1、用完的餐具必須先洗干凈，將水擦干才放進(jìn)消毒柜內(nèi)，一些用戶把帶水的食具放入柜內(nèi)又不經(jīng)常通電，致使消毒柜的各電器元件及金屬表面受潮氧化。如在紅外發(fā)熱管管座處出現(xiàn)接觸電阻，易燒壞管座或其他部件，縮短消毒柜的使用壽命。使用一段時間后要定期清潔柜內(nèi)及外表面，使消毒柜保持干凈衛(wèi)生。清潔消毒柜時，先拔下電源插頭，用干凈的濕布擦拭消毒柜內(nèi)外表面，禁止用水沖淋消毒柜。
2、若太臟，可先用濕布蘸中性洗滌劑擦洗，再用干凈的濕布擦凈洗滌劑，最后用干布擦干水分。清潔時，注意不要撞擊加熱管或臭氧發(fā)生器。每日通電一次，這樣既能起到殺菌消毒的作用，又能延長消毒柜的使用壽命。 使用時，如發(fā)現(xiàn)石英加熱管不發(fā)熱，說明消毒柜出了故障，應(yīng)停止使用，送維修部門修理。 消毒柜應(yīng)水平放置在周圍無雜物的干燥通風(fēng)處。
3、應(yīng)將餐飲具洗凈瀝干后再放入消毒碗柜內(nèi)消毒，這樣能縮短消毒時間，降低電能消耗。塑料等不耐高溫的餐飲具不能放在高溫消毒柜內(nèi)，以免損壞食具；彩瓷器皿放入消毒柜進(jìn)行消毒時會釋放有毒的鉛、鎘等重金屬，危害人體健康。因為陶瓷碗、盤、缸、guanCHR（39）缽等在上彩釉時。
