本篇文章給大家談談眉豆的功效，以及眉豆的功效與作用及營養(yǎng)價值對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

吃眉豆的好處

眉豆作為豆類食物的一種，是很多人都對眉豆這樣的食物比較熟悉，在平時我們如果可以經常的去吃些眉豆，這對大家健康也是有意義的，那么具體眉豆是怎么樣的一種食物，這是很多人都不太清楚的，下面就讓我們和一起看看眉豆的具體情況。

吃眉豆的好處

吃眉豆是能夠起到提高免疫力功效的，首先對于眉豆來說，其中是富含維生素的，所以說大家吃眉豆的時候就能夠起到消除自由基的功效，延緩衰老，所以說吃眉豆之后就能夠起到增加人體內抗體的效果，所以說眉豆就能夠起到保護細胞膜的完整性的功效，這樣對我們健康是有意義的。

大家吃眉豆的時候還可以起到補充能量的功效，主要是因為在眉豆中是含有大量碳水化合物存在的，同時在眉豆中的蛋白質也是非常豐富的，吃眉豆是可以為人體迅速的提供能量，是能夠幫助大家補充營養(yǎng)的，同時眉豆還可以幫助增強記憶力的功效，對我們健康來說是有意義的，同時在眉豆中還富含磷元素，而這樣的物質是在經過人體消化吸收之后，就可以起到合成卵磷脂和腦磷脂，有延緩腦功能衰退，增強記憶力的效果，對我們的大腦健康是有意義的。

大家吃眉豆的時候還可以起到護發(fā)養(yǎng)發(fā)的功效，這樣對我們的健康是有意義的，是美容養(yǎng)顏的好選擇，而且對于眉豆來說，在把眉豆消化吸收之后，這時候就能夠得到各種的氨基酸，而這些物質是能夠構成合成頭發(fā)角蛋白原料效果的，而且我們經常吃眉豆還可以有護發(fā)養(yǎng)發(fā)的功效，對女性朋友們來說眉豆是很適合吃的。

眉豆的營養(yǎng)價值

在眉豆中是含有豐富營養(yǎng)成分的，特別是在眉豆中的蛋白質、脂肪、糖類物質都是非常豐富的，同時眉豆中的鈣、 磷、鐵等微量元素是非常豐富的，而且眉豆還能夠幫助我們補充食物纖維、維A原、維生素B1、維生素B2、維C和磷脂，對我們健康也有意義。

特別是在眉豆中的優(yōu)質蛋白質是非常豐富的，很容易被人體吸收消化，而其他的多種微量元素有是人體所必須的，可以提供人體免疫力，這樣能夠幫助我們很好的滿足人體的需求。同時在眉豆中的B族維生素也是很豐富的，大家吃眉豆的時候就可以起到加強皮膚抵抗力的功效，消除各種皮膚炎癥和克制皮脂分泌。同時，維生素B1可以促進腸胃的蠕動，幫助消化，對我們增強食欲是非常有意義的。

眉豆中的卵磷脂是非常豐富的，大家吃眉豆就可以促進胰島素分泌，參加糖代謝，對糖尿病患者有很高的食療功效。同時，卵磷脂是血管中非常豐富的，同時眉豆還能夠有乳化分解油脂的功效，所以說眉豆就能夠起到預防高血脂、高膽固醇的功效。

眉豆的功效作用

吃眉豆的時候可以發(fā)現，在眉豆中的卵磷脂是非常豐富的，所以說火大家吃眉豆之后就能夠起到促進胰島素分泌的功效，同時還可以通過眉豆來幫助我們促進糖的代謝，而且對于糖尿病患者來說，眉豆是有很高的食療功效的。同時，卵磷脂是血管的好幫手，可以通過服用眉豆來乳化分解油脂，可以預防高血脂、高膽固醇等疾病。對女性朋友們來說，吃眉豆是不錯的選擇，能夠幫助我們美容養(yǎng)顏。

眉豆的食用禁忌

眉豆在吃的時候是存在一定禁忌的，首先對于患有寒熱病、瘧疾的人群來說，眉豆是應該避免吃的，對于氣滯便結的人群來說，眉豆同樣是要盡量少吃的。大家在吃眉豆的時候，我們一定要將眉豆煮熟了才能吃，主要是因為眉豆中是含有一種凝血物質及溶血性皂素，我們在吃了眉豆之后，這時候就很容易會引起頭痛、頭昏、惡心、嘔吐等中毒現象。實際上我們只要充分的把眉豆煮熟后了，這樣才可以吃眉豆。

眉豆的宜忌人群

眉豆吃的時候是存在一定宜忌人群的，雖然說大多數人吃眉豆都是可以的，但是對于糖尿病患者、腎虛患者來說，還有脾虛白帶增多的女性、經常遺精的男性朋友們，眉豆是不適合吃的，對于小便頻繁的人群以及經常腹瀉的人群來說，眉豆同樣也是不適合吃的。

吃眉豆的注意事項

大家吃眉豆的時候會發(fā)現，實際上在眉豆中是含有大量蛋白質、碳水化合物的，對人體來說是有好處的，但是眉豆中同樣是存在有毒蛋白、凝集素以及能引發(fā)溶血癥的皂素了，這些物質對我們人體健康威脅還是比較大的。所以說大家在加熱眉豆的時候一定要注意，必須等到眉豆完全煮熟之后才能食用，否則吃眉豆的時候就可能會出現食物中毒的情況。

眉豆的常見食用方法

眉豆在吃的時候方法是比較多的，不過吃眉豆的時候必須要完全煮熟了才可以吃，這是吃眉豆的時候必須要注意的。

孕婦可以吃眉豆嗎

對于孕婦來說是完全可以吃眉豆的。對于孕婦來說，實際上不但是可以選擇去吃些眉豆的，而且在眉豆里面所含有的各種營養(yǎng)成分都是非常豐富的，所以說眉豆這樣的食物對于孕婦來說還是很有好處的。而且在眉豆中的蛋白質、卵磷脂、維生素等多種物質的含量都是很豐富的，所以說我們吃眉豆就能夠幫助孕婦自身和胎兒起到好處，特別可以利用眉豆來幫助大家增強免疫力，對于促進腸胃蠕動也是很有意義的。

眉豆對于大家來說是比較熟悉的一種食物，作為豆類食物的一種，在平時大家會經常吃些眉豆，這樣對我們健康是非常有意義的，大家可以利用眉豆來幫助我們補充營養(yǎng)物質，不過吃眉豆的時候一定要烹飪熟了才行，否則會產生中毒問題。

眉豆的功效與作用？

豆類大家肯定是吃了不少 ，常見的有黃豆、綠豆、黑豆、紅豆和眉豆等等。其中，有些人們已經再熟悉不過，也不用多做介紹了。下面就由我為大家介紹下眉豆的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

眉豆的功效和作用：

、眉豆中的優(yōu)質蛋白質很容易被人體吸收消化，而其他的多種微量元素有是人體所必須的，可以提供人體免疫力。

2、眉豆中的B族維生素可以加強面板的抵抗力，消除各種面板炎癥和克制皮脂分泌。同時，維生素B1可以促進腸胃的蠕動，幫助消化，尤其是碳水化合物的消化，增強食欲。

3、眉豆的卵磷脂可以促進胰島素分泌，參加糖代謝，對糖尿病患者有很高的食療功效。同時，卵磷脂是血管的“清道夫”，有乳化分解油脂的作用，可以預防高血脂高膽固醇疾病。

4、眉豆中的維生素E可以提高人體內的雌性激素，有豐胸的功效，美眉們可以多點吃哦。

眉豆的食用方法

做法一：眉豆青橄欖蓮藕湯

材料：青橄欖、眉豆、蓮藕、豬骨、食鹽

步驟：

1、將眉豆洗凈后，浸泡1個小時;

2、將青橄欖洗凈后，切開兩半;

3、將蓮藕洗凈后去皮，切塊;

4、將豬肉洗凈后，放進沸水鍋里焯一次水;

5、除開食鹽，將所有材料都放進鍋里，然后加入適量的清水，大火煮開，用慢火熬一個半小時，煮好后加入適量的食鹽提味。

做法二：眉豆牛腱菜干湯

材料：眉豆、牛腱、菜干、胡蘿卜、花生、蜜棗、食鹽、姜片、陳皮

步驟：

1、將眉豆、菜干、陳皮洗凈后，用清水浸泡;

2、將牛腱洗凈后，切大塊然后放進沸水鍋里去血水;

3、將浸泡好的菜干切段，胡蘿卜去皮切塊;

4、將所有材料都放進鍋里，加入適量的清水，然后開大火煮10分鐘，再轉小火熬1個小時，煮好后撇去上面的油，加入食鹽調味。

做法三：眉豆糕

材料：眉豆50g、粘米粉60g、玉米淀粉20g、油、食鹽、白芝麻、蔥花、胡椒粉 、白糖15g

步驟：

1、將眉豆隔夜浸泡十二個小時，第二天放進沸水鍋里面煮，時間大概一個小時，將眉豆煮軟;

2、將粘米粉和玉米淀粉倒進鍋里，然后加入清水100ml，一起攪拌均勻;

3、用小火將它煮成熟粉漿，然后再加入100ml水，撒上白糖、食鹽和胡椒粉，再充分攪拌均勻;

4、燒熱鍋，倒入白芝麻翻炒，炒到散發(fā)香味后倒出碗里備用;

5、起油鍋，倒進眉豆和蔥花爆香，然后倒進熟粉漿里面，充分將里面的食材攪拌均勻，然后倒入碟中，厚度大約1公分左右;

6、把碟子隔水放進鍋里 ，小火蒸五到八分鐘，蒸熟之后撒上芝麻。

眉豆是什么

問題一：眉豆是什么豆？ 梅豆，是豆科植物，球形或扁圓，比黃豆略大，也有狀如腰果的，又名飯豇豆、米豆、飯豆、甘豆、白豆等。

眉豆是可以吃的，不過要注意的是：如果你要炒，烹調前應用冷水浸泡(或穿沸水稍燙)再炒食。因為白眉豆中有一種凝血物質及溶血性皂素，不熟就吃可能導致食物中毒。

還有啊，白眉豆是吃的，黑的不能吃，紅的主要是藥用

問題二：眉豆是什么 眉豆又叫黑眼豆，米豆，蛋白質含量非常豐富。外表像黃豆，只在豆肚臍成黑色，像眼睛一樣。一般大型的糧店會有賣的。

問題三：眉豆有什么功效？ 眉豆：是豆科植物菜豆種子，球形儲扁圓，比黃豆略大，也有狀如腰果的，又名飯豇豆、米豆、飯豆、甘豆、白豆等。屬于干豆類及制品，分布中國河北、江蘇、四川、云南等省，越南亦有產品。眉豆是粵人所習稱。李時珍稱“此豆可菜、可果、可谷，備用最好，乃豆中之上品”。

眉豆味甘、性平、咸、無毒，入脾、腎經；

眉豆具有健脾、止消渴，補腎、生精髓、和五臟，調營衛(wèi)，理中益氣之功效；

治消渴，口渴；外用治腮腺炎。

一般人群均可食用

1. 適宜腎虛者、腹瀉者、小便頻繁者、男子遺精、女子帶下病者；尤其是糖尿病、腎虛患者更佳；

2. 眉豆多食則性滯，故氣滯便結者應慎食眉豆。

另： 扁豆 別名： 豆、沿籬豆、火鐮豆、鵲豆、蛾眉豆、眉豆、白x豆、膨皮豆。

《名醫(yī)別錄》，原名x豆，列為中品。蘇頌說：蔓延而上，大葉細花，花有紫白二色，莢生花下。其實亦有黑白二種，白者溫而黑者小冷，入藥當用白者?！侗静菥V目》將x豆列入谷部菽豆類。李時珍說： 本作扁，莢形扁也。；扁豆二月下種，蔓生延纏。葉大如杯，團而有尖，其花狀如小蛾，有翅尾形，其莢凡十余樣，或長或團，或如龍爪，虎爪，或如豬耳、刀鐮，種種不同，皆累累成枝。 子有黑白赤斑四色，一種莢硬不堪食。惟豆子粗圓而色白者可入藥。據上所述，并參閱《本草綱目》附圖，可知現今入藥的白扁豆，與古時記載相符。

功 效：健脾和中，消暑化濕。

主 治：治暑濕吐瀉，脾虛嘔逆，食少久泄，水停消渴，赤白帶下，小兒疳積。

性味歸經：甘，平。

①《別錄》： “味甘，微溫?！?

②《食療本草》：“微寒?！?

③《日華子本草》：平，無毒。入脾、胃經。

①《綱目》：入太陰氣分。

②《本草經疏》：入足太陰、陽明經氣分。

用法用量：內服：煎湯，3～6錢；或入丸、散

用藥忌宜：①陶弘景：患寒熱病者，不可食。

②《食療本草》，患冷氣人勿食。

③《隨息居飲食譜》：患瘧者忌之。

問題四：眉豆有什么作用？ 食療作用眉豆味甘、性平，歸、胃經， 有健脾、和中、益氣、化濕、消暑之功效； 主治脾虛兼濕，食少便溏，濕濁下注，婦女帶下過多，暑濕傷中，吐瀉轉筋等證。

適宜人群：

一般人群均可食用。 1. 特別適宜脾虛便糖、飲食減少、慢性久泄，以及婦女脾虛帶下、小兒疳積(單純性消化不良)者食用；同時適宜夏季感冒挾濕、急性胃腸炎、消化不良、暑熱頭痛頭昏、惡心、煩躁、口渴欲飲、心腹疼痛、飲食不香之人服食；尤其適宜癌癥病人服食。 2. 但是患寒熱病者，患冷氣人，患瘧者不可食。

問題五：紅豆、飯豆有什么區(qū)別？ 飯豆偏白色，紅豆是紅色的，比飯豆大點

問題六：飯豆是什么,屬性是? 飯豆又叫做米豆、蔓豆、竹豆、精米豆和爬山豆等。起源于喜馬拉雅山到斯里蘭卡的熱帶地區(qū)。

飯豆主要分布在亞洲東部和南部，主產國為中國、泰國、緬甸等；中國主產區(qū)為東北三省、內蒙古、山西等地。

飯豆多種植于熱帶和亞熱帶的低海拔地區(qū)，耐高溫，較抗旱，不耐澇，不耐寒冷。中國北方于4月下旬至5月中旬播種，南方于盯月至7月間播種

一、營養(yǎng)與保健

飯豆是一種富含營養(yǎng)的豆類食物。每100g含蛋白質19.1%－22.7%，脂肪0.6%－1.2%，碳水化合物60.7%－65.4%，粗纖維4.0%-5.8%，灰分4.2%－4.3%，鈣142－257mg，磷301－480mg,鐵7.2－10.9，維生素B1（硫胺素）0.39－0.57，維生素B20.08-0.21 mg，煙酸2.2－2.4 mg。與其他豆類比較，飯豆含鈣更為豐富。

飯豆蛋白質中各種氨基酸含量（氮mg/100g）為：精氨酸462，組氨酸380，亮氨酸606，異亮氨酸387，賴氨酸769，蛋氨酸169，胱氨酸44，苯丙氨酸325，蘇氨酸294，纈氨酸394。

飯豆作為飼草，在豆莢長到成熟時的一半大小時收割營養(yǎng)豐富。據測定，營養(yǎng)生長期營養(yǎng)成分為：干物質16.0%，其中纖維素31.5%，粗蛋白質18.0%，脂肪1.1%，無氮浸出物（氮mg/100g）39.9%，灰分9.5%，鈣1.4%，磷0.35%。開花期營養(yǎng)成分為：干物質24.0%，其中纖維素32.1%，蛋白質14.5%，脂肪1.0%，無氮浸出物40.0%，灰分10.8%，鈣1.2%，磷0.4%。

飯豆也是一種古老的民間藥材，其藥用價值在我國2000多年前的古醫(yī)書中就有記載。據《中藥大詞典》記載：紅飯豆種子性平、味甘酸，無毒，入心、小腸經。有利水、除濕和排血膿，消腫解毒的功效。對治療水腫、腳氣、黃疸、便血、癰腫等病有明顯的療效，作藥材比小豆要好。但由于貨源不多，已漸為紅小豆代替。許多資料介紹，飯豆以粒小而赤褐色者可入藥，其稍大而鮮紅色者，無治病效果。飯豆的葉可以治療尿頻、遺尿；花可清熱、解毒、止渴，治瘧疾、痢疾等?。欢寡靠芍伪阊?、妊娠、胎漏等。

二、食用方法

飯豆可以做粥、做湯，也可與大米同煮，做飯食用，也可與小麥等糧食混磨制作面條。幼苗、嫩莢和葉片可用作蔬菜，籽?？梢陨寡?、作豆沙。

問題七：什么是眉豆？哪里能買到？ 眉豆是豆科植物菜豆種子，球形或扁圓，比黃豆略大，也有狀如腰果的，又名飯豆。分布中國河北、江蘇、四川、云南等省，越南亦有產品。眉豆是廣東人所習慣的稱呼。

一般在干貨鋪，雜貨鋪，超市都可以買到

問題八：眉豆是什么顏色 我見過紫色和綠色的或者說是綠色發(fā)白的.

問題九：眉豆不能跟什么一起吃 能

問題十：眉豆是什么豆？ 梅豆，是豆科植物，球形或扁圓，比黃豆略大，也有狀如腰果的，又名飯豇豆、米豆、飯豆、甘豆、白豆等。

眉豆是可以吃的，不過要注意的是：如果你要炒，烹調前應用冷水浸泡(或穿沸水稍燙)再炒食。因為白眉豆中有一種凝血物質及溶血性皂素，不熟就吃可能導致食物中毒。

還有啊，白眉豆是吃的，黑的不能吃，紅的主要是藥用

眉豆的功效與作用

1 促進胰島素分泌

眉豆中的磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。還可使血糖生成指數降低，還是高膳食纖維的蔬菜，能預防血糖出現較大的變動。

2 有益心臟

眉豆的豆莢中含有可溶性纖維可降低膽固醇，且還富維生素a和維生素c可防止膽固醇。同時，眉豆又是微量元素鉀、鎂的重要來源，能很好地穩(wěn)定血壓，減輕心臟的負擔。

3 美容養(yǎng)顏

眉豆富含優(yōu)質蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素以及礦物質銅等。經常食用眉豆對人體皮膚、頭發(fā)都大有好處，可以提高皮膚的新陳代謝，促進機體排毒，使皮膚青春永葆。

4 減肥瘦身

眉豆中含有皂甙類物質，多食用眉豆能降低機體對脂肪的吸收能力，并能促進脂肪的代謝，眉豆還含有大量的膳食纖維，能很好的促進腸道的蠕動，減少對食物在腸道中的滯留時間，所以經常食用眉豆能減肥，或保持完美身材。