大家?guī)砀呖计陂g學(xué)生食譜一日三餐，希望能給大家?guī)韼椭?，最后祝各位取得好成績!

3、早餐：如果考生平時(shí)不喝牛奶或豆?jié){，那么考試期間最好不要喝，因?yàn)槟菢佑锌赡軙?huì)引起腸胃不適，影響考試。

4、豆?jié){和牛奶要喝溫?zé)岬?，不要往里面加糖，否則容易引起脹肚等不適癥狀。有的考生喜歡早上起來喝一杯咖啡，這是不可取的，因?yàn)榭Х纫滓鹦幕藕湍蝾l。

5、考生也可以在早餐時(shí)喝一杯鮮榨果汁，但也不宜放糖。

6、不要吃油炸的和奶油蛋糕一類的食品，也不能吃得過咸。

7、方案1、雜糧粥(米+豆類品)、菜肉包子、雞蛋、牛奶或豆?jié){、蘋果。

8、方案2、雞蛋掛面(雞蛋、面條、青菜)、酸奶、蘋果。

9、方案3、炒米粉(米粉、瘦肉、豆芽)、牛奶或豆?jié){、香蕉。

10、方案4、豆沙包或鮮肉小包、小米粥或玉米粥、雞蛋、牛奶、香蕉或菠蘿。

11、方案5：全麥面包片、雞蛋、牛奶、番茄。