本篇文章給大家談談烤箱烤羊腿的做法，以及家用電烤箱烤羊腿的做法對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
烤箱烤羊腿的做法
用料：羊腿3000克、圓蔥50克、姜20克、土豆200克、胡蘿卜200克、金針菇100克、香菇100克、香菜10克、一品鮮醬油2勺、蠔油2勺、糖2勺、料酒1勺、黑胡椒粉1匙、五香粉1匙。
步驟：
1、羊腿備好。
2、羊腿用刀劃幾刀這樣好入味清洗一下在水中浸泡2小時去除雜質(zhì)和血水。
3、浸泡好的羊腿沖洗干凈瀝干水份放入調(diào)味料一品鮮醬油、蠔油、糖、料酒、五香粉、黑胡椒粉。
4、圓蔥和姜洗凈切好備用。
5、調(diào)味料均勻的涂抹在羊腿上將切好的圓蔥和姜擺入羊腿中蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏25小時煨制入味。
6、煨制入味的羊排從冰箱中取出準備烤制。
7、烤箱上下火180度預熱20分鐘后將羊腿放入烤箱中剩余的調(diào)味料再涂抹一些在羊腿上開始烤羊腿上下火200度烤35分鐘。
8、土豆和胡蘿卜去皮洗凈切成滾刀塊在開水中焯5分鐘后立即放入冷水中過涼再晾干。
9、金針菇摘除根蒂洗凈瀝干水份備用。
10、香菇去根洗凈瀝干水份備用。
11、羊腿烤至半熟取出刷上一層油再將剩余的調(diào)味料均勻的涂抹在羊腿上放入烤箱繼續(xù)烤30分鐘。
12、燒烤的調(diào)味料是買成品已經(jīng)調(diào)制好的。
13、將準備好的時蔬放入烤盤中刷上油均勻的撒上燒烤料備用。
14、羊腿烤至熟時取出涂上一層油再撒上燒烤料放入烤箱把時蔬烤盤同時也放入烤箱上下火18度烤5分鐘即可出爐享用。
15、成品。
家用電烤箱烤羊腿的做法
羊腿很適合用來烤著吃，味道是很鮮美的，但是羊腿在烤之前一定要經(jīng)過腌制，這樣烤出來的羊腿才夠入味，那么烤羊腿怎么腌制才好吃呢? 烤羊腿怎么腌制才好吃
準備好羊腿，然后在脂肪比較厚的地方切上幾刀，可以讓羊腿更容易入味。 準備好鹽和黑胡椒孜然，迷迭香，把配置好的腌料，均勻的涂抹到羊腿的表面，拿一個容器裝起來，之后用保鮮膜包住。然后放到冰箱中等一晚上入味就可以了。
1. 準備好洋蔥和蒜，把表面洗干凈，洋蔥切成大塊，蒜掰成瓣，不需要去皮。
2.把羊腿從冰箱中取出來放到烤盤上，表面抹上一層油。
3.用錫紙把烤盤整個包嚴實。然后放到烤箱中開始烤制。
4.把墊底的料和油全部都留在烤盤中，羊腿裝盤即可食用。
使用烤箱制作羊腿的時候，首先烤箱預熱上10分鐘，上下火打到170度，然后把包裹著錫紙的羊腿，直接放入到中層，烤制3小時3小時后把羊腿取出，打開錫紙，把多余的血水全部倒出，然后給羊腿刷上蜂蜜水，繼續(xù)放入烤箱中，200度的情況下烘烤半小時，之后翻面，刷上蜂蜜水繼續(xù)放入烤箱中，再等上20分鐘就可以了。
吃烤羊腿有什么好處
溫補脾胃 烤羊腿中含有豐富的蛋白質(zhì)，鈣、鐵、維生素C等營養(yǎng)成分，適量的吃烤羊腿可以起到溫補脾胃的效果，幫助脾胃虛寒導致的反胃、身體瘦弱、畏寒等問題。 溫補肝腎 適量的吃烤羊腿溫補肝腎效果不錯，可以用來治療腎陽虛導致的腰膝酸軟冷痛問題，還可以幫助補血溫經(jīng)，解決產(chǎn)后血虛經(jīng)寒導致的腹冷痛問題。 促進消化 烤羊腿對保護胃黏膜健康也有好處，因為羊肉是可以保護胃壁健康的，還可以有效增加消化酶的分泌速度，適量的吃一些可以幫助促進消化。
烤羊腿的做法？
材料
羊后腿1根（約2000g），鮮香菜100g，鹽1湯匙，黑胡椒碎2茶匙（10g），孜然粉2湯匙（30g），辣椒粉4茶匙（20g），油2湯匙（30ml）
做法
羊腿洗凈，擦干表面水分。用鋒利的小刀在羊腿的表面順著肉紋戳10個深洞（要使每個洞能伸入食指的大小，洞和洞之間的間距要均勻）。
鮮香菜洗凈瀝干水分，切細碎，放在碗中加鹽（1/2湯匙）、黑胡椒、孜然粉和辣椒粉，調(diào)入油拌勻，成調(diào)料汁。
把羊腿放在烤盤中，用手抓調(diào)味汁均勻涂抹于羊腿表面，并且在10個小洞中盡量多的添塞調(diào)料。
最后再把鹽（另1/2湯匙）均勻撒在羊腿表面，陰涼處靜置10分鐘。
烤箱250度，上下火，預熱10分鐘，把腌好的羊腿直接放在鏤空的烤架上，在烤箱中層烤45分鐘。
小訣竅
因為是上下火，所以羊腿烤制過程中不必翻面。
如果烤箱的排風不好有可能會有煙霧冒出，這是因為羊腿不時滴油和調(diào)料到烤箱底部，又被再次烘烤成煙霧。可以把墊了錫紙的烤盤接在烤架下面做緩解，事后也便于清理。
